Al cocinar, ¿cuál es el mejor orden para poner los condimentos?

Para los principiantes en la cocina, cómo poner los condimentos también es un problema difícil de juzgar. Al poner los condimentos, solo es necesario seguir las siguientes reglas: 1. Poner la sal al final; Ponlo en el plato cuando no esté completamente cocido. 3. Pon el condimento líquido antes de sacarlo de la olla. 1. La sal se pone al final

En primer lugar, para los novatos en la cocina, la sal se debe poner al final, porque la cantidad de sal puede determinar directamente la vida o muerte de un plato, ya sea ginseng o abulón, Si agrega demasiada sal, será desagradable. Si agrega muy poca sal, quedará insípido. Por lo tanto, los novatos deben agregar sal poco a poco, probarán el sabor hasta que sientan que el sabor es bueno. El sabor es perfecto, sácalo de la olla y espera hasta que poco a poco encuentres la sensación. Luego puedes agregar la sal con anticipación para que tenga más sabor. 2. Agregue condimentos cuando los platos no estén completamente cocidos

En segundo lugar, existen muchos tipos de condimentos además de la sal, también hay pimienta de Sichuan en polvo, pimienta en polvo, esencia de pollo, glutamato monosódico, etc. pero estos El tiempo que lleva poner los condimentos en la olla es aproximadamente el mismo. Tome como ejemplo el plato de carne frita con pimientos verdes. No espere hasta que los pimientos verdes y la carne estén secos antes de agregarlos. póngalos cuando los pimientos aún estén medio cocidos, esto permitirá que todos los condimentos penetren en la comida. De lo contrario, si espera hasta que los platos estén secos y luego espolvoree los condimentos, el sabor será muy malo y se sentirá mal. estás comiendo condimentos. 3. Pon los condimentos líquidos antes de sacarlos de la olla.

Finalmente, los condimentos líquidos incluyen vinagre, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y salsa de soja oscura. Entre ellos, se debe poner vinagre antes de sacarlos. de la olla, porque si el vinagre se calienta demasiado, esto hará que todo el plato quede amargo. Los chefs suelen agregar vinagre antes de servirlo fuera de la olla y dejar que fluya por el borde de la olla, por eso se llama ". vinagre de olla". Puede agregar sabor al plato. La salsa de soja oscura se usa para ajustar el color, mientras que la salsa de soja clara se usa para realzar la frescura. Después de poner la salsa de soja oscura en la olla, es necesario saltearla antes de sacarla de la olla, mientras que solo la salsa de soja clara. Hay que ponerlo y revolverlo, y no es necesario encender el fuego y sofreír.