El origen de las albóndigas de sopa

El baozi tiene una larga historia en nuestro país Durante las dinastías Sui y Tang ya se conocían los bollos al vapor, sin embargo, en aquella época no se llamaban bollos al vapor, sino que se les llamaba "bollos al vapor" o "bollos al vapor". pasteles al vapor". Las albóndigas de sopa eran muy populares en la dinastía Qing y están registradas en muchos materiales históricos.

Existe una leyenda muy conmovedora sobre la formación de las albóndigas de sopa. Según la leyenda, hace más de 600 años, al final de la dinastía Yuan y principios de la dinastía Ming, Zhu Yuanzhang descubrió los tallos y se levantó para atacar al mundo. En 1356, Zhu Yuanzhang dirigió el ejército rebelde a la ciudad de Jinhua en la provincia central de Zhejiang. Dado que los soldados Yuan que defendían la ciudad estaban preparados, elevaron la muralla de la ciudad dos metros y agregaron una puerta de 10.000 jin a la puerta de la ciudad. El ejército rebelde atacó durante nueve días y nueve noches, pero aún así no pudo conquistar la ciudad, por lo que tuvieron que acampar junto al río, fuera de la ciudad. Zhu Yuanzhang y sus generales que regresaron, Chang Yuchun, Hu Dahai y otros, estaban muy ansiosos y discutieron formas de romper la ciudad día y noche. Una noche, el general Chang no podía dormir. Estaba paseando de un lado a otro fuera de su tienda, pensando en estrategias para romper la ciudad. De repente, descubrió que la puerta de la ciudad se abrió silenciosamente, la puerta de Wanjin se levantó lentamente y vio a los soldados de Yuan escoltando a un grupo de civiles hasta el río en secreto para buscar agua. Chang Yuchun despertó rápidamente a Hu Dahai y a los soldados rebeldes y corrió hacia la puerta de la ciudad. El general Chang presionó sus hombros contra la Puerta Wanjin y gritó: "¡Hermanos, entren a la ciudad!" En un instante, el ejército rebelde era como mil tropas, corriendo hacia la ciudad uno tras otro con un impulso abrumador. Chang Yuchun tiene una puerta de mil libras sobre sus hombros. Después de mucho tiempo, tiene hambre. En ese momento, se entregaron al campamento bocadillos como bollos al vapor y sopa de verduras, por lo que Chang Yuchun le pidió a Hu Dahai que dedicara su tiempo y le diera de comer bollos al vapor y sopa de verduras. Chang Yuchun tenía mucha hambre mientras devoraba los bollos al vapor, seguía instando: "Sopa, bollos al vapor, sopa, bollos al vapor ..." Hu Dahai miró a sus camaradas que llevaban miles de kilogramos de hierro y estaban sudando. Luego hizo un plan repentino y ordenó a un soldado que echara sopa de verduras en los bollos al vapor y luego los alimentara con los bollos al vapor en la boca de sus camaradas. Mientras Chang Yuchun comía, sintió que su garganta se humedecía y su fuerza se duplicaba. No fue hasta que los soldados entraron corriendo a la ciudad que bajó la puerta. Más tarde, Chang Yuchun le preguntó a Hu Dahai: "¿Qué comida deliciosa me diste ese día que duplicó mis fuerzas?" Hu Dahai sonrió y dijo: "¡Es la 'bola de masa' como la llamaste!". "Si no fuera por tus bolas de sopa, el peso de la puerta me habría aplastado". Más tarde, esta conmovedora leyenda se difundió y la gente la utilizó para hacer bolas de sopa, que rápidamente se hicieron populares.