¿Qué se puede asar en brochetas? ¿Qué tal?
La barbacoa es un gran tema. Hay muchos tipos de kebabs que se pueden asar: carne de cordero, muslos de pollo, alitas de pollo, solomillos, salchichas de jamón, albóndigas de pescado, albóndigas de ternera, alitas de pato, nuggets de pollo. y filetes de pollo, filete de pollo, filete de cangrejo, cerdo, carne de palillo, tocino, etc. Mariscos: calamares, camarones, algas, sepia, cangrejo peludo, paparda, ostra, etc. Verduras: berenjenas, maíz, espinacas de agua. , puerro, pimiento verde, lechuga, orquídeas occidentales, setas enoki, champiñones, cebollas, patatas, boniatos, pepinos, ajos, etc. No hay nada que no puedas hornear si quieres. La delicia de los kebabs está relacionada con la frescura de los ingredientes y los ingredientes.
Los ingredientes utilizados generalmente para la barbacoa son: sal y pimienta en polvo, aceite para barbacoa, cinco especias en polvo, comino en polvo, aceite de chile, miel de sésamo, etc. Además de estos ingredientes necesarios, existen algunos otros ingredientes. Para ingredientes especiales, por ejemplo, si desea hacer brochetas de carne a la parrilla variadas, debe aplicar vino tinto y brandy durante el proceso de asado, para que la carne a la parrilla quede deliciosa. Si marina la carne usted mismo, primero córtela, luego agregue varias especias según sus preferencias, luego ensártela en una brocheta y cocínela a la parrilla. La forma de hornearlo depende del gusto personal. Diferentes ingredientes requieren diferentes métodos de asado. Si eres una persona exigente, puedes prestar atención al carbón utilizado en la barbacoa. Al asar, la parrilla debe mantenerse limpia para garantizar el sabor, darle la vuelta a tiempo, prestar atención a reponer agua, etc. Si tiene muchas ganas de hacer una barbacoa, debe hacer todo tipo de preparativos con antelación.
Las barbacoas se pueden ver en las esquinas o en los restaurantes. Después de un día ajetreado, encontrar un restaurante para tomar una copa y comer unas brochetas se ha convertido en la elección de muchas personas. Para aquellos que nunca han probado la barbacoa, quizás les surja esta pregunta, ¿qué se puede asar en brochetas? Permítanme enumerar algunos ingredientes que se pueden utilizar durante la barbacoa.
1. Qué se puede asar en barbacoa
1. Carne
Cordero, muslos de pollo, alitas de pollo, lomo, salchicha de jamón, albóndigas de pescado, albóndigas de ternera. , Alitas de pato, nuggets de pollo, filetes de pollo, filetes de pollo, filetes de cangrejo, carne de cerdo, carne de palillo, tocino, etc.
2.Mariscos
Calamares, gambas, algas, sepias, cangrejos peludos, paparda, ostras, etc.
Verduras
< p. >Berenjenas, maíz, espinacas de agua, puerro, pimiento verde, lechuga, brócoli, setas enoki, champiñones, cebollas, patatas, boniatos, pepinos, ajos, etc.4. Productos de soja
Harina de patata, judías secas, tofu seco, tofu, etc.
5. Frutas
Plátanos, piñas, manzanas, etc.
6.Huevos
Huevos, huevos de codorniz, etc.
7.Otros
Castañas, pan tostado, bollos al vapor, etc.
2. ¿Qué ingredientes se necesitan para la barbacoa?
La comida en la barbacoa es deliciosa solo con la adición de ingredientes generalmente depende de sus preferencias. Algunas personas tienen gustos más ligeros. , mientras que otras tienen gustos más ligeros. Algunas personas tienen gustos más fuertes. Los ingredientes comúnmente utilizados para la barbacoa son: sal y pimienta en polvo, aceite para barbacoa, cinco especias en polvo, comino en polvo, aceite de chile, semillas de sésamo, etc. Además de estos ingredientes necesarios, también existen otros ingredientes especiales, como: Brochetas de carne a la parrilla surtidas, luego es necesario aplicar vino tinto y brandy durante el proceso de asado, para que la carne a la parrilla quede deliciosa. Si marina la carne usted mismo, primero córtela, luego agregue varias especias según sus preferencias, luego ensártela en una brocheta y cocínela a la parrilla.
3. Habilidades para asar
1. Diferentes ingredientes, diferentes métodos de asado
(1) Rebanadas de barbacoa: rebanadas de carne más finas, solo toma unos 3 minutos. Listo. No lo hornees por mucho tiempo, de lo contrario la carne se endurecerá o se quemará. La carne de cerdo se debe cocinar hasta que esté completamente cocida antes de poder comerla. La carne de res no se debe asar hasta que esté completamente cocida, de lo contrario se destruirá la ternura de la carne.
(2) Mariscos y pescados: A la hora de asar almejas y filetes de pescado, lo mejor es envolverlos en papel de aluminio, así evitarás que se queme la piel del pescado y facilitará la conservación de la deliciosa sopa. Ase durante unos 2 a 3 minutos. Cuando los filetes de pescado estén levantados, estará listo para comer.
(3) Dulces y picantes, salchichas, salchichas, etc.: Procura utilizar fuego lento. Exceptuando las verduras, lo mejor es meterlas en una caja de papel de aluminio y asarlas a fuego lento. . Cuanto más fuerte sea el fuego, mejor.
2. Uso del carbón
El sabor especial de los alimentos asados al carbón proviene del aroma de los alimentos asados cuando el carbón está a alta temperatura. Por eso, elegir un buen carbón es la base. disfrutando de una comida deliciosa. Los fuegos de carbón de buena calidad generalmente arden durante mucho tiempo y tienen buena potencia de fuego.
3. Limpiar la parrilla
Antes de asar alimentos, unte una capa de aceite en la parrilla para evitar que los alimentos se peguen a la parrilla. Utilice un cepillo de hierro para quitar los residuos de la parrilla en cualquier momento para mantener la parrilla limpia y no afectar el sabor de la comida.
4. Voltee la comida a tiempo
Una vez que la comida esté en la parrilla, girarla constantemente no solo extenderá el tiempo de cocción, sino que también destruirá la proteína y hará que la carne se queme. volverse duro. Al voltear la comida, la comida debe calentarse a un cierto nivel antes de que se pueda voltear fácilmente. Si parte de la comida se pega a la rejilla después de darle la vuelta, significa que la proteína no se ha calentado por completo. Un tirón fuerte solo romperá las fibras proteicas y, si es pescado, provocará que se pele.
5. Reponer la humedad
Cuanto más tiempo esté asado el alimento, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco quedará el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, se debe cepillar una cantidad adecuada de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
6. Uso de la sal
La sal se puede utilizar para condimentar. Además, durante el proceso de barbacoa, muchos alimentos grasos gotearán aceite cuando se calienten. Cuando estas gotas de aceite se queman con el fuego de carbón, producirán llamas altas y quemarán los alimentos en la parrilla. Si lo rocías con agua, solo producirá hollín para contaminar la comida. En este momento, basta con espolvorear un poco de sal sobre el fuego para solucionar el problema.
7. Marcas de parrilla en forma de diamante
Las marcas de parrilla auténticas en forma de diamante definitivamente pueden mejorar la tecnología de la barbacoa. No es difícil hornear marcas de parrilla en forma de diamante. Primero, la temperatura del fuego de carbón debe ser lo suficientemente alta y luego la comida se coloca en la parrilla en un ángulo de 30 grados. Cuando la comida esté completamente caliente, gire la parrilla. alimentos en la dirección opuesta en un ángulo de 30 grados para formar marcas de parrilla en forma de diamante.
Existen muchos tipos de herramientas para barbacoa según diferentes métodos, como asar a llama abierta, asar a carbón, asar al horno, asar con barro, asar con bambú, teppanyaki, etc., todos incluidos en la categoría de parilla. Las herramientas más utilizadas para la barbacoa de carbón incluyen: parrilla, carbón, taladro, cuchillo, pinzas para pescado, palillos de dientes, etc.
8. Reponer la humedad
Cuanto más tiempo esté asado el alimento, mayor será la pérdida de agua y aceite, y más seco quedará el sabor. Por lo tanto, durante el proceso de asado, debe cepillar una cantidad adecuada de salsa barbacoa sobre la comida para mantenerla húmeda, pero tenga cuidado de no cepillar demasiado a la vez, lo que hará que la comida quede demasiado salada.
Puedes asar cualquier cosa en brochetas y hay muchos ingredientes para elegir. Entre ellos, la carne, el marisco, las verduras y los productos de soja pueden ser buenos materiales para la barbacoa. Incluso las frutas y el pan que se utilizan en la vida diaria se pueden utilizar para hacer brochetas. La barbacoa sabe bien y tiene un sabor fuerte, por lo que conviene tener moderación entre semana y no exagerar.