¿Cómo hacer un delicioso repollo salteado picante?
Hoy, el profesor de la Nueva Escuela de Cocina Oriental de Zhengzhou te enseñará cómo hacer repollo picante en olla caliente. ¡Ve y aprende!
Ingredientes necesarios para la col picante seca:
400 g de col china, 100 g de panceta de cerdo, cantidad adecuada de cebolla verde picada, 20 g de pimiento rojo, 30 g de pimiento verde, 20 ml de salsa de soja oscura, 15g de salsa de ostras, 2g de azúcar, cantidad adecuada de sal, 10ml de vino de arroz y un poco de esencia de pollo.
Pasos para hacer repollo picante en olla seca:
1 Lavar la panceta de cerdo y cortarla en rodajas finas, cortar los pimientos verdes y rojos en aros y picar las cebolletas.
2. Vierta aceite en el wok y saltee la cebolla verde picada y el pimiento rojo hasta que estén fragantes.
3. Vierta la panceta y saltee hasta que la panceta escupa aceite y se ponga ligeramente amarilla.
4. Añade el chile verde y sofríe hasta que esté fragante.
5. Vierta el vino de arroz y saltee hasta que esté fragante.
6. Añade la salsa de soja oscura, la salsa de ostras y sofríe hasta que la panceta cambie de color.
7. Añadimos la col china cortada en rodajas y sofreímos, añadimos un poco de sal, luego añadimos el azúcar y continuamos sofriendo.
8. Cuando la col esté blanda, añadimos un poco de esencia de pollo y sofreímos uniformemente y apagamos el fuego.
¿Has aprendido a hacer repollo picante en olla seca?