¿Cuáles son los snacks especiales en Weinan?

Refrigerio especial de Weinan Huicui

Pasta de cordero: la pasta de cordero en la ciudad de Heyang alguna vez fue conocida como una de las cuatro delicias famosas en Guanzhong. La repostería tiene las características de rico en aceite y agua, sabor delicioso, precio bajo y económico. En el pasado existía el dicho que decía que "es mejor comer un plato de repostería que una mesa de vino", lo que demuestra lo popular que es. con las masas.

Maizipao: un bocadillo local en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi, que está limitado a los lugareños de Chengcheng y no es conocido por los forasteros. Maizipao es una sopa hecha con semillas de cebada en una olla, con tofu, gelatina, carne, hongos, etc. encima, y ​​una capa de aceite rojo y pimiento picante. Lo más indispensable es tener un poco de carne de cerdo y espolvorear con cilantro. . La carne es deliciosa, el tofu picante y la sopa de trigo es suave y deliciosa.

Cordero al agua: No lo confundas con bollos de cordero al vapor cuando veas esto. Este cordero no es el otro. El cordero de cuenca de agua se desarrolló a partir del "Yang Geng" de la dinastía Shang. Se llamaba "sopa de cordero" en las dinastías Qin y Han, y "cordero hervido de montaña" en las dinastías Tang y Song. No solo tiene un sabor estimulante. , pero también tiene el efecto de disipar el calor. El cordero desmenuzado en el recipiente con agua tiene una sopa clara, es tierno y refrescante, y es delicioso si se come con tortas de semillas de sésamo y se sirve con ajetes, cilantro y encurtidos, el sabor será especialmente delicioso.

Pasta de cordero: Es un alimento especial en Hancheng y el proceso de operación es muy problemático. La mejor masa agrícola molida no es ni blanda ni dura. Enróllela con la mano hasta darle forma redonda, luego córtela del tamaño de una alfombrilla de ratón, colóquela en el molde para panqueques de hierro aceitoso y hornéela hasta que tenga seis o más. Siete grados a fuego lento. Cuando esté cocido, sácalo y luego córtalo en hojas de puerro del ancho de unos fideos cortados a mano. Tiene un sabor picante y es muy querido por la gente de Shaanxi.

Fideos Afeitados Sanchi: Es muy diferente de los Fideos Afeitados Shanxi en materia prima y tecnología. Las materias primas de los Fideos Afeitados Sanchi son fideos de trigo sarraceno en lugar de fideos de trigo, los fideos se cortan con un cuchillo plano y. los fideos son largos y finos. Los fideos son uniformes, no el tipo de pescado con fideos con un centro grande y extremos puntiagudos. Utilice un plato plano en lugar de un tazón para servir los fideos.

Pastel de la Reina Madre: Es un snack tradicional del condado de Fuping, provincia de Shaanxi, con una historia de más de 2.000 años. Según la leyenda, fue creado en la dinastía Han y era la especialidad de la emperatriz viuda Bo, la madre del emperador Wen de la dinastía Han. A la emperatriz viuda le encantaba comer, de ahí el nombre. Elaborado con harina y manteca de cerdo, etc. La característica es que es aceitoso pero no grasoso.

Crescent Shaobing: Llamado así porque parece una luna creciente. Su piel es amarilla y brillante, crujiente por fuera y suave por dentro. Cuando la gente de Dali come Crescent Shaobing, generalmente lo comen con cordero en una sopa clara, lo que significa que lo comen con cordero. Medio bizcocho de sésamo y medio bizcocho de sésamo con capas, pero el medio está vacío, lo cual es muy adecuado para comer con carne.

Fideos: Son exclusivos de la zona de Weinan y son un snack muy preferido por los lugareños. Su historia es tan larga como la casa de té. Según la leyenda, en el tercer año de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el marqués de Huaiyin de la dinastía Han, utilizó amapolas de madera para cruzar el río y capturar al rey Bao. de la dinastía Wei en el este del río Heyang. Lo inventó para resolver el problema de alimentar con fideos a 100.000 soldados. Se puede decir que los fideos son los primeros "fideos instantáneos" en mi país. El ingrediente principal son los cereales integrales. Se pueden comer inmediatamente después de convertirlos en fideos o se pueden dejar reposar unos días antes de comerlos. Alimentos precocinados saludables para reducir el azúcar y las grasas en la sangre.

Fideos Heyang: Es una comida tradicional del pueblo Heyang en la zona de Guanzhong de la provincia de Shaanxi. Se trata de un snack de pasta elaborado a base de fideos de trigo sarraceno y harina. Sus características son: un pan plano hecho con una mezcla de fideos de trigo sarraceno y harina, cortado en fideos y hervido en agua, luego se le agrega camote en polvo, pescado y varios condimentos. Huele fragante, los fideos son masticables y el pescado es suave. Combina una variedad de fibra cruda y materias primas ricas en proteínas.

Codos con bandas: Los codos con bandas de Dalí tienen una larga historia. Cuenta la leyenda que durante el período Hongzhi de la dinastía Ming, había un chef llamado Li Yushan en Tongzhou (hoy condado de Dali, provincia de Shaanxi) que era muy hábil y podía cocinar platos deliciosos.

Fideos de trigo sarraceno Weinan Nanqi: los fideos se dividen en fideos de trigo y fideos de trigo sarraceno. Los fideos de trigo sarraceno son más deliciosos que los fideos de trigo. La gente en la mayoría de los condados y ciudades de Shaanxi lo sabrá. Lugares, y el sabor es naturalmente diferente. En cuanto a su origen, es imposible saber de qué dinastía y generación se originó.

Babao Picante: El picante es un plato que nunca se cansa de comerse. Aunque no necesariamente se presenta en grandes banquetes, se ha convertido en una comida famosa de gran circulación en la zona de Weibei. Salsa picante o picante variada. Su color es rojo con negro, su pulpa es espesa y aceitosa, no se hunde en el agua, su aroma especiado es puro y su textura es excelente. Es conocido como el "Rey del picante", que juega un papel decisivo en el sabor. convirtiéndose en un material importante de Babao Spicy.

Hoy en día, el Babao Rou Chizi preparado con ocho materias primas (chiles y zanahorias secos, brotes de ajo, papas cortadas en cubitos, maní frito, pepinillos encurtidos de rosas, tofu frito y carne picada) y pimienta Qin se ha mejorado continuamente y no es solo el único. La habilidad del pueblo Pucheng es un manjar que la gente de Shaanxi e incluso de todo el país anhela.

Weinan está respaldada por Chang'an. En la antigüedad, era la capital de la capital y también interactuaba con Chang'an en términos de dieta. El tiempo vuela y Chang'an ya no está allí, pero la deliciosa comida de esa época aún permanece. La comida en Weinan es principalmente comida casera, principalmente una variedad de pasta común, pero tiene un sabor único que es diferente al de otros lugares.

Wenan Shichen Baozi

Shichen Baozi fue fundado en el período Qianlong de la dinastía Qing. No se llamaba Shichen Baozi en ese momento. año de Guangxu (año), sur de la ciudad de Weinan Había un hombre que hacía bollos al vapor en el pueblo. Sus bollos al vapor eran particularmente deliciosos. Había un flujo interminable de comensales compitiendo por probar los productos famosos todos los días, y hubo una larga. Después de la mañana, no había más bollos al vapor para comprar. Por eso, a este tipo de bollos al vapor se le añadió la palabra “hora”, y luego se convirtió en una costumbre que se ha transmitido hasta el día de hoy. Se caracteriza por una superficie fina con forma de "sombrero de monje" blanco y un color dorado cuando el aceite se filtra por el fondo. Es rico y refrescante, aceitoso pero no grasoso, y tiene una fragancia larga.

Fuping Qiongguo Candy

Qionguo Candy es un famoso snack Han en Dongfu, especialmente en la ciudad de Fenghuang, condado de Pinyang (ahora condado de Fuping, ciudad de Weinan). El azúcar producido en la ciudad de Liuqu, Fuping, es muy conocido en el país y en el extranjero. El caramelo Qiongguo en la ciudad de Liuqu, Fuping, tiene una historia de cientos de años. Qiongguo Tang se elabora con agua de pozo de alta calidad de esta antigua ciudad y se destila del mejor mijo fino, con más de diez tipos de materiales auxiliares, como pulpa de malta de cebada, semillas de sésamo blanco, granos de maní y nueces. elaborado mediante múltiples procesos y se caracteriza por ser "crujiente, crujiente, fragante y" dulce ". Es masticable y dulce cuando se come, y puede humedecer los pulmones, eliminar los alimentos y fortalecer el bazo y los riñones.

Cordero Pucheng Shuipan

El Cordero Shuipen se originó durante el período Chongzhen de la dinastía Ming porque está en el mercado en el sexto mes del calendario lunar. , también se le llama "fresco de junio". El cordero Weinan Pucheng Shuipan es famoso desde hace mucho tiempo. Utiliza cordero fresco deshuesado, huesos, canela, cilantro, comino, frutos de hierba, sal refinada y glutamato monosódico. Se divide en tres procesos: procesamiento de materia prima, cocción del cordero y preparación del cordero cocido. Tortas de sésamo o bollos blancos al vapor Servidos con ajo azucarado, salsa de chile y dientes de ajo frescos, la carne queda tierna y la sopa clara, grasa pero no grasosa, suave y deliciosa, y tiene un sabor único.

Dali Crescent Shaobing

"De Nanjing a Beijing, la prefectura de Tongzhou tiene un buen shaobing. Cómelo caliente y crujiente, cómelo frío y crujiente, con semillas de sésamo. "En capas con aceite". Esto se refiere al pastel de media luna de Dali, que lleva el nombre de su forma de luna creciente. Delicioso caliente, suave y crujiente frío, combina perfectamente con el famoso cordero de cuenca. Tiene una textura suave y fragante única, piel crujiente y rico sabor. Es un delicioso manjar de Guanzhong cuando se combina con cordero en un recipiente, tornillos picantes o patatas ralladas agridulces. Es nutritivo y reconfortante, y es adecuado para. todas las edades.

Fideos Heyang

Los fideos son exclusivos de la zona de Weinan y son un snack muy preferido por los lugareños. Tiene una historia muy larga. Según la leyenda, en el tercer año del emperador Gaozu de la dinastía Han Occidental (204 a. C.), Han Xin, el marqués de Huaiyin de la dinastía Han, inventó este fideo para resolver el problema de alimentar a 100.000 personas. soldados cuando usó amapolas de madera para cruzar el río y capturar vivo al rey Bao de la dinastía Wei en el ferry Xiayang junto al río Amarillo en Heyang. Se puede decir que los fideos son los primeros "fideos instantáneos" en mi país. El ingrediente principal son los cereales integrales. Se pueden comer inmediatamente después de convertirlos en fideos o se pueden dejar reposar unos días antes de comerlos. comida preparada para reducir el azúcar y las grasas en la sangre.

Laotongguan Roujiamo

Tongguan Roujiamo es graso pero no grasoso, magro pero no amaderado, tiene un sabor salado y delicioso y un regusto largo. Según los informes, Laotongguan Roujiamo se llamaba originalmente Shaobing Momo y se originó a principios de la dinastía Tang. Cuenta la leyenda que cuando Li Shimin montaba a caballo para conquistar el mundo, al pasar por Tongguan, probó el Tongguan Roujiamo y lo elogió profusamente: "Maravilloso, no sabía que existía una comida tan deliciosa en el mundo. "Durante miles de años, la gente no se cansa del antiguo Tongguan Roujiamo. La diferencia con otros Roujiamo radica principalmente en la diferencia de los pasteles de sésamo. El método de elaboración de los pasteles de sésamo es único. Los mil capas recién horneados Los bizcochos de sésamo tienen capas por dentro y la piel es fina y crujiente, como un hojaldre. Al darle un mordisco, el residuo se caerá y te quemará la boca.

Cordero de cuenca. He estado en Weinan varias veces. Todos los amigos locales recomendaron comer cordero de cuenca.

Shichen Baozi es muy famoso y florece en todo Xi'an. A menudo lo como cerca de Guodu Cherry Blossom Square. Siempre pienso que el relleno de bollos al vapor con pimienta en polvo es muy adecuado.

Concéntrese en las cabezas de calabaza de Shaanxi, me encantan las manitas de cerdo, bienvenido a comunicarse.

Desayuno

Tome un viaje de 20 minutos en tren hasta Weinan para desayunar.

Hay docenas de trenes de alta velocidad de Xi'an a Weinan todos los días.

Solo tarda 20 minutos y cuesta 19 yuanes por un asiento de segunda clase.

Viajar entre las dos ciudades es casi tan rápido como volar.

En. En otras palabras, desplazamientos hacia y desde el trabajo en horarios normales.

Descubra el precio de Didi y el tiempo que pasa atrapado en el tráfico.

Shichen Baozi

Según la leyenda, durante el período Guangxu, había un maestro de panecillos al vapor en la aldea de Chengnan, Weinan. Sus bollos al vapor eran particularmente deliciosos y había una corriente interminable. de comensales competían por comprarlos todos los días, formando una larga cola. Sin embargo, por la mañana, los bollos se agotaron, de ahí el nombre "Shichen Baozi".

A casi todo el mundo no le gusta Shichen Baozi. Las pocas tiendas de Xi'an están llenas todas las mañanas, pero son mucho menos auténticas que las locales de Weinan. Restaurante Pucheng en el casco antiguo de Weinan Hay una cola interminable para "Lao San Baozi" todas las mañanas. Tan pronto como salen de la olla, se acaban todos. Los bollos no son grandes y solo cuestan 1 yuan cada uno. pero saben realmente deliciosos. Luan Danniu esperó dos jaulas, primero implícitamente pedí dos y después de terminar mi comida decidí empacar una bolsa.

Los fideos son finos y la piel es blanca y tiene forma de "sombrero de monje" El aceite se filtra por el fondo y se vuelve dorado. fragante y refrescante, aceitoso pero no grasoso, fragante y duradero, además de rellenos de tofu, también tienen berenjenas y calabazas, cada una de las cuales es deliciosa, con piel fina y rellenos grandes, rellenos de aceite picante, dijo Weinan: hermosa esposa~

Tengo que admirar mi memoria. Recuerdo quiénes vinieron primero y cuántos y qué rellenos querían.

Bollitos de tofu

Los bollitos de tofu son una especialidad en Weinan. Parte las tortitas horneadas en trozos pequeños y viertelas con agua hirviendo en la olla. veces para calentar los panecillos al vapor, luego saque la cuajada de tofu, que es un poco más dura y espesa que la cuajada de tofu, cúbrala con polvo de toon fresco o encurtido y aceite de chile especial, y tendrá un tazón humeante y aceitoso. Se sirvieron los tiernos bollos de tofu. . Apto para todas las edades, ¡súper abundante!

Un amigo gourmet aborigen local recomendó un pequeño restaurante antiguo de tres generaciones. Todos los clientes que comieron allí eran clientes habituales que sabían que ya estaría agotado a las 9. :30? Qué lástima, luego el jefe me dijo con entusiasmo que hay otro al otro lado de la calle, y la comida no está mal, el aceite picante solo es fragante pero no picante, los panqueques se hornean en una olla de hierro y hay jugo de soja gratis para beber, pero para ser honesto, Luan Danniu realmente no podía acostumbrarse a ese extraño sabor.

En Weinan, el toon chino es una materia prima esencial para hacer bollos de tofu al vapor. Sin él, simplemente se convertirían en bollos de tofu al vapor. De hecho, los amigos que lo comen a menudo lo harán. Descubra que si come en la misma tienda durante todo el año, el sabor será ligeramente diferente. El toon que acaba de salir del mercado durante el Festival Qingming en la primavera tiene el sabor más fresco y auténtico. hojas de toon y encurtidas almacenadas en la tienda, que tienen un sabor ligeramente más ligero. En definitiva, definitivamente es una comida deliciosa con características locales.

Cuenca de agua de Yingying

El cordero es originalmente un alimento reconfortante en otoño e invierno, pero los chefs de Shaanxi, que son buenos cocinando carne de res y cordero, crearon una cuenca de agua para satisfacer las necesidades de la gente en verano. El cordero está disponible principalmente en el sexto mes del calendario lunar, la gente de Shaanxi lo llama "manjar de junio". Comerlo en junio hace que la gente sude, y los de Xi'an creen que puede disipar el calor.

Además, el cordero del cuenco de agua es muy nutritivo para el estómago, las personas con resaca deben tomar un cuenco del mismo. El caldo es claro, tierno y refrescante, y ahí. ¡No hay rastro de ello! Amigos, siéntanse libres de comer.

Acompáñalo con tartas de sésamo recién horneadas, remoja los bollos en la sopa y tómate un plato con ellos para comer y beber. También puedes darle un mordisco a los bollos y beber. la sopa, o ponerle las rodajas finas y grasas de cordero. Sándrela en los panqueques recién hechos, agregue algunos pimientos verdes frescos cortados en cubitos y sirva con sopa de cordero. Servido con ajetes, cilantro y pepinillos, tiene un sabor particularmente hermoso, fragante pero no grasoso.

Pero tengo que suspirar, ¡este desayuno es realmente abundante! ¡Puedes rellenar la sopa después de comer!

Personalmente creo que hay mucha carne, así que si tienes hijos o novias con poco apetito, puedes pedir una sopa clara Jeje, el jefe incluso pensativo. Te dio chicle después de comer. El negocio va muy bien, afortunadamente, la esencia del cuenco de agua es la sopa. Es una comida rápida y no hay que esperar, pero aun así hay que levantarse temprano si se quiere comer. Normalmente se agotan a las diez en punto.

Puré Xiaoqiao

En los primeros días, el puré Xiaoqiao era un puesto al borde de la carretera, debajo de una simple y grande choza. El hombre, con una pequeña estufa especial y una olla de cobre especial, tiró del fuelle y emitió un zumbido. Cuando el agua hierva, cascamos un huevo en la olla y añadimos el arroz glutinoso fermentado. Estará listo en menos de un minuto.

Ahora que se ha convertido en una cadena de tiendas, el sabor no ha cambiado. Después de tragar un cuenco humeante de arroz glutinoso fermentado y eructar, la mañana de la gente de Weinan comienza con un dulce y sabor amargo!

Aperitivos

El sabor de la infancia sigue siendo inolvidable

Desayunar en Weinan definitivamente te satisfará Muere completo y delicioso ~

¡Las delicias de Weinan son mucho más que eso!

Cuando vienes, ¿cómo no vas a recorrer la ciudad vieja?

¡Allí están escondidas todas las tiendas de hace diez años!

Fideos Yangjia

A muchos niños no les gusta comer fideos fríos y cosas por el estilo. ¿Cómo pueden ser tan hermosos como las brochetas y la barbacoa? Sin embargo, esta tienda ha atraído a muchos clientes de todos modos. de género Corazón! Mi amigo incluso lo comió desde la escuela primaria hasta la escuela de posgrado; el precio aumentó de tres yuanes a cuatro yuanes y cinco yuanes ahora, pero el sabor nunca ha cambiado.

"Jefe, ponga más comida picante".

"¿Qué diablos, jovencito~"

No se nota la diferencia entre esta masa y otras. Las materias primas son las mismas, como mucho, la masa es un poco más masticable y el sabor más picante es más fragante. Probablemente sea una especie de encanto.

Pasta Zao Mo

La pasta Zao Mo al lado de esta tienda probablemente sea conocida por todos en Weinan. ¡Es simplemente un clásico de Weinan! ¡El panecillo al vapor con carne, masa y dátiles peludos es el menú estándar!

La pasta de espuma de dátiles tiene un significado antiguo y se la conoce como "gachas de dátiles de la longevidad". Tiene una historia de más de 1.300 años. En invierno, cuando el clima es frío y gélido, te traen la pasta de azufaifa humeante y caliente y bebes un tazón, lo que se llama reconfortante.

El sabor a azufaifa es muy fuerte y no hay residuos de cáscara de azufaifa que afecten el sabor. Además del sabor a azufaifa roja, también tiene el sabor de frijoles hervidos y. un poquito de baya de goji. Es muy cómodo de beber, fragante y delicioso, y muy nutritivo para el estómago. La tienda es estrecha, con un mostrador de pasta de azufaifa y bollos de cuero fríos al vapor en la puerta. La tienda es pequeña pero relativamente limpia.

Lao Wang Baozi

Shichen Baozi es muy famoso, pero solo lo vende por la mañana al mediodía y por la noche, hay que ir a Lao. La casa de Wang para comer bollos. La antigua tienda también está allí en Beitang, la nueva tienda está en Xinda. Es una tienda de panecillos rellenos al vapor familiar para los comensales de Weinan. Ofrece cuatro porciones, que incluyen carne pura, mariscos y camarones originales, y pertenece a la categoría de comida rápida. Una porción de panecillos al vapor se combina con un tazón. de wonton, y puedes comerlo con solo un sorbo de felicidad.

Los bollos son blancos y grasos, con pliegues finos y uniformes. La envoltura traslúcida del bollo está envuelta con rellenos suaves y tiernos, y el sabor es muy fresco.

Sigue el camino sencillo de los bollos de carne originales sin ningún adorno. Ten cuidado al comer, de lo contrario la sopa se escapará y te cogerá desprevenido. Los rellenos de carne se formarán bolas. ¡Y vuélvete dientes firmes y elásticos, fragante esposa!

Nunca en nuestra vida nos ha faltado el bollo al vapor, pero quizás nunca hemos respetado este tipo de alimentación que sólo cumple la función de proporcionar comida y ropa, pero elaborar comida sencilla. No es sencillo, esta es la verdadera habilidad, una tienda que lleva veinte años funcionando y un sabor que dura toda la vida.

Realmente envidio a la gente que vive en Beitang. Aquí hay una fuerte atmósfera de vida y hay muchas calles llenas de comida deliciosa en la ciudad. Sucursal del centro, pero al fin y al cabo la gente todavía está acostumbrada a venir a comer a la antigua tienda. Aunque el camino está un poco más lejos y el ambiente es un poco peor, el sabor en su memoria no ha cambiado.

Tienda Chongjia Shaobing

Una pequeña tienda muy discreta, justo en la esquina. Me perdí la comida cuando fui allí, así que no tuve que hacer cola. , Tendría que hacer cola para comprar incluso un Shaobing. Al otro lado de la calle, solo tienen pasteles de sésamo. Si quieres agregar carne, verduras y flores secas, tienes que ir a la tienda de al lado. , sus pasteles de sésamo no necesitan combinarse con nada. Son súper deliciosos cuando se comen secos. Solo la fina capa del exterior queda crujiente y el interior es extremadamente suave.

El jefe dijo que no es exagerado decir que hay gente de Weinan que trabaja en otros lugares. Cada vez que regresan, tienen que comprar una caja grande. ¡Tortas de sésamo y recíbelas por mensajería!

Momo salteado con comino Huzi

Esta tienda de quince años solía estar al costado de la calle. Usaban una cuchara grande para hacerlo. Saltear al aire libre Mis compañeros de la escuela primaria A todos nos encanta el sabor. El fuerte sabor a comino del proceso de salteado en el lugar llena toda la calle de fragancia. Ahora el pastel es mucho más pequeño. Tiene muchas verduras, lo cual es difícil de retener, pero el sabor sigue siendo el mismo.

El pan recién horneado por el jefe y queda crujiente. Me gusta el cerdo salteado con brotes de soja, pimiento verde y comino. Luego están los bollos de cerdo fritos con comino, que también están llenos de recuerdos. En el pasado, solo había comino salteado, pero ahora también hay panqueques y fideos salteados.

Mercado Nocturno

El representante del mercado nocturno en verano debe ser el cangrejo de río

Hablando de mercado nocturno,

Hay una calle entera en la sección sur de Xier Road

Hay muchas tiendas y luces brillantes

Puede seguir estando animada hasta primera hora de la mañana.

Pollo picante Baixi

Los pollos picantes de la librería Xinhua en Jiefang Road son todos deliciosos. El más famoso es el pollo picante Baixi. Está muy rico y las guarniciones incluyen patatas. Después de terminar la comida, ¡agrega unos bollos al vapor y unos fideos! ¡Los bollos absorberán la sopa! ¡Súper delicioso!

Colas de camarón Laowang

Esta tienda está escondida en un pequeño callejón y es imposible encontrarla a menos que alguien la guíe. Llegas, esta tienda es un patio de dos pisos con un puesto de barbacoa en la puerta. Caminando hacia el centro del patio, hay una mesa de operaciones transparente amontonada. Muy famoso en Weinan, en verano como este, a menudo hay cientos de mesas alineadas al frente, no es exagerado.

Las gambas no son fotogénicas, pero el sabor es de primera y la carne es especialmente deliciosa. Además de las picantes, también las hay dulces y de cinco sabores. Los amargos, pero a Luantan Niu todavía le gustan más los picantes. Después de comer, también puedes hacer panqueques y fideos. Se me hace la boca agua solo de hablar de eso~

Chunfu BBQ

. Su familia también es un restaurante tradicional. El abuelo que hace barbacoas ha estado asando carne toda su vida. Originalmente era un puesto al borde de la carretera en un pequeño callejón y solo abría por la noche. Por la noche se colocan las mesitas y sopla la brisa natural, lo cual es muy confortable.

Su plato más famoso es el pescado a la parrilla, que cuesta 30 yuanes por 10 brochetas. La carne es muy deliciosa y la piel del pescado por fuera. Está particularmente carbonizado, el pescado por dentro es muy tierno y conserva un toque del sabor original del pescado. Aunque es carpa herbívora, las espinas del pescado son muy grandes, pero aun así hay que tener cuidado al comer.

Sus fideos estofados tienen un sabor muy hogareño. A los bebedores les gusta pedir un plato al final. Las verduras que contienen son muy ricas y tienen un sabor amargo a los tomates. y apetitoso.

La alegría y la tristeza de un foodie

Lo que encuentras pero no comes depende enteramente de la suerte

Este viaje de exploración de la lengua,

Hay muchas delicias que no pude comer,

Lo siento un poco, pero las mencionaré de todos modos,

para que no pienses que fui a falsificar a Weinan.

Fideos de arroz con olla de barro Lao Wang

Está en Nanjing Road. Fui a almorzar a las siete en punto. ¡El jefe no abrió la puerta, pero ya estaba agotado! ? Mi amigo dijo que pide dos porciones por persona cada vez. No es que la porción no sea suficiente, es porque está realmente deliciosa. El sabor es tan fuerte que me bebí toda la sopa. La cazuela no está picante y tiene el sabor amargo de los tomates. Quiero tomar un plato cuando estoy enfermo.

Los jefes son una pareja de ancianos muy amigables, no saben usar WeChat y quieren pagar antes de comer. La cazuela hace un poco calor para comer en verano, pero aún así no puedes resistir la tentación de una comida deliciosa.

Tortitas de lengua de ternera

Está justo enfrente de la cazuela Cuando fui allí, el jefe ya había empezado a limpiar. El jefe dijo que estaba vendido. Todos los días, básicamente, todo lo que puedas comer depende de la suerte. ¡Solo puedes esperar a que Luantanniu se registre la próxima vez para satisfacer tu antojo!

Erbaizongzi

Además, como llegué demasiado tarde, ya estaba cerrado ~ Las bolas de masa de arroz vienen en cinco sabores, cubiertas ¡Con el sirope de miel especial sabe muy feliz!

Horno de Cal

Este lugar que vende dim sum es el equivalente a Daoxiang Village en Beijing. Tiene una gran variedad de sabores y variedades. tiendas y también están disponibles en los supermercados. Es el único manjar que se puede llevar a casa ~ ¡un recuerdo perfecto!

Cuando te encuentras con un amigo cercano, mil tazas son poco, pero tu memoria es mejor que tu lengua.

La buena comida, aunque sea. No tengo apetito, ¡comer con el estómago lleno sigue siendo una buena comida!

Weinan está situada en la zona más amplia de Qinchuan, a ochocientas millas de distancia. Es una de las importantes cunas de la nación china y de la civilización china. de Weinan, "Hua" significa Huashan y "Hua" significa Huashan. "Xia" significa Xia Yang. Al mismo tiempo, los tres sabios que tuvieron un profundo impacto en la historia china (el sabio histórico Sima Qian, el nombre de cortesía sabio). Cangjie y el sabio del vino Dukang) también vinieron de Weinan. La rica historia y cultura hacen que Weinan sea más rico culturalmente, y la cultura gastronómica aquí no se puede ignorar.

La comida picante babao, también conocida como comida picante variada y comida picante con salsa de soja, es un aperitivo especial en Weinan y un plato indispensable en los banquetes locales. La comida picante de Babao es crujiente, picante y apetitosa. A menudo se usa con bollos al vapor. Se le conoce como "el arroz se borra" y "el bollo al vapor se arruina".

Cordero de cuenca de agua El cordero de cuenca de agua en Shaanxi proviene principalmente de Weinan, Chengcheng y Pucheng. Se divide principalmente en cordero de sopa clara y cordero de sopa espesa. El cordero en el recipiente de agua se cocina principalmente en una sopa clara, que es tierna y refrescante. Cuando se come, generalmente se sirve con pasteles de luna creciente y se mezcla con ajetes, cilantro, pepinillos y otras guarniciones para hacer el plato más. delicioso.

El arroz glutinoso de trigo sarraceno Nanqi es famoso en primer lugar, es famoso por su método de cocción. Cada paso de las materias primas y el método deben controlarse estrictamente. En segundo lugar, es famoso por su forma de comer y condimentar en frío. , sopa caliente o frita en aceite. Los fideos de arroz glutinoso son famosos por sus tendones finos y duros, que se pueden coger sin romperse en tiras, y por su sabor fragante y picante.

El maizibao es un refrigerio especial en el condado de Chengcheng, provincia de Shaanxi. El maizibao utiliza sopa de huesos como base y se cubre con tofu, gelatina, carne de cerdo, sangre de cerdo, tofu frito en tiras, albóndigas, etc., y Se cubre con una capa de aceite rojo y pimiento picante, lo mejor es agregar un poco de agua de cerdo y espolvorear con cilantro. Tiene un sabor grande y delicioso, y el tofu está picante.

La ciudad de Chengcheng tiene una historia de más de 2.000 años. Se dice que durante la dinastía Han Occidental, Huaiyin Hou Han Xin utilizó el ejército de cruce de álamos de madera para capturar al rey de la dinastía Wei en el este de. el río en Xiayang Ferry junto al río Amarillo en Heyang Para resolver el problema de 100.000 Se inventó debido al problema de comer para el ejército. Los fideos son masticables, duraderos y suaves.

Como lugar en la antigua capital, Weinan tiene innumerables delicias, ¡que se puede decir que son las mejores del mundo! Hoy en día, Weinan gobierna más de diez condados y ciudades, ¡y la comida en cada condado es única! Esta es también la característica más importante de la cocina de Weinan: es una serie de bocadillos con características locales únicas desarrollados condado por condado. ¡Es realmente adictivo y delicioso!

Por ejemplo, los bollos al vapor Shichen del distrito de Linwei (los bollos al vapor Fengyuan son los más representativos), los hojaldres de tofu, los fideos con dientes de horno de Dali, los codos con mango y los bollos al vapor con albóndigas de comino. pasta de espuma de dátil, bollos al vapor de trigo Chengxian y cordero al vapor, bollos al vapor con cabeza de calabaza de Pucheng, Roujiamo de Tongguan, sopa de rebanadas de pato y sopa de callos agria y picante (para el Roujiamo de Tongguan, busque Liang Xiwa), fideos y pasta de cordero de Heyang, Las albóndigas de arroz glutinoso de Nanqi, el arroz glutinoso de Xiaoyi, las gachas de frijoles rojos de Fuping, etc.

Esta es la ciudad natal de la cocina china. Yi Yin, el antepasado de los chefs chinos, creció en el antiguo estado de Xin (ahora Heyang, Weinan).

Bollos de tofu al vapor, albóndigas de Nanqi, pasteles de cristal, panecillos morados de Weibei, bollos de cordero al vapor de la cuenca de agua de Yingying, estos son los alimentos especiales del distrito de Linwei en la ciudad de Weinan si hablamos de los 11 condados de la ciudad de Weinan. En el área urbana, hay más, como fideos Heyang, fideos Dali Tongzhou rallados a mano, burbujas de carne de burro Pucheng, fondo de barril de aceite de Huazhou (bollos engrasados), sopa de bagre de Tongguan, codos de Dali, arroz glutinoso de cordero de la ciudad coreana, etc.

Llevo muchos años inmerso en Weinan, la capital de Guanzhong. Personalmente creo que, salvo dos delicias que son las más deliciosas, el resto son solo una nube. Las demás delicias no son diferentes. De otras ciudades en Guanzhong grande.

El primero son los bollos del tiempo. Este es el tradicional refrigerio de tarjeta de presentación de Weinan, único en su tipo. Hablando de bollos al vapor, todos pueden pensar que son muy comunes, pero no es así. Con los nombres de Shichen y Weinan delante de los bollos, los bollos se convierten instantáneamente en una delicia gourmet. La razón por la que se llama Shichen es que había una tienda de panecillos al vapor en la dinastía Qing. Era delicioso y famoso en ocho aldeas. Debido a que la oferta excedía la demanda, solo lo vendía por un tiempo por la mañana. , ya no se pudo hacer. Los bollos vegetarianos al vapor se rellenan con tofu, chucrut y cebolletas. Los condimentos incluyen cebolletas y granos de pimienta de Sichuan. Se mezclan con aceite vegetal y se envuelven en una piel de bollo al vapor muy fina. Cuando salen de la sartén, son finos y grandes. con rellenos, están muy calientes y el aceite dorado se filtra por los pliegues de los bollos al vapor. Aquí, dale un mordisco y deja un fragante aroma en tus labios y dientes. Especialmente los bollos aceitosos, que utilizan sebo de cerdo y tienen aceite y carne. Son el pollo de pelea entre los bollos al vapor de Weinan. Una vez un amigo me llevó a Chengdu a comer un panecillo con salsa local particularmente famoso, que parece ser el mejor del área local según Dianping. Después de comerlo, me decepcionó. No está al mismo nivel que los panecillos de Weinan. . O tal vez me han mimado los bollos al vapor de Weinan.

El segundo es el cordero de cuenca de agua. Chengcheng, Dali y Pucheng en Weinan son los mejores y han sido seleccionados en la lista provincial del patrimonio cultural inmaterial. Los forasteros que vienen a Shaanxi solo saben que el cordero se empapa en bollos al vapor. De hecho, no saben que el sabor del cordero Shuipen no es peor que el de los bollos al vapor. Utilice pasteles de luna creciente recién horneados con cordero cocido intercalado entre ellos y las guarniciones se colocan en el interior, con semillas picantes engrasadas como base. El sándwich está hinchado y lleno de sabor en un bocado. Luego abre un pastel de semillas de sésamo y remójalo en la sopa de cordero, cómelo y bébelo. En invierno, te sentirás caliente después de comerlo, lo cual es un gran placer.

Bollos de tofu al vapor, bollos rellenos al vapor de Weinan, bollos de cordero al vapor, etc.

La familia de mi tío es de Weinan. Me quedé en su casa un tiempo y me pregunté qué tipo de. delicias especiales que hay en Weinan. Todo el mundo hace las siguientes recomendaciones:

1. Tofu picante: Primero corte el tofu en trozos y póngalo en la sopa con el condimento y cocine por 20 minutos, luego fría el "silbato"; ". Hay tofu frito, rábano cortado en cubitos, raíz de loto cortada en cubitos, intestinos grasos, etc., luego quemar el aceite picante mezclado con manteca de cerdo y aceite claro, y reservar solo la parte superior del aceite picante.

Al comer, primero saque el tofu, luego póngalo en el silbato y finalmente rocíelo con aceite de chile, que está delicioso.

2. Panqueques de trigo sarraceno: los panqueques de trigo sarraceno son suaves y masticables, con aroma a vainilla. cebolla verde, vinagre y chiles grandes y aceitosos. El sabor especial después de mezclar abre el apetito. Puedes comerlo hasta que tu boca se llene de saliva y tu cabeza sude. Sin embargo, cuanto más masticas, más delicioso. se convierte en sólo se puede disfrutar después de comer dos o tres piezas

3. Fideos: de Weinan, Shaanxi La pasta tradicional única, algunas personas la escriben como "fideos giratorios"