Cómo hacer un delicioso pollo asado
1 Materias primas: 1 pollo, 1 anís estrellado, 5 rodajas de jengibre, 4 rodajas de Angelica dahurica, cantidad adecuada de hinojo, cebolletas blancas, 5 chiles secos, cantidad adecuada de pimiento verde, sal. , vino de cocina, salsa de soja ligera, salsa de ostras, trece incienso.
2. Prepara los ingredientes que necesitas. Prepara un bol pequeño, pon 1 anís estrellado, 5 rodajas de jengibre, 4 rodajas de Angelica dahurica, una cantidad adecuada de comino, cebolla de verdeo cortada en trozos pequeños, 5. chiles secos, Cantidad adecuada de pimiento verde.
3. A continuación, procesemos el pollo, cortemos las garras y las uñas del pollo, rellenemos las patas de pollo en la panza, montemos el pollo entero y usemos un palillo para hacer algunos pequeños agujeros en el pollo. , así el pollo conveniente es más delicioso.
4. Vierta agua en la olla, ponga el pollo, luego vierta el vino de cocción, la sal y el incienso trece. Encienda el fuego y deje hervir el agua. deja que el pollo entero Caliéntalos uniformemente. Después de que el agua hierva, cocina por 5 minutos. Quita toda la espuma de la parte superior y ponlo en agua fría para que se enfríe rápidamente.
5. Vierte el aceite de cocina en la olla, enciende el fuego lento y calienta el aceite. Mientras el aceite se calienta, aplica una capa de salsa de soja ligera sobre el pollo. hasta que la temperatura del aceite esté caliente, mete el pollo y fríelo. Sigue echando aceite caliente sobre la parte expuesta. Fríe durante unos 5 minutos. El pollo se dorará y sírvelo en agua fría. de la sartén.
6. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla, ponga los ingredientes de anís preparados, agregue una cucharada de pasta de frijoles y salsa de ostras, revuelva uniformemente, sofría hasta que esté fragante y agregue una cantidad adecuada. de agua y sal, pimienta, salsa de soja oscura, salsa de soja clara y vino de cocción, revolver bien, subir el fuego y llevar el agua a ebullición.
7. Poner el pollo en la olla a presión, verter la sopa hirviendo, tapar y cocinar durante 15 minutos, sacar el pollo y ponerlo en un plato, verter. la sopa en la olla. Solo cubre el pollo.