¿Cuáles son los 10 cangrejos peludos más deliciosos de Jiangsu?
Los cangrejos peludos son un manjar de larga data en China. China tiene una historia de comer cangrejos desde hace casi 5.000 años. Sus quelíceros se utilizan para alimentarse y luchar contra los enemigos. Los bordes internos y externos de las palmas están densamente. cubierto de pelos peludos, de ahí el nombre de cangrejos mitones. China está ampliamente distribuida en los lagos a lo largo de las costas norte y sur. Entre ellos, el sistema del río Yangtze tiene la mayor producción y un sabor extremadamente delicioso. Entre ellos, los cangrejos peludos de todo Jiangsu son los más famosos y siempre han sido llamados los mejores cangrejos. Echemos un vistazo a los 10 cangrejos peludos más deliciosos de Jiangsu. Son grandes, gordos y tienen carne grasosa. hay alguno que te guste.
1. Cangrejo peludo del lago Yangcheng
El cangrejo peludo del lago Yangcheng también se conoce como cangrejo garra dorada. Producido en el lago Yangcheng, Suzhou. El cuerpo del cangrejo no se pega al barro, y se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene un cuerpo grande y gordo, un caparazón verde y un vientre blanco, y garras doradas y pelo amarillo. La carne es cremosa y las extremidades fuertes y fuertes. Cuando sopla la brisa dorada y los crisantemos florecen, es la temporada alta para los cangrejos garra dorada. Las hembras de cangrejo en septiembre del calendario lunar y los machos de octubre tienen el mejor desarrollo de las gónadas. Cuando se cocinan y condensan, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas son como jade blanco. Tienen un sabor delicioso y son productos de marcas famosas en China.
2. Cangrejos peludos del lago Hongze
Los cangrejos peludos del lago Hongze son una especialidad del distrito de Hongze, ciudad de Huaian, provincia de Jiangsu, y un producto de indicación geográfica nacional de China. El lago Hongze es el único lago de agua viva entre los grandes lagos de China. La calidad del agua es excelente, lo que favorece la producción de cangrejos peludos de alta calidad. El dorso de los cangrejos peludos tiene la forma de la letra "H". que es una "indicación geográfica" natural del lago Hongze. Los cangrejos peludos machos del lago Hongze son tan gordos como el jade, mientras que las hembras son tan amarillas como el oro. Son grandes, gordas y fragantes.
3. Cangrejo Taihu
El cangrejo Taihu, que crece en las aguas del lago Taihu, también se llama cangrejo. Su caparazón tiene surcos fuertes y estriados como los de un tigre, su color. Es azul y negro, su vientre es azul y blanco, y tiene ombligo, punta masculina y penacho femenino, con cerdas en su interior. Los cangrejos son grandes y pesados, con huevas espesas, carne tierna y una gordura inusual. Los cangrejos Taihu se pueden identificar basándose en las cinco características de "caparazón verde, vientre blanco, garras doradas, pelo amarillo y cuerpo fuerte". "El viento de otoño sopla y las patas de los cangrejos pican". Desde el frío rocío hasta el comienzo del invierno, es la temporada en la que los cangrejos Taihu se encuentran en el mercado en grandes cantidades. Un antiguo poema decía: "En el noveno mes, el ombligo está en su apogeo y en el décimo mes, sostengo mis pinzas y bebo del cielo de crisantemo. También existe la costumbre popular de "comer cangrejos hembra en el noveno mes". del calendario lunar y los cangrejos machos en el décimo mes del calendario lunar", así como una cultura alimentaria consistente en apreciar los crisantemos, comer cangrejos y beber vino de arroz.
4. Cangrejos peludos del lago Gaoyou
Los cangrejos peludos del lago Gaoyou son productos con indicación geográfica nacional y uno de los productos acuáticos especializados de la ciudad de Gaoyou. El lago Gaoyou tiene una amplia zona de agua, excelente calidad del agua, un entorno ecológico único y ricos productos acuáticos. Es especialmente famoso por sus cangrejos peludos, que se convirtieron en uno de los tributos reales durante la dinastía Song del Norte. Los cangrejos peludos son de dorso verde, vientre brillante y garras doradas, de color rojo cremoso y olor a pescado. Según los pescadores de cangrejos, cuanto más fuerte es el olor, más deliciosa es la carne.
5. Cangrejo del río Zhenjiang
El cangrejo del río Zhenjiang es un producto especializado de la ciudad de Zhenjiang, provincia de Jiangsu, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El color del cuerpo del cangrejo de Zhenjiang es cian claro y brillante, con abdomen rojizo, pelo amarillo, garras doradas y vientre blanco, garras largas, evidentes protuberancias parecidas a verrugas en el cefalotórax y patrones claros en forma de "I". El contenido de selenio y hierro es alto, y el contenido de aminoácidos libres totales y aminoácidos productores de sabor es alto. Zhenjiang tiene precipitaciones moderadas, con lluvias y calor en la misma estación. Los organismos alimentarios son ricos y diversos. Las plantas acuáticas, principalmente Elodea, Hydrilla verticillata y Vallisneria, crecen exuberantemente, proporcionando un entorno ecológico natural único para el cultivo del cangrejo de río.
6. Cangrejos peludos del lago Dazong
Los cangrejos peludos del lago Dazong se producen en aguas con condiciones similares en el lago Dazong y el área de Yandu. Debido a que el cuerpo del cangrejo no se pega al barro, se le conoce comúnmente como cangrejo peludo de aguas claras. Tiene dorso verde y vientre blanco, garras doradas y pelo amarillo, garras y patas fuertes, carne deliciosa y rica nutrición. "El viento de otoño sopla y los crisantemos se vuelven amarillos. Es la época del año para probar los cangrejos". Cada otoño dorado es la temporada alta para los cangrejos peludos. Como dice el refrán, "nueve hembras y diez machos", esto se debe a que las hembras de cangrejo en septiembre y los machos en octubre del calendario lunar tienen el mejor desarrollo de las gónadas. Cuando se cocinan y condensan, las hembras se vuelven de color amarillo dorado y las masculinas son como jade blanco y tienen un sabor delicioso.
7. Cangrejo peludo del lago Baima
El cangrejo peludo del lago Baima es un producto especial de las ciudades de Huaian y Yangzhou, provincia de Jiangsu, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El lago Baima está ubicado en la zona de transición entre la zona subtropical norte y la zona templada cálida. Tiene abundantes precipitaciones durante todo el año, suficiente luz solar, un clima cálido, cuatro estaciones distintas y abundantes precipitaciones, lo que lo hace apto para la cría de cangrejos peludos.
La apariencia de los cangrejos peludos del lago Baima tiene características regionales obvias. El color del caparazón es gris azulado o verde oscuro, las crestas son llenas y redondas, el caparazón pectoral es de color blanco lechoso y no hay manchas de óxido de agua. del dorso y el borde posterior del caparazón pectoral está lleno y ligeramente hinchado. Los cangrejos peludos de White Horse Lake tienen apéndices largos y formas hermosas. Los cangrejos adultos tienen densos pelos marrones en sus garras y patas largas con cerdas de color marrón rojizo. Debido a que ha estado en el medio acuático durante mucho tiempo, hay menos desgaste y los pies son afilados y dorados.
8. Cangrejo del lago Gucheng
El cangrejo del lago Gucheng es una especialidad del distrito de Gaochun, ciudad de Nanjing, y un producto de indicación geográfica nacional de China. Los cangrejos del lago Gucheng son cangrejos peludos del lago Gucheng. Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Cada 100 gramos de carne de cangrejo del lago Gucheng contienen 14 gramos de proteína, 13 miligramos de hierro, 0,71 miligramos de riboflavina y 5960 unidades internacionales de vitamina A. Los cangrejos del lago Gucheng se producen en el lago Gucheng, distrito de Gaochun, ciudad de Nanjing, uno de los primeros lotes de "Zonas Nacionales de Demostración Ecológica". Gaochun está densamente cubierto de lagos y estanques, con una superficie de agua de 235 kilómetros cuadrados, lo que representa aproximadamente un tercio del área total de Gaochun. La parte occidental de Gaochun es el distrito Shuiwangwei, que es rico en agua. Hay dos lagos naturales de agua dulce, el lago Gucheng y el lago Shijiu, y los afluentes del río Yangtze tienen una excelente calidad de agua y son muy adecuados para la acuicultura. Es una base clave para la producción de peces de agua dulce en la provincia de Jiangsu.
9. Cangrejo Qinhu
El cangrejo Qinhu florece todos los años en febrero y marzo en la desembocadura del río Yangtze. Las plántulas de cangrejo eclosionan una tras otra y avanzan río arriba hacia los ríos del interior en busca de un hogar. Cuando llegamos al lago Qin, el flujo de agua es suave, la calidad del agua es pura, el clima es templado y la hierba es abundante. Los cangrejos en el lago Qin crecen rápidamente y la carne está tierna y tierna. Los cangrejos no pueden llamarse "cangrejos 簖". Cada año, alrededor del Festival del Medio Otoño, los cangrejos que viven en el lago Qin comienzan a migrar de regreso al lago Qin, pero los problemas surgen tan pronto como los cangrejos que regresan encuentran la trampa, cambian sus rutas y se arrastran a lugares más altos en ambos lados. Después de trepar por la trampa, uno por uno caen en la canasta de bambú. Entre ellos, solo los cangrejos que trepan por el bambú se llaman cangrejos. Si no son cangrejos grandes y gordos, no podrían trepar por los altos. bambú Por tanto, entre los cangrejos no hay absolutamente ningún cangrejo pequeño, delgado o enfermo, todos son gordos y fuertes, con gran fuerza, pesando medio gato. Por lo tanto, desde la antigüedad, ha habido "cangrejos peludos Chenghu en el sur y cangrejos Qinhu en el norte", que se conocen como "cangrejos Zhabei del Sur".
10. Cangrejo peludo de Xinghua El cangrejo peludo de Xinghua es una especialidad de la ciudad de Xinghua, provincia de Jiangsu, y un producto con indicación geográfica china. La ciudad de Xinghua está densamente cubierta de lagos, atravesada por ríos y rica en agua y pasto, lo que proporciona buenas y únicas condiciones para el crecimiento de cangrejos de agua dulce de alta calidad. Cuatro ciudades recibieron el título de "Ciudad natal de los cangrejos de río en China", y la ciudad de Xinghua recibió el título de "El primer condado para la cría de cangrejos de río en China". Los cangrejos peludos producidos tienen las características de "caparazón verde, vientre blanco, garras doradas, pelo amarillo, boao y patas rápidas. Tienen grasa pura y regordeta, carne blanca y tierna, cristales de huevas de cangrejo rojas y aceitosas y un color fresco". y dulce entrada, son muy apreciados por el mar. Favorecidos por los consumidores nacionales y extranjeros.