¿La caja de berenjenas fritas se está derrumbando o no está crujiente? ¿Hay alguna técnica que puedas aprender para hacerla deliciosa pero no grasosa?

2 berenjenas, cerdo, jengibre picado, sal, pimienta blanca, esencia de pollo, cebolla, salsa de soja light, harina, almidón, agua, aceite

1. Relleno directo de cerdo. Pica finamente el jengibre. Pica el jengibre picado y el relleno de cerdo hasta que quede pegajoso.

2. Picar la cebolla.

3. Agrega sal, pimienta blanca, salsa de soja ligera, esencia de pollo y un poco de agua, y revuelve uniformemente en una dirección. Mezcle las cebollas y el relleno de cerdo.

4. Lavar la berenjena y cortarla en rodajas dejando un poco entre cada dos rodajas, no cortar.

5. Rellenar el relleno de cerdo.

6. Mezclar uniformemente los huevos, el agua, la harina y el almidón.

7. Debe estar en un estado relativamente viscoso, si es demasiado fino no colgará.

8. Poner aceite en la olla y calentarlo.

9. Poner en un plato la fécula seca, meter en él la caja de berenjenas y mojar un poco de fécula por ambos lados.

10. Introducir la caja de berenjenas untada en almidón en la masa y colgarla.

11. Rápidamente lo echamos a la cacerola de aceite y lo sofreímos a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén dorados.

12. Retirar y escurrir el aceite.

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Caja de berenjenas dulces y picantes

de Lao Yang’s Kitchen

1 berenjena, 100 g de relleno de wonton, 2 cucharadas de vegetales mixtos, 1/2 tazón de arroz con harina, 3 cucharadas de salsa dulce y picante tailandesa, 1 cucharadita de sal, 1/2 tazón de caldo, 1 cucharadita de agua y almidón

1 Cortar la berenjena en rodajas dejando espacios entre ellas. las dos rebanadas. En forma de clip. Mezcle la harina y el agua hasta formar una consistencia similar a la del yogur.

2. Rellenar el relleno de wonton en el clip de berenjena. en cajas de berenjenas una por una.

3. Se cuelga la caja de berenjenas rellena de carne con rebozado y se fríe hasta que esté dorada y crujiente.

4. Vierta todo el aceite de las cajas de berenjenas fritas, sofría la mezcla de verduras, agregue la salsa dulce y picante tailandesa, el caldo, la sal y deje hervir.

5. Después de espesar, meter la caja de berenjenas y enrollarla.

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Caja de berenjenas fritas

by Scarlett

2 berenjenas, 120g relleno de carne, 1 huevo, aceite, sal, harina, almidón, jengibre molido, pimienta, vino para cocinar, salsa de ostras, salsa de chile tailandesa

1 Agregue jengibre molido, sal, pimienta, vino para cocinar, salsa de ostras y otros condimentos al relleno de carne;

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2. Remueve vigorosamente en una dirección y deja marinar durante unos minutos;

3. Corta la berenjena en rodajas, y no cortes dos rodajas juntas;

4. Untar una capa de maicena entre las dos rodajas de berenjena;

5. Rellenarlas con el relleno de carne preparado;

6. :1 Mezclar, agregar un huevo y sal;

7. Agregar agua para hacer una masa moderadamente espesa y agregarle unas gotas de aceite

8. bandeja para hornear, unte una capa de aceite en el fondo de la bandeja;

9. Coloque la caja de berenjenas preparada en la masa y enróllela, y deje que la masa envuelva la caja de berenjenas;

10. Colocar la caja de berenjenas rebozadas en una sartén eléctrica;

11. Freír la caja de berenjenas hasta que estén doradas por ambos lados.

12. en un plato, luego colóquelo sobre la superficie de la caja de berenjenas. Rocíe con salsa de chile tailandesa.