¿Cómo hacer palometa al vapor?
La deliciosa forma de hacer palometa al vapor es la siguiente:
1 Eviscerar primero la palometa fresca, lavarla, hacer 2 cortes a cada lado del cuerpo del pescado, cortar el jengibre. en tiras, Triture las cebollas verdes, agregue el jengibre rallado, la sal y el vino de cocción a la palometa, extienda uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.
2. Después de marinar, añade el jengibre rallado y la cebolla verde. Hierva el agua y cocine la palometa al vapor durante 12 minutos.
3. Después de cocinar al vapor, retira la cebolla y el jengibre rallados y añade la cebolla verde, el mijo y el pimiento rallados. Vierte la salsa de soja del pescado al vapor u otras salsas que te gusten, calienta el aceite hasta que esté 70% caliente, vierte el aceite caliente sobre la palometa y sirve.
La palometa, también conocida como pez plano, chang blanco, etc., es un miembro de la familia Pomfretidae del orden Perciformes. Se distribuye en la costa de China, el centro de Japón, el este de la India y otros lugares. Es un pez tropical y subtropical con valor tanto comestible como ornamental. La palometa es rica en ácidos grasos insaturados. Las grasas se dividen en ácidos grasos saturados y los ácidos grasos insaturados incluyen el ácido oleico y el ácido linoleico.