Cómo interpretar las etiquetas de los vinos franceses
Primero déjame darte un ejemplo práctico. Este es el Chateau Margaux en 1982. La foto puede estar en la parte inferior, sólo echa un vistazo.
La siguiente es la clasificación de algunos datos. En primer lugar, es necesario clasificar el vino para poder analizarlo de forma más completa y sistemática: 1. Bodega o bodega. En Francia, es común comenzar con Chateau o Domaine. En el Nuevo Mundo se refiere mayoritariamente a una bodega o empresa, o a una marca registrada.
2． país natal. Esa es la zona productora de vino. La mayor parte del viejo mundo tiene regulaciones y sistemas legales estrictos, como Francia que usa AOC e Italia que usa DOC. El origen de Champagne (AOC) aparece con la palabra Champagne. New World generalmente indica directamente el lugar de origen y suborigen, y algunos también indican el viñedo donde se produjo, como California, Founder’s Estate, etc. 3. Vendimia: Año de recolección de la uva. En el caso del champán, el champán NV sin añada suele ser el representante de un determinado estilo de marca de champán. 4. Variedad de uva: se refiere a la variedad de uva utilizada en la elaboración del vino. La mayoría de los vinos del Nuevo Mundo tienen variedades en sus etiquetas; el sistema de origen del Viejo Mundo define implícitamente las variedades de uva en la información del lugar de origen, excepto Alsacia, Francia y Alemania, las variedades de vino básicamente no figuran en las etiquetas. 5. Información de embotellado: Indique dónde o quién fue embotellado el vino. Generalmente hay bodegas, bodegas, mayoristas embotelladores, etc. En el caso del champán, existen asociaciones de comerciantes (NM, la gran mayoría), de productores (RM), de cooperativas (CM), etc. 6. Información sobre el azúcar: el champán y el vino espumoso suelen estar marcados con esta información, que indica el contenido de azúcar del vino. Incluyendo Extra? Brut (seco), Brut (seco), Extra? Dry (semi-seco), Sec (ligeramente dulce), Demi-Sec (semidulce), Doux (dulce). 7. ?Otra información. Otra información básica marcada según los requisitos legales de cada país, incluyendo contenido de alcohol, capacidad, país de producción, etc. 8. Madurez. Esta información aparecerá en las etiquetas de los vinos alemanes QMP. ***Hay 6 niveles: Kabinett, Spatlese, Auslese, Beerenauslese (BA), Trockenbeerenauslesen (TBA) y Eiswein. La madurez de los primeros 5 niveles aumenta en secuencia. (Debido a que el cartel original solo quiere francés, así que estoy de paso). Luego les agregaré algo de terminología. Esto es lo que he solucionado durante un largo período de tiempo y es relativamente común.
Blanc: vino blanco.
Chateau: Bodega del Castillo.
Cueva?cooperativa: Bodega cooperativa.
Cru: Vineyard Grand? Cru: El viñedo especial más fino.
Grand?Cru?Class significa "producto de alta gama"
Demi?sec: vino semiseco, que contiene un ligero contenido de azúcar.
Doux: vino dulce.
Domaine: bodega independiente.
Mis?En?Bouteille: Embotellado.
Lo mejor es instalar vino en la bodega, lo que se llama "vino original de la casa del vino"
Negociante: intermediario del vino.
El comerciante de vinos firmará un contrato con el viticultor y luego decidirá si quiere vender el vino original
o vino mezclado y embotellado por separado.
Proprietaire?recoltant: viticultor que produce sus propias uvas y elabora vino.
Premier?cru: Viñedo inferior al viñedo Grand Cru pero mejor que el grado general.
Rouge: vino tinto.
Rosa: Vino tinto rosado.
Sec: Vino seco, sin azúcar.
VIN: Vino.
V.D.Q.S.: Vino fino designado.
Vin?de?Pays: vino de la comarca.
Es un vino que se limita al origen de la uva. Las restricciones son menores que las estipuladas por la A.O.C. El precio también es más razonable.
Vin?de?Table: vino de mesa corriente.
El vino que no esté sujeto a normativa se puede mezclar con vino de cualquier origen. La reducción de costos mediante la mezcla y la elaboración de cerveza es una característica de este vino. Que su sabor sea delicioso o no depende enteramente de la habilidad del productor y no existe ninguna jerarquía.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN. . . CONTROLADO
El sello de calidad del vino AOC. Normalmente se añade el topónimo = el lugar de origen entre DENOMINACIÓN y CONTROLADO (el nombre del lugar reconocido como origen del vino AOC). Por ejemplo, los ejemplos que di DENOMINACIÓN? MARGAUX? CONTROLEE representan respectivamente el vino AOC de "Margaux Village".
MIS?EN?BOUTEILLE
Significa "embotellador". BOUTEILLE va seguido del nombre de la bodega, comerciante o empresa de vinos, productor original, bodega, etc. El vino embotellado en la bodega es de la mejor calidad y se denomina "vino original de la bodega".
NEGOCIANTES
Intermediarios de vino, también conocidos como “comerciantes de vino”. Los comerciantes de vino alguna vez contrataron a viticultores para comprar vino y luego vendieron el vino original o lo mezclaron y embotellaron por separado. El nombre en inglés de "comerciante de vinos" es Shipper.
GRAND?CRU?CLASSE
Clasificación de excelentes viñedos. Las regiones de Médoc, Greve, Sauternes, Basac y Saint-D'Amilion en Burdeos producen vinos con el nombre del castillo, y los viñedos destacados y reconocidos llevan la etiqueta GRAND?CRU?CLASSE