¿Cuál es la diferencia entre estofado, brochetas, Malatang, Maocai y Bobo Chicken?
En los últimos años, la cocina de Sichuan y Chongqing se ha desarrollado rápidamente en Beijing. El hot pot, el Malatang, el Chuanchuan Xiang, el Bobo Chicken y el Maocai se han vuelto populares en las calles y callejones de la capital, uno tras otro. Su característica única es su sabor picante y delicioso, muy apreciado por los amantes de la gastronomía. Sus sabores amplios, profundos y en constante cambio satisfacen a miles de amantes de la comida, pero a menudo también confunden a la gente. Comparemos estas fascinantes delicias picantes de shabu-shabu desde varias dimensiones. Al unirte a un restaurante Gemaocai, puedes convertirte en tu propio jefe. Haz clic para conocer más sobre los proyectos de franquicia
1 Desde la perspectiva del consumo, hot pot: alta gama, mayor precio, apto para banquetes y reuniones. . Consumo per cápita: 80-120, Chuan Chuan Xiang: rango medio, más barato que la olla caliente, adecuado para pequeñas reuniones que ahorran dinero. Consumo per cápita: 60-80 Maocai: estofado caliente asequible para una persona, adecuado para almuerzos de cuello blanco. Consumo per cápita: 25-50, Pollo Bobo: rango medio, popular en Sichuan durante muchos años, considerado una estrella en ascenso en Beijing, popular entre los amigos amantes de la comida. Consumo per cápita: 60-80 RMB: barato, en su mayoría abierto cerca de campus y edificios de oficinas, muy popular entre estudiantes y trabajadores. Consumo per cápita: 10-20
2. En cuanto a platos, el estofado: bastante rico, los intestinos de pato, los callos y el estofado de garganta amarilla son tres imprescindibles. Se comen varios tipos de cielo de cerdo, lomo de cerdo y conejo. Los amigos del norte prefieren rodajas de cordero, rodajas de carne de res y carne de cerdo crujiente. Los amigos de Chongqing prefieren rodajas de carne viejas. y pescado. Chuan Chuan Xiang: Los platos siguen siendo muy ricos. Los más distintivos son las costillas de cerdo picantes, la ternera picante, los huesos crujientes de pollo picantes, los intestinos de pato picantes, varias albóndigas, etc. y es ligeramente diferente de la olla caliente.
Maocai: Los platos son similares al Chuanchuanxiang. Los principales platos de carne de Bobo Chicken incluyen piel de pollo, tendones de ternera, patas de pollo, callos, piel de cerdo, etc., que son más adecuados para platos fríos. Malatang: Elaborado principalmente con varias albóndigas de pescado y albóndigas baratas, con un fuerte olor a aditivos.
3. Distinga la olla caliente del sabor: dominante. Ya sea el fondo de la olla de mantequilla suave o el fondo de la olla de aceite transparente, refrescante y no grasoso, todos se elaboran mezclando docenas de especias. Al entrar Por cierto, el auténtico restaurante de ollas calientes, servido con un plato de aceite de sésamo y ajo o un plato seco de pimienta y sésamo, picante y refrescante. Chuan Chuan Xiang: ¡Ba Shi! El fondo de la olla es más claro que el fondo de la olla caliente, con menos aceite y menos sabor picante. Después de todo, la gente está dispuesta a aprovecharlo, por lo que debemos controlar los costos. La salsa para mojar es la misma que la de la olla caliente.
Maocai: ¡Cómodo! Como persona que almuerza al mediodía y quiere comer comida picante, es una muy buena elección. No se necesitan salsas por separado, todo el aderezo está en ese solo tazón. ¡El pollo Bobo está delicioso! La base de sopa de pollo, el aceite de sésamo rojo o el aceite de pimienta de caña flotan en la superficie. Hay un aroma fuerte en cada bocado y es tan picante que puedes dejar el aceite a un lado y beber la sopa. Qué genial. No se necesita ningún otro condimento. Si cree que no es lo suficientemente picante, pruebe con un plato seco picante.