¿Qué productos ricos hay en Shanxi?
1. Vinagre maduro de Shanxi
El vinagre maduro de Shanxi es uno de los cuatro vinagres famosos de China. Tiene una historia de más de 3.000 años y es conocido como "el mejor vinagre de China". el mundo". Es famoso por sus cinco características: fragante, suave, rico y ácido.
El vinagre maduro tiene las características de acidez, alcohol, sabor fuerte y sabor prolongado del vinagre común. Al mismo tiempo, también tiene las características de fragancia, consistencia y sin sedimentación. Además, cuanto más tiempo se almacene el ácido añejo, más fragante, ácido y delicioso será. Además, no se enmohece en verano, no se congela en invierno y tiene un color naranja intenso. Es un producto único y excelente entre los vinagres de Shanxi.
2. Arroz Jinci
El arroz Jinci es una especialidad del distrito de Jinyuan, ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi, y una indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El 25 de marzo de 2010, el Ministerio de Agricultura de la República Popular China aprobó la implementación de la protección del registro de indicación geográfica de producto agrícola para el "Arroz Jinci". El arroz Jinci se produce en la ciudad de Jinci, Taiyuan. Este tipo de arroz tiene granos largos, tamaño grande, apariencia cristalina y plena, forma translúcida, color beige ligeramente marrón y el arroz tiene granos claros y un aroma fragante.
Cuando lo comes en la boca tiene un sabor dulce, duro, pegajoso y una textura picante. La razón por la que el arroz Jinci tiene una textura excelente se debe a su relación con el agua. Los campos de arroz que producen este tipo de arroz se riegan con agua del manantial Jinci Nanlao. Esta agua tiene baja temperatura y contiene minerales como el alumbre. Además, la tierra en las aldeas cercanas a Jinci es fértil y el suelo es negro. propicio para el crecimiento del arroz.
3. Fenjiu
El fenjiu, un famoso vino tradicional chino, es un representante típico del licor de sabor ligero. Debido a que se produce en la aldea de Xinghua, ciudad de Fenyang, provincia de Shanxi, también se le llama "vino de la aldea de Xinghua". El licor Fenjiu tiene una artesanía exquisita y una larga historia. Es famoso por su sabor suave, sabor dulce, fragancia persistente después de beber y regusto prolongado. Goza de gran popularidad, reputación y lealtad entre los consumidores nacionales y extranjeros.
4. Uvas Qingxu
Especialidad del condado de Qingxu, ciudad de Taiyuan, provincia de Shanxi, e indicación geográfica nacional de productos agrícolas. El condado de Qingxu pertenece a la zona de clima continental templado, con un clima templado, cuatro estaciones distintas, una temperatura media anual de 10,2 a 10,6 °C y una precipitación media anual de unos 500 mm, lo que lo hace adecuado para el cultivo de uvas.
Las uvas Qingxu incluyen longan, corazón de pollo negro, botella, leche, leche de burra, uva Xiying, ágata blanca, ágata negra, rosa morada, corazón de pollo blanco y otras variedades. Las variedades introducidas incluyen el caramelo rosa y Karas. Rose, Bolgar, Vineyard Queen, Rose Fragrance, Seedless Black, Kyoho, Lingdan, etc. Las uvas Qingxu tienen piel fina, granos grandes y un color hermoso. Tiene carne espesa, alto contenido en azúcar y sabor dulce. La pulpa es suave y jugosa.
5. Carne de ternera de Pingyao
Especialidad del condado de Pingyao, provincia de Shanxi, y producto con indicación geográfica nacional de China. La carne de Pingyao es famosa desde hace mucho tiempo, pero se desconoce su origen. Ya era muy conocida en las tres dinastías Jin durante la dinastía Qing. Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, Lei Jinning y sus descendientes durante tres generaciones tuvieron un restaurante de carne Xingsheng Lei en la calle Wenmiao de la ciudad durante más de cien años.
En los últimos años de Guangxu, Ren Dacai y su hijo Ren Yangwen establecieron una tienda de carne autosuficiente en West Street de la ciudad. La carne que producían era comparable a la carne de Xingshenglei, y todas lo eran. productos auténticos. El 24 de diciembre de 2003, la antigua Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena aprobó la implementación de una protección regional del producto para la "carne de Pingyao".
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