Little Chicken Baby te pone a prueba: ¿Dónde está la tradicional merienda de bollos fritos al vapor?

Shanghái.

Los bollos fritos al vapor son un snack único en Shanghái. Tienen una piel crujiente y una textura jugosa, y son sumamente deliciosos. Lo primero que hacen algunos habitantes de Shanghai que viven en otros lugares o en el extranjero cuando regresan a Shanghai es probar los bollos fritos al vapor. A los turistas chinos y extranjeros les gustan especialmente los bollos fritos al vapor y a menudo se olvidan de considerar su dignidad debido a su devoción por lo delicioso. comida, dejando sus bocas llenas de fragancia.

Los bollos fritos al vapor tienen una forma rechoncha, con semillas de sésamo amarillas y cebollas verdes picadas en la parte superior. Son suaves y deliciosos. La mitad inferior de los bollos está dorada y crujiente. Los rellenos son frescos y deliciosos, y la salsa es rica en sabor. Cuanto más comes, más deliciosa se vuelve. "Piel fina", "carne fresca" y "sopa rica" ​​son los estándares de una buena comida frita.

El origen de los bollos fritos al vapor

El lugar de nacimiento de los bollos fritos al vapor es Suzhou. Los bollos fritos al vapor de la Casa de Té Wuyuan, que se inauguró por primera vez en 1911, eran los más famosos en. en ese momento, y luego se hizo popular en el área de Jiangsu y Zhejiang Shanghai. En la década de 1920, los bollos fritos al vapor llegaron a los grandes muelles de Shanghai y se hicieron populares entre el público debido a sus beneficios económicos.

Hace más de 100 años, las casas de té de Shanghái no sólo servían té, sino que también servían bollos fritos al vapor. Más tarde, cuando la gente no bebía té, también querían comer "bocadillos de té" como comida rápida en lugar de las comidas principales. En respuesta a las necesidades dietéticas de la gente, los bollos fritos al vapor salieron de las casas de té y se convirtieron en "bocadillos callejeros". A medida que crece la demanda, el tamaño de los bollos fritos al vapor se hace cada vez mayor, de modo que el tradicional "uno, dos o cuatro" se convierte en "uno, dos, uno".

La piel frita es grande, el relleno es grande y se rellena con sopa caliente. Si no tienes las habilidades, es imposible freír la sopa sin que se derrame; si no sabes comer o estás impaciente, la sopa en el "shengjian" te quemará fácilmente cuando la muerdas. .