¿Cuáles son los platos representativos de la cocina de Sichuan?

1. Pollo Kung Pao

El pollo Kung Pao está elaborado con pollo como ingrediente principal, y se cocina con maní, pepinos, pimientos y otros ingredientes auxiliares. Roja pero no picante, picante pero no fuerte, picante y picante, la carne queda suave y crujiente. Por su sabor picante, la ternura del pollo y lo crujiente del maní. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Guizhou y los diez mejores platos clásicos de Sichuan en la "Cocina china".

2. Rebanadas de ternera de marido y mujer

Las rodajas de pulmón de marido y mujer es un plato famoso en Chengdu, Sichuan, creado por el matrimonio Guo Chaohua y Zhang Tianzheng. El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Couple's Beef Slices" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan en la "Cocina china".

3. Mapo Tofu

Hoy en día, Mapo Tofu ha viajado mucho a través del océano y se ha establecido en Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Francia, Vietnam, Singapur, Malasia, Japón. , Australia y otros países Ha pasado de ser un acompañamiento casero a un lugar elegante y se ha convertido en un plato de fama internacional. El 10 de septiembre de 2018, se lanzó oficialmente "Cocina china" y "Ma Po Tofu" fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de Sichuan en la "Cocina china".

Información ampliada:

La cocina de Sichuan es bastante rica en sabor y se conoce como cien platos y cien sabores. Entre ellos, los más famosos son el sabor a pescado, el picante, el picante, el de piel de mandarina, el picante, el extraño, el ácido y el picante.

Hay seis tipos de cocina de Sichuan: adormecedora, picante, dulce, salada, ácida y amarga. Sobre la base de los seis sabores básicos, se puede mezclar y transformar en una variedad de sabores complejos. En el proceso de cocción de la cocina de Sichuan, si se puede utilizar la prioridad, la intensidad y la cantidad de sabores, los cambios de mezcla se pueden combinar. con la selección, corte y cocción de los ingredientes, si lo cocinas adecuadamente, puedes obtener una variedad de delicias con sabores especiales que son a la vez deliciosos y deliciosos.