Cómo crear un fondo de estilo low-poly usando herramientas como Photoshop

Cree una capa y use la herramienta Pincel para aplicar algo de color (no limitado a pinceles, cualquier método para agregar color a la capa funcionará), así ↓

Seleccione capa → Filtro Espejo → Pixelar → Cuadrícula

Efecto final↓