¡Receta básica de fideos secos calientes y pastelitos de arándanos!

Este es el cupcake más básico. Sólo requiere técnicas sencillas de escaldado y no se agrieta ni se encoge. Las partículas de arándano agridulce se añaden al bizcocho para darle un gran sabor, veamos cómo. para hacerlo.

Ingredientes:

2 60g de huevos con cáscara, 20g de aceite de maíz, 20g de harina para repostería, 5g de maicena, 10g de agua o leche, 20g de azúcar, canela 25 gramos de arándanos

Molde:

24 trozos de mini muffins, el tamaño del bizcocho es de 5 cm de diámetro y 3 cm de diámetro (solo tengo 20 trozos, masa extra) Hornear juntos en un vaso de papel

Método:

1. Picar los arándanos, espolvorear un poco de polvo fino en la superficie, calentar el aceite a 10-80 grados, tamizar el almidón de maíz bajo en harina, revolver bien y enfriar. Luego agregue la yema de huevo y el agua.

2. Batir las claras dos veces con el azúcar, batir las claras hasta que se sequen, añadir 1/3 de las claras, verterlas nuevamente en las claras, remover y mezclar uniformemente para espesar.

3. Añade los arándanos, ponlos en una manga pastelera, exprímelos en un plato de papel, espolvorea los arándanos por la superficie, hornea a 130 grados durante 35 minutos y deja enfriar.