Cómo mejorar la dureza del gel de almidón de arroz

Según la experiencia, el alumbre (sulfato de aluminio y potasio) puede aumentar la viscosidad y la fuerza del gel del almidón que se añade a la gelatina, los fideos y los fideos de arroz tradicionales. Se pueden utilizar dihidrógenofosfato de sodio, hidrógenofosfato de disodio, tripolifosfato de sodio y hexametafosfato de sodio para modificar el almidón. En condiciones neutras o débilmente alcalinas, el calentamiento puede modificar el almidón y aumentar la viscosidad y las propiedades gelificantes.

Gel de almidón:

Adhesivo vegetal a base de almidón.

Se prepara mediante el método de calentamiento, método de procesamiento en frío, método de cocción alcalina y método de amilasa.

Reemplazar algunos de los grupos hidroxilo en las moléculas de almidón con diferentes grupos químicos puede producir pegamento de almidón modificado con mejor rendimiento, como pegamento de almidón oxidado, pegamento de acetato de almidón, pegamento de almidón carboxi, etc.

Utilizado principalmente para pegar papel.

La abreviatura de adhesivo de almidón es un adhesivo natural elaborado a partir de almidón como material base. El almidón es un polímero natural producido por las plantas verdes mediante la fotosíntesis, por lo que el pegamento de almidón es un pegamento vegetal. El pegamento de almidón es rico en fuentes, de bajo precio, fácil de usar y no tóxico. Se usa ampliamente en la fabricación de cajas de cartón corrugado, pegado de sellos, procesamiento de madera, encuadernación de libros, etc.