Cómo cocinar cordero 3 formas de cocinar cordero

Contenido Método 1: Pierna de cordero asada con ajo y romero 1. Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius). 2. Extiende esta mezcla sobre la superficie del cordero. 3. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). 4. Haz la salsa. 5. Cortar el cordero en rodajas y ponerlas en el plato. Método 2: Guiso tradicional vasco de cordero 1. Coloque el cordero y el vino blanco en un tazón mediano. 2. Retire el cordero de la marinada y séquelo. 3. Transfiera el cordero a un plato aparte y reserve. 4. Añade el cordero, los pimientos asados, los tomates, las hojas de laurel, el perejil y el vino tinto a la olla y deja que hierva. 5. Vierta el caldo de pollo y vuelva a hervir la mezcla. 6. Sirva caliente y sazone con sal y pimienta. Método 3: pierna de cordero estofada con zanahorias y patatas 1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). 2. Espolvoree sal sobre los muslos de cordero y póngalos en la olla. 3. Ponga las cebollas, las zanahorias y el apio en la olla. 4. Regrese las piernas de cordero, el ajo y las hierbas a la olla. 5. Retire la olla del fuego, cubra y hornee en el horno durante 1 1/2 a 2 horas. 6. Sacar los muslos de cordero de la olla. 7. Servir la comida caliente. El cordero estaba tierno, delicioso y delicioso. Hay muchas formas de cocinar cordero, desde hornearlo y asarlo hasta estofarlo. Este artículo analizará tres formas diferentes de cocinar cordero.

Método 1: Pierna de cordero asada con ajo y romero

1 Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (204 grados Celsius). Combine el jugo de limón, el romero, el ajo, la sal y la pimienta en un tazón pequeño. Mezcle estos ingredientes.

2. Repartir esta mezcla sobre la superficie del cordero. Coloca el cordero en una bandeja para horno y ásalo en el horno durante 30 minutos.

3. Reduce la temperatura del horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Cocine por una hora más (el cordero estará medio cocido). Deje reposar el cordero durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo y servirlo.

4. Hacer la salsa. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega las hierbas, las cebollas y la grasa. Agrega el caldo de pollo y el vino y continúa calentando los ingredientes hasta que se forme una salsa. Utilice una cuchara de madera para raspar el fondo de la olla de vez en cuando.

5. Cortar el cordero en rodajas y ponerlas en el plato. ¡Extiende la salsa sobre el cordero y disfruta!

Método 2: Guiso de Cordero Tradicional Vasco

1 Poner en un bol mediano el cordero y el vino blanco. Añade los dientes de ajo y el romero y deja marinar el cordero durante 2-3 horas.

2. Sacar el cordero del adobo y secarlo. Calienta el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agregue el cordero y cocine hasta que se dore por todos lados (aproximadamente 10 minutos en total), agregando sal mientras cocina. Cocine el cordero en una sola capa, un lote a la vez.

3. Pasar el cordero a un plato aparte y reservar. Agrega las cebollas a la sartén y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves y doradas. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto más. Raspe el fondo de la olla de vez en cuando con una cuchara de madera.

4. Poner en la olla el cordero, los pimientos asados, los tomates, las hojas de laurel, el perejil y el vino tinto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, sin tapar, durante unos 15 minutos.

5. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición nuevamente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, aproximadamente de 2 a 2 1/2 horas. Cuando esté lista, la carne debe quedar muy blanda.

6. Servir caliente y sazonar con sal y pimienta.

Método 3: Pierna de cordero estofada con zanahorias y patatas

1 Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius). Calienta el aceite de oliva en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.

2. Espolvorea sal sobre los muslos de cordero y ponlos en la olla. Cocine hasta que se dore por todos lados, luego transfiera las piernas de cordero a un plato aparte.

3. Pon en la olla la cebolla, la zanahoria y el apio. Freír las verduras durante unos 5 minutos, revolviendo con frecuencia, luego añadir las patatas. Cocine por otros 2 minutos.

4. Regrese las piernas de cordero, el ajo y las hierbas a la olla. Agrega el caldo y deja hervir.

5. Retira la olla del fuego, tapa y hornea durante 1 1/2 a 2 horas. Cuando esté lista, la carne debe quedar muy blanda.

6. Sacar los muslos de cordero de la olla. Separa los huesos y regresa la carne a la olla.

7. Servir la comida caliente. Adorne con perejil si lo desea.

Consejo: no cocines demasiado el cordero, de lo contrario se secará y se endurecerá.

Si eres mayor de edad, puedes comer cordero con un vino tinto, como Pinot Noir o Merlot.

Sirve el cordero con rebanadas de pan de campo para obtener aún mejores resultados.

Necesitas preparar

Materiales

Pierna de cordero asada al ajillo y romero

Parte de cordero:

1 pierna de cordero con hueso (alrededor de 6 a 7 libras)

8 dientes de ajo picados

1/4 taza de jugo de limón fresco

3 cucharadas de romero fresco picado de hojas

1 cucharada de sal

2 cucharaditas de pimienta negra

Parte de la salsa:

2 tazas de cebolla picada

2 tazas de caldo de pollo

1 taza de hierbas frescas (romero, cebollino y perejil)

1 taza de vino tinto

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Tiempo total: 2 horas Porciones: 6-8

Estofado de cordero tradicional vasco

1 paleta de cordero, cortada en rodajas de 2 pulgadas (aprox. 3 1/2 libras)

6 dientes de ajo pelados y machacados

1 cucharada de romero fresco picado

1/2 taza de vino blanco seco

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla grande pelada y picada

2 cucharaditas de pimiento rojo dulce

1 lata de pimientos rojos asados, cortados en tiras

1 tomate grande, pelado, sin semillas y picado

2 cucharadas de perejil fresco picado

1 hoja de laurel

1 taza de vino tinto seco con mucho cuerpo

1 taza de pollo caldo

Sal y pimienta

Tiempo total: 4 horas | Raciones: 4-6

Codillo de cordero guisado con zanahoria y patatas

2 muslos de cordero

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla amarilla mediana picada

2 zanahorias grandes picadas

2 tallos de apio, picadas

4 papas medianas, cortadas en trozos de 2 pulgadas

1 diente de ajo picado

1 1/4 tazas de caldo de res

2 cucharaditas de tomillo fresco

1 cucharadita de romero fresco picado

1 cucharadita de orégano seco

1 hoja de laurel

Sal y pimienta

Tiempo total: 2 horas | Porciones: 4