Cómo utilizar una arrocera para hacer pan en casa

Ingredientes: ¿2 tazas de harina rica en gluten?

Accesorios: 150ml de agua, 20ml de aceite de maíz, 1/8 taza de azúcar, una pequeña cantidad de sal, 1 cucharadita de levadura

1. Mezclar uniformemente la harina, el azúcar y la sal, colocarlo sobre el panel, apilarlo en forma de colina y cavar un hoyo en el medio.

2. Mezclar la levadura y una pequeña cantidad de agua, verterla en el agujero de la harina y dejar reposar 5 minutos.

3. Añade un poco más de agua y continúa amasando el agua con la harina.

4. Cuando la harina empiece a formar una bola, seguimos añadiendo agua poco a poco.

5. La cantidad de agua añadida cada vez debe absorberse por completo a los 20 segundos de amasar.

6. Amasar la masa hasta que quede suave y tersa como el lóbulo de una oreja.

7. Añade aceite poco a poco a la masa, igual que añadiendo agua hasta que se absorba por completo después de cada adición.

8. Amasar la masa hasta que esté dura y se pueda estirar como se muestra en la imagen de abajo.

9. Poner la masa amasada en un recipiente y colocarla en un lugar cálido para que fermente.

10. Fermentar hasta que doble su tamaño.

11. Saca la masa fermentada, amasa suavemente el aire y colócala en la olla interior de la arrocera. Fermenta dos veces hasta que duplique su tamaño.

12. Coloque la olla interior de la arrocera en la arrocera y comience a calentar hasta que los bordes se pongan amarillos, aproximadamente 20 minutos (la arrocera es pequeña, por lo que durante el proceso de calentamiento, la masa subirá hasta que se pega a la tapa).

13. Dar la vuelta a la masa, continuar calentando durante 20 minutos, luego apagar, cocinar a fuego lento durante 10 minutos y luego retirar de la sartén.

14. Producto terminado.