La diferencia entre pastel de sol y pastel de esposa. La diferencia entre pastel de marido y pastel de esposa.

La ciudad de Taichung, que celebra un festival de pasteles cada año, es famosa por sus pasteles tradicionales chinos, que van desde pasteles de piña, pasteles de copos de nieve, pasteles de taro, pasteles de mantequilla, etc. El más famoso es el pastel de sol. Incluso también está la llamada "Suncake Street", con decenas de tiendas de suncakes alineadas a lo largo de toda la calle, lo cual es bastante impresionante. Sin embargo, la mayoría de la gente en Taichung dice que en realidad no comen pasteles de sol con frecuencia, y están aún más confundidos por la infinita variedad de artículos. Entre ellos, los más confusos son las diferencias entre pasteles de sol, pasteles de esposa y pasteles de mantequilla. , tanto en términos de apariencia como de sabor, incluso los lugareños que han vivido en Taichung durante décadas a menudo se preguntan: "¿Cuál es la diferencia ahora?". pastel de esposa

Cuando conoces los pasteles de esposa, por supuesto, no puedes evitar mencionar los pasteles de marido. El pastel de marido no es un pastel creado en los tiempos modernos junto con el pastel de esposa. Se originó a finales de las dinastías Yuan y principios de Ming. En realidad, es más antiguo que el pastel de sol y el pastel de mantequilla. Con el tiempo, se mejoró gradualmente hasta formar el sabor actual.

Al igual que el pastel de esposa, el pastel de marido es una galleta de mantequilla tradicional en Guangdong. La receta y el método de la corteza del pastel son similares a los del pastel de esposa. A juzgar por la apariencia, la forma del pastel de marido es mayormente ovalada y un poco más grande. que el pastel de esposa. La razón por la que el pastel de marido no se menciona junto con los tres primeros es porque es un bizcocho salado. El método tradicional consiste en utilizar carne picada, ajo picado, yema de huevo y sal y pimienta. salado y dulce, que no es fácil de comer. Sin embargo, la mayoría de los pasteles de marido que se venden hoy en el mercado tienen sabor a algas saladas. Si quieres comer el auténtico pastel de marido, puedes comprarlo cuando viajes a Guangdong y Macao. Si te encantan los pasteles tradicionales chinos, ¡también puedes probar estas delicias tradicionales locales!

¿Cuál es la diferencia entre pasteles de sol, pasteles de esposa y pasteles de mantequilla?

Pasteles de sol, pasteles de esposa Galletas de mantequilla Es una galleta tradicional rellena de piel de torta de aceite. Los ingredientes principales son harina, azúcar y malta. La textura y el sabor son bastante similares, por lo que la gente suele confundirlos.

? Suncake:

Es uno de los productos famosos del centro de Taiwán. Se originó a partir del pastel de malta en el distrito de Shengang, ciudad de Taichung. Es una galleta tradicional hecha de manteca de cerdo. está relleno de Elaborado con relleno de azúcar maltosa. Después de que el pastel de malta se hiciera famoso en la "Pastelería Taiyang Tang" de Taichung, se llamó Sun Cake. Dado que no había una marca registrada, los colegas posteriores de la industria usarían este nombre.

El prototipo de bizcocho de sol es en realidad una galleta de mantequilla.

? Galletas de mantequilla:

Las galletas de mantequilla y las galletas de taro son productos locales famosos en el área de Dajia. Siempre han sido uno de los pasteles de boda tradicionales de Dajia. hacerse famoso en todo Taiwán? Porque cada año, en el cumpleaños de Mazu, un gran número de creyentes acuden a Dajia, lo que hace que las galletas de mantequilla sean la mejor opción para las ofrendas de adoración. Sin embargo, el bizcocho tradicional se elabora con "manteca de cerdo", lo que dificulta que los peregrinos vegetarianos lo disfruten durante la peregrinación. El propietario de la panadería "Yu Zhenxin" lo mejoró para convertirlo en un "bread de mantequilla" que utiliza mantequilla en lugar de manteca. Es una combinación de chino y occidental. ¡El manjar es muy popular! A partir de entonces, cada vez que se menciona "Dajia", ¡la gente no puede evitar pensar en "pastel de mantequilla"!

¡Las galletas de mantequilla fueron originalmente una de ellas! Los tradicionales pasteles de boda de Dajia, las galletas de mantequilla, se han convertido en un recuerdo famoso.

? Pastel de esposa

El pastel de esposa no es en realidad un pastel tradicional en Taichung. También se llama pastel de invierno y es común en Guangdong y Hong Kong. también un souvenir que mucha gente compra cuando viaja a Hong Kong. La mayor diferencia entre el pastel de esposa y los dos anteriores es el relleno, además de la maltosa, los ingredientes principales son puré de melón de invierno y harina de arroz glutinoso cocido, ¡por lo que el sabor es bastante especial!

El pastel de esposa tiene su origen. Hong Kong, región de Guangdong, la imagen muestra el pastel de esposa local en Hong Kong, la superficie estará cubierta con yema de huevo líquida, que se ve más dorada y deliciosa.

¿Cuáles son las diferencias en la subdivisión?

Apariencia tamaño:

La galleta de mantequilla es la más grande de las tres, una galleta redonda con un diámetro de unos 20 cm. El grosor es de aproximadamente 1 cm, sin embargo, en los últimos años, para facilitar el consumo, también se han lanzado galletas de mantequilla en tamaños más pequeños. Los suncakes son similares en tamaño a los de esposa, entre 8 y 10 cm de diámetro, y pueden ser disfrutados por una sola persona.

Características de la corteza:

Hojaldre de mantequilla: La corteza inferior es gruesa y firme, mientras que la capa superior se expande hasta formar capas aireadas, la corteza es crujiente y quebradiza; que las migas se caigan al comer y cortar en pedazos, y el borde duro de la corteza a menudo se separa del relleno cuando se saca.

Suncake: La corteza superior es más gruesa y tiene más capas. Los espacios entre las capas son más pequeños, lo que lo hace más firme que el bizcocho.

Pastel de esposa: A diferencia de los dos anteriores, hay pequeños agujeros en la piel exterior, que se pueden distinguir mejor por la apariencia, sin embargo, también hay muchas panaderías que elaboran pasteles de esposa con tres grietas en la superficie; del hojaldre. O espolvorear con semillas de sésamo para distinguir. El grosor de las capas superior e inferior del pastel de esposa es aproximadamente el mismo. Al presionar ligeramente la superficie, volverá a su expansión original, lo que hará que sea menos probable que se caiga al comerlo.

La tarta con pequeños agujeros en la parte superior es la tarta de la mujer.

? Sabor dulzura:

Galletas de mantequilla: La corteza es fina y esponjosa por arriba, espesa y crujiente por debajo, el relleno es el más dulce de los tres;

Suncake: en general, la corteza es más firme que la del bizcocho mantecoso y el relleno de malta quedará ligeramente fibroso después de morderlo.

Tarta de esposa: La corteza es suave y el relleno suave y elástico. Sabe a mochi.

¡El relleno del bizcocho de esposa es tan elástico como el mochi!