Cómo fijar el precio del té con leche
Si quieres gestionar bien una tienda de té con leche, debes considerar varios factores de forma integral. Preste atención a la selección de la ubicación, la gestión de la tienda, el diseño de la decoración, el precio de los productos, etc. de la tienda de té con leche.
Si empiezas un proyecto pero no piensas en cuánto debería costar el producto, ¿cuál será el resultado final? Soy un tonto. Porque el precio determina lo que pagan los consumidores. La base de clientes para un precio unitario de 200 y un precio unitario de 50 es completamente diferente. Por lo tanto, la fijación de precios es una división de clases.
¿Cómo dividir? Define quién es tu base de clientes, en qué segmento de mercado compites y qué tan grande es tu participación de mercado. Al mismo tiempo, el precio determina toda la cadena de valor. Los precios diferentes requieren la asignación de qué productos, equipos, servicios, entornos, marketing y otros recursos.
Al mismo tiempo, el precio determina los ingresos y beneficios de la empresa y representa toda la cadena de intereses de la empresa. Esto incluye los intereses de clientes, empleados, proveedores, propietarios, accionistas e inversores.
Sin precios razonables, no se puede formar un ciclo cerrado de ganancias saludable. Sin un ciclo cerrado de ganancias, ¿cómo pueden las empresas pagar bonificaciones y beneficios a sus empleados? ¿Cómo formar y retener el talento? ¿Cuánto se invierte en investigación y desarrollo de productos? ¿Cómo hacer marketing? Entonces hablemos de construcción de marca y modelos de negocio.
Entonces, si el precio no es bueno, básicamente será inútil.
Entonces, ¿qué factores se deben considerar al fijar el precio y qué se debe hacer? Esto es en lo que nos centraremos hoy y se aplica a todos los ámbitos de la vida. Espero que le presten atención~
¿Qué factores se deben considerar al fijar el precio?
Por ejemplo, las estrategias de precios de Heytea y Yihetang
El primer paso en la fijación de precios es analizar todo el mercado. Hoy en día, a los consumidores les gusta beber té con leche y cada vez hay más tiendas de té con leche en el mercado. Esto es tanto una ventaja como una desventaja para las tiendas de té con leche.
También depende del nivel de consumo en la ciudad o extrarradio. Los precios son completamente diferentes en las grandes ciudades y en los pueblos pequeños.
Los precios en las grandes ciudades son bajos, lo que da a la gente una sensación de insalubridad y lujo, mientras que los precios en los pueblos pequeños son altos, e incluso si todos quieren beber, solo pueden hacerlo de vez en cuando. Por lo tanto, es muy importante tener una comprensión básica y una comprensión del gran mercado antes de fijar precios.
Diferentes grupos de personas tienen diferente poder adquisitivo y diferentes búsquedas de bienes. Es posible que los estudiantes no puedan permitirse el lujo de un té con leche más caro, pero los trabajadores administrativos aceptarán mucho más el precio del té con leche.
Analizar el posicionamiento de las tiendas de té con leche. La calidad de la tienda de té con leche también afectará la calidad y el precio del té con leche.
Si abres una pequeña tienda de té con leche y la decoración y el servicio son atractivos, entonces no importa qué tan bueno sea tu té con leche, no importa cuán alto sea el precio, no hará que la gente piense que sabe. bueno, sólo dará a la gente una sensación de baja relación calidad-precio. Entonces el gusto de la tienda también determina el precio. ¡La mejor opción es elegir el precio que se adapte a tu tienda de té con leche!
¡A continuación se toman como ejemplos los precios de "HiTea" y "Yihetang", que son bien conocidos en la industria del té!
Precios de productos HiTea
Ingrese al mercado con precios altos y entre en la mente de los consumidores con grandes ventas.
El precio del Hey Tea oscila entre 20 y 30 yuanes, un poco más alto que el del té con leche normal, pero desde otra perspectiva, es lo suficientemente picante y no acabará en la calle.
Y está en pleno apogeo, al igual que la diferenciación de las hojas de té. A las bebidas de té les gusta aprovechar la vacante de "precio altísimo", estableciendo el apodo entrelazado de utilizar la popularidad como diferenciación.
Por ejemplo, partiendo de las técnicas de producción tradicionales, se añaden factores innovadores como el casquete de leche de queso y el polvo de matcha. También ofrece productos bajos en grasas y azúcares y ha introducido nuevos productos populares, como tés de frutas de temporada.
Además, Hi-Tea también tiene su propia base de cultivo y continúa investigando y desarrollando proporciones de té y procesos de producción para garantizar el sabor único de la marca.
Y rápidamente abrió tiendas exclusivas en centros comerciales de primer nivel en Shanghai, Beijing, Hangzhou y otros lugares, dando forma al temperamento de su propia marca de primer nivel y ocupando las alturas dominantes de las mentes de los usuarios.
Para atraer a diferentes tipos de consumidores, Heytea también ha diversificado y mejorado sus tiendas. Las tiendas se dividen en tiendas de oro negro, tiendas rosas y tiendas estándar según los estilos de decoración. Si bien atienden a las usuarias, también mejoran su atractivo para los consumidores masculinos.
Al mismo tiempo, Heytea también es muy exigente con la ubicación de sus tiendas. Hará todo lo posible para abrirlas junto a las tiendas PRADA y Starbucks para formar una calidad de marca en la mente de los consumidores y aumentarla. su popularidad
Aquí en este tipo de consumo, si una taza de té satisface las necesidades de este tipo de consumidores en cuanto a apariencia, textura, sabor, etc., sumado a la creación de diseño y experiencia de consumo , venderlo al mismo precio no es ningún problema.
No hace falta decir que el éxito actual de Heytea, según la estrategia de precios, en realidad ha posicionado a su propio grupo objetivo a través del precio de sus propios productos, por lo que básicamente el desarrollo posterior del producto y la construcción de marca giran en torno a este grupo. de personas.
Para los propietarios de tiendas de té con leche, si no saben cuánto debería valer su té con leche, pueden ver cuánto venden algunas tiendas de té con leche a su alrededor. Porque ya te han dicho qué precio aceptarán generalmente tus clientes. Esto es retropropagación.
Precios de los productos Yihetang
Los precios bajos rodean a los colegios y universidades, y las tiendas están cambiando rápidamente.
Cuando se trata de Yihetang, la gente pensará en el popular producto de su marca: la leche tostada. ¡Es realmente sorprendente que un producto lácteo tostado pueda alcanzar ventas del 30%! El Yihetang tiene dos etiquetas especiales: una es una universidad y la otra es Shao Nai.
"Tang Yi" es una empresa especializada en leche tostada, ubicada cerca de las principales universidades. En tan solo unos años cuenta con 2.000 tiendas y ahora se ha convertido en una marca de té muy conocida en el país.
La selección de ubicación de Tang Yi básicamente comienza con las escuelas y luego se desarrolla hacia ciudades de tercer, cuarto y quinto nivel. Sus objetivos son universidades con más de 500 estudiantes y escuelas secundarias clave con alrededor de 3.000 estudiantes.
Por supuesto, ahora hemos empezado por las calles peatonales, centros comerciales y comercios de la ciudad.
Por supuesto, ahora hemos comenzado desde las calles peatonales, los centros comerciales y las tiendas especializadas de la ciudad, y gradualmente nos estamos desarrollando hacia las áreas centrales de las ciudades de primer y segundo nivel. La marca ha adoptado una estrategia. de rodear la ciudad desde el campo.
La razón por la que Tang Yi se ha desarrollado rápidamente no es solo la inolvidable taza de leche horneada, sino, más importante aún, su preciso posicionamiento de precios. Debido a que el grupo de clientes objetivo son los estudiantes, una taza de leche tostada que cuesta más de 3 yuanes se vende por sólo 6 yuanes.
Si el precio de este tipo de leche tostada es de 9 yuanes o 12 yuanes. Creo que hoy no habría Palacio de Verano.
Por lo tanto, es inevitable que Yihetang pueda hacer que muchos consumidores jóvenes o estudiantes estén dispuestos a gastar dinero. Después de todo, ¿a quién no le gusta el té bueno y barato?
¿Cómo se cotizan los productos?
Seis "Métodos de fijación de precios"
Conocemos la importancia de los precios y los factores que los determinan.
El factor clave, entonces ¿cómo deberíamos ponerle precio?
En cuanto a cómo fijar el precio de los productos, ¡puedes utilizar estos 6 "métodos de fijación de precios"!
1. La escala del "método de fijación de precios halo"
2. Canales de adquisición de los principales métodos de costos
3. de costo, cantidad y beneficio
4. Desencadenantes del uso del método de fijación de precios digital
5. Uso del método de fijación de precios por coeficiente para innovar
6. método para mejorar la calidad
▲La escala del "método de fijación de precios Halo"
El "método de fijación de precios Halo" es generalmente un método eficaz que suelen utilizar algunos propietarios de restaurantes expertos.
¿Qué es el "precio halo"? A continuación se utiliza un ejemplo práctico para ilustrar.
Debido al lento consumo del mercado, la industria de la restauración en Guangzhou planeó una vez una nueva idea de "una taza de té con leche por 1 yuan", que permitió a algunas empresas probar los beneficios. De hecho, es una sorpresa inesperada conseguir una taza de té con leche por 1 yuan, simplemente es demasiado barato.
Deje que los clientes amen la casa y cree una buena impresión general de los productos de bajo precio en la tienda, promoviendo así la reputación de la tienda para aumentar y atraer continuamente a más clientes.
Desde que se establecieron las bases de la "sinceridad", se ha establecido una buena reputación para la tienda, y la reputación ha generado mayores ganancias, logrando el efecto de obtener una pequeña ganancia pero perder una gran ganancia.
Según los propietarios de estas tiendas de té, su reputación no es muy buena y su facturación mensual es de sólo unos 70.000 yuanes.
Pero desde que se hizo este tipo de negocio de "perder dinero", esta tienda de repente se hizo famosa por "perder dinero" y el número de clientes aumentó considerablemente. En su punto máximo, la facturación mensual alcanzó cientos de miles de yuanes.
Esto se puede describir como “barato y de buena calidad”.
▲ Canal de compra del método de costo principal
El método de fijación de precios se basa en el costo de las materias primas y los costos de mano de obra directa, y extrae la tasa de ganancia de otros costos y gastos del "beneficio". y declaración de pérdidas" para calcular el precio de venta del producto:
El precio de venta del producto = (producto) costo de materia prima, costo de mano de obra directa)/1-(costo de materia no prima y mano de obra directa) tasa de margen de beneficio)
De esta manera, si los costos laborales se pueden reducir adecuadamente, los precios serán más razonables.
Por ejemplo: una taza de té con leche de perlas y azúcar moreno, el costo de la materia prima es de 3 yuanes y el costo de mano de obra directa es de 1 yuan. A partir del "estado de resultados" financiero, se encuentra que la suma de la "tasa de costo de materia no prima y mano de obra directa" y la "tasa de ganancia" es 40, entonces el precio de esta taza de té con leche de perlas y azúcar moreno es P = ( 3 1) / (1-40) aproximadamente cuesta 6,67 yuanes.
▲Método de fijación de precios integral de costos, volumen y ganancias del sentido común del mercado
El método de fijación de precios de análisis integral de costos, volumen y ganancias se basa en los requisitos integrales del costo del producto, el volumen de ventas y margen de beneficio. Este método clasifica todos los productos que ofrece una tienda según el volumen de ventas y el costo.
Cada producto se puede clasificar en las siguientes dos categorías:
(1) Gran volumen de ventas y alto costo o gran volumen de ventas y bajo costo
( 2) Pequeñas ventas y altos costos o pequeñas ventas y bajos costos.
El segundo producto (es decir, el que tiene gran volumen de ventas y bajo coste) es el más fácil de ganar dinero. Pero en la práctica, las bebidas de té se venden por separado y hay dos categorías. La clave está en el sentido de mercado del operador.
No importa qué método se elija, la relación entre la demanda de los usuarios (expresada como volumen de ventas) y los costos y ganancias de la tienda debe considerarse de manera integral, y cuanto mayor sea el costo, mayor será la ganancia bruta; Cuanto mayor sea la cantidad, menor será el beneficio bruto según el principio de fijación de precios.
El precio del producto también depende del precio de equilibrio del mercado. Si tu precio es superior al precio de mercado ahuyentará a los clientes; si ocurre lo contrario, tu tienda atraerá clientes, pero si es muy inferior al precio de mercado, perderás dinero.
Por lo tanto, al fijar el precio, puede clasificar los productos en función de los factores anteriores mediante investigación, análisis o estimación, y agregar una ganancia bruta adecuada.
▲Utilice el método de activación de precios digitales
Como tienda de té, el precio de los productos debe ser aceptado por los usuarios y consumidores, y "barato" es el arma mágica para ganar. Especialmente para las pequeñas tiendas, lo "barato" es el arma mágica para ganar.
Se debe entender un principio al fijar el precio de los productos: 50 yuanes deben usarse como 48 yuanes y 100 yuanes deben usarse como 98 yuanes. Porque en la mente de los usuarios el dinero pagado también puede cambiar y el estado de ánimo será más agradable.
Los precios están fijados inteligentemente para que los clientes se sientan "muy asequibles". Este es un tema digno de estudio por parte del jefe.
Al utilizar cifras de precios, también debes prestar atención a si son auspiciosas o no, para no molestar a los invitados. En la mente de la gente, el "6" y el "8" se consideran números auspiciosos, mientras que el "4" se considera un número de mala suerte.
Después de todo, los ricos son una minoría y la mayoría quiere disfrutar de productos de "alta calidad y bajo precio".
▲Utilice el método de fijación de precios por coeficientes para innovar
El método de fijación de precios por coeficientes consiste en multiplicar el costo de las materias primas por el coeficiente de precios del producto, que es el precio de venta del producto. . Y la innovación consiste en seguir la tendencia.
El coeficiente de precio es el recíproco de la tasa de coste planificada del producto: si el operador está dispuesto a fijar el margen de beneficio del producto en 40, entonces el coeficiente de precio es 1/40, o 2,5.
Por ejemplo, supongamos que el coste de una taza de té con leche y yema de huevo salado es de 2,00 yuanes y que el margen de beneficio del producto se establece en 40. Entonces el precio de venta debería ser =2/40=2×2,5=5 (yuanes)
Este método de fijación de precios es un método empírico basado en el costo como punto de partida y es relativamente sencillo de utilizar. Pero uno de los problemas es que los operadores deberían evitar confiar demasiado en su propia experiencia.
Dado que los márgenes de beneficio de los productos los establecen los operadores basándose en su propia experiencia, es posible que no reflejen completamente las condiciones del mercado. La clave es seguir la tendencia.
▲La calidad del método de fijación de precios del margen de beneficio bruto
El precio de venta del producto = el costo de compra del producto/(1-el rango de deducción del margen de beneficio bruto)
O: producto El precio de venta = el costo de comprar el producto La ganancia bruta dentro de la tasa de interés se refiere a la ganancia bruta como porcentaje del costo de comprar el producto (por eso también se llama costo margen de ganancia bruta ). Y margen de beneficio bruto = margen de beneficio bruto/(1 margen de beneficio bruto).
El “costo del producto” aquí se refiere al costo total de las materias primas, ingredientes y condimentos del producto.
Un inconveniente es que debido a que el operador agrega la misma cantidad de margen de beneficio bruto a cada producto, los productos de alto costo tienen un precio bajo y los productos de bajo costo tienen un precio alto. Mejorar la calidad es una forma eficaz de evitar esta deficiencia.
Por ejemplo, para una porción de Overlord Orange, el costo de las naranjas es de 5 dólares estadounidenses, el costo de los ingredientes y condimentos es de 1 dólar estadounidense y el margen de utilidad bruta deducido en el medio es 40, entonces su el precio de venta es:
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