Cómo cocinar muslos de pollo 4 formas de cocinar muslos de pollo

Contenido Método 1: Hornear 1. Precalienta el horno a 218°. 2. Sazone las piernas de pollo. 3. Hornee por 20 minutos, hasta que las piernas de pollo estén doradas y la temperatura interna alcance los 82°. 4. Preste atención a la conservación del calor. Método 2: Barbacoa 1. Calienta los utensilios de cocina durante 5 a 10 minutos. 2. Coloque las piernas de pollo en la fuente para asar, asegurándose de que haya suficiente espacio entre las rejillas de la fuente y el fondo de la fuente. 3. Sazone las piernas de pollo. 4. Hornee las piernas de pollo durante 20 minutos, volteándolas una vez por la mitad para que se asen de manera uniforme. 5. Aislamiento. Método 3: Cocine a fuego lento 1. Sazone las piernas de pollo y espolvoree sal y pimienta de manera uniforme. 2. Coloque las piernas de pollo en una olla de cocción lenta con una capacidad de 3-4 litros. No llene demasiado la olla, ya que es muy peligroso. 3. Combine la salsa barbacoa, la miel y la salsa inglesa en un tazón pequeño. 4. Vierta la salsa preparada uniformemente sobre las piernas de pollo. 5. Cocine a fuego lento durante 5-6 horas. 6. Aislamiento. Hay muchas formas de cocinar muslos de pollo, las más comunes son al horno, a la parrilla, a fuego lento, frito, etc. Este artículo presentará varios métodos comunes de cocción de muslos de pollo.

Método 1: Hornear

1. Precalienta el horno a 218°. Prepare una bandeja para hornear y rocíela con un poco de aceite en aerosol antiadherente. Por supuesto, también puedes utilizar papel de aluminio antiadherente o papel pergamino en lugar de aceite en aerosol.

2. Sazone las piernas de pollo. Espolvorea con sal y pimienta al gusto y rocía con aceite de oliva. Puedes condimentar las piernas de pollo directamente en la fuente para asar para evitar manchar otros platos. Por supuesto, si no quieres ensuciar demasiado la bandeja para hornear, también puedes condimentar el condimento en otro plato o tazón.

Si no tienes claro cuánta sal y pimienta añadir, añade 1,25 ml de sal y 0,625 ml de pimienta negra.

Unta los muslos de pollo con la salsa y luego unta con una capa de aceite de oliva. Esto no solo mantendrá las piernas de pollo húmedas y no quemadas, sino que también agregará una bonita capa de color a las piernas de pollo. La crema derretida u otro aceite vegetal también funcionará.

Si se desea se pueden utilizar otras salsas en lugar del aceite de oliva. Puede ser salsa casera o salsa barbacoa del supermercado. Unte los muslos de pollo con salsa como antes.

3. Hornea durante 20 minutos hasta que las piernas de pollo estén doradas y la temperatura interna alcance los 82°. Mida la temperatura interna de las piernas de pollo con un termómetro de lectura instantánea apto para platos. Inserta el termómetro en la pierna de pollo para obtener un resultado más preciso.

Si las piernas de pollo no están lo suficientemente calientes, puedes volver a meterlas en el horno, luego sacarlas y medir la temperatura cada 5 minutos hasta que alcance los 82°.

4. Preste atención a la conservación del calor. Una vez que las piernas de pollo estén cocidas, cúbrelas con una tapa y déjalas reposar durante unos 10 minutos. Cubre la olla con papel de aluminio, pero no es necesario que sea una tapa hermética, solo una tapa.

Dejarlo un tiempo hará que las piernas de pollo se pudran más y la temperatura será la adecuada para comer.

Método 2: Barbacoa

1. Calentar los utensilios de cocina durante 5-10 minutos. La mayoría de los utensilios de cocina para barbacoa solo tienen un valor de temperatura para elegir. Si hay dos niveles: "alta temperatura" y "baja temperatura", seleccione el nivel "alta temperatura".

2. Coloca las piernas de pollo en la olla de la barbacoa, asegurándote de que haya suficiente espacio entre las rejillas de la olla y el fondo de la olla. Una fuente para asar con rejillas en el interior es más segura que una bandeja para hornear porque las rejillas pueden bloquear el aceite hirviendo que gotea de las piernas de pollo y evitar incendios.

Si utilizas muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, cualquiera de los lados está bien. Pero si usa muslos de pollo con hueso, mantenga el lado del hueso hacia arriba.

3. Sazone las piernas de pollo. Espolvoree las piernas de pollo con sal y pimienta según sea necesario y unte uniformemente con aceite. Si no tienes ninguna preferencia personal, simplemente añade 1,25 ml de sal y 0,625 ml de pimienta negra.

4. Ase las piernas de pollo durante 20 minutos, dándoles la vuelta una vez por la mitad para que se asen de manera uniforme. No es necesario cubrir. Coloque la fuente para asar a 10-13 cm debajo del horno.

Da la vuelta a las baquetas cada 10 minutos y unta con aceite todos los lados.

Es posible que sea necesario asar trozos grandes de muslos de pollo o muslos de pollo con hueso durante 25 a 35 minutos.

5. Aislamiento. Retire las piernas de pollo asadas del horno. Las piernas de pollo deben tener un color uniforme y una temperatura interna de 82°. La salsa se debe cocinar por separado y el pollo nunca debe quedar rosado.

Mida la temperatura del aceite con un termómetro instantáneo legible en lavavajillas. Inserte el termómetro en la parte más gruesa del trozo de carne más grueso. Si usa muslos de pollo con hueso, asegúrese de no insertar el termómetro en el hueso.

Método 3: Cocción lenta

1. Sazone las piernas de pollo y espolvoree sal y pimienta de manera uniforme. Si lo deseas, también puedes espolvorear las piernas de pollo con otros condimentos. El ajo en polvo, el chile en polvo, la cebolla en polvo o el condimento criollo son todos buenos. O puede ser más sencillo y simplemente espolvorear con mantequilla o jugo de limón. Por supuesto, el perejil o el orégano también son excelentes opciones.

2. Pon las piernas de pollo en una olla de cocción lenta con una capacidad de 3-4 litros. No llenes la olla demasiado, ya que es muy peligroso. Si lo desea, rocíe la olla de cocción lenta con un poco de aceite en aerosol antiadherente o cúbrala con un revestimiento antiadherente para olla de cocción lenta. Esto no es necesario, pero evitará que las piernas de pollo se peguen al fondo de la sartén.

3. Mezcla la salsa barbacoa, la miel y la salsa inglesa en un bol pequeño. También puedes añadir 1,25 ml de salsa picante.

Por supuesto, si no te gusta el olor a barbacoa, también puedes hacer otro sabor de salsa, pero la salsa no debe ser inferior a 185 ml. Por ejemplo, también puedes mezclar 125 ml de caldo de pollo, 45 ml de leche desnatada y 60 ml de zumo de limón para hacer otra salsa.

4. Vierta la salsa preparada uniformemente sobre las piernas de pollo.

5. Cocine a fuego lento durante 5-6 horas. Cocine hasta que el pollo alcance los 82°. El pollo se debe guisar hasta que esté tierno.

6. Retire el pollo de la olla de cocción lenta y transfiéralo a un plato.

Ingredientes

Para 4 personas

Hornear

450 g de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel

15— 30ml aceite de oliva

Preparar la cantidad adecuada de sal y pimienta según el gusto

Barbacoa

450 g de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel

15 — 30ml de aceite de oliva

Preparar la cantidad adecuada de sal y pimienta según el gusto

Cocción a fuego lento

450 g de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel

1,25 ml de sal

0,625 ml de pimienta

185 ml de salsa barbacoa

30 ml de miel

5 ml de aceite de chile

Freír

450 g de muslos de pollo con hueso

Preparar la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto

375 ml de leche desnatada

1 litro de aceite de colza

225 ml de harina

2 huevos sin cáscara

450 ml de copos de avena