Cómo cocinar salchicha alemana en el horno 3 formas de cocinar salchicha alemana en el horno

Contenido Método 1: Salchichas a la parrilla 1. Extienda una capa de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear con borde y colóquela en el horno. 2. Precalentar el horno 3. Sacar la bandeja del horno y meter las salchichas sin que se superpongan. 4. Mete la salchicha en el horno y hornea durante 45 minutos, dándole la vuelta con unas pinzas durante este tiempo. 5. Asegúrate de que la temperatura interna de la salchicha alcance los 71 grados centígrados. 6. Deje que la salchicha se enfríe durante unos 5 minutos, luego colóquela en un plato y sirva. Método 2: Asar salchichas 1. Coloque la parrilla alta en el horno lo más alto posible. 2. Encienda el modo de calefacción a temperatura alta y deje que el elemento se precaliente durante unos 10 minutos. 3. Coloca las salchichas en la bandeja para hornear sin que se toquen entre sí. 4. Hornee de 15 a 20 minutos, volteando la salchicha cada 5 minutos. 5. Cuando las salchichas estén ligeramente doradas y aparezcan las marcas de la parrilla, sácalas. 6. Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 71 grados Celsius. 7. Deje reposar las salchichas durante 5 minutos, luego emplate y sirva. Método 3: Utilice el horno para hacer salchichas estofadas con cerveza 1. Precaliente el horno a 204 grados Celsius. 2. Cortar las cebollas en aros y triturar 2 dientes de ajo. 3. Extienda las cebollas y el ajo en una fuente para asar honda. 4. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre las cebollas, espolvoree con sal, pimienta y salsa inglesa. 5. Coloque 5 salchichas alemanas sobre las cebollas y los demás ingredientes. 6. Vierta 350 ml de cerveza en el molde para hornear. 7. Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio. 8. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante aproximadamente 1 hora, volteando la salchicha una vez durante este tiempo. 9. Colocar la salchicha y la cebolla sobre el pan. Si bien se puede utilizar cualquier método para cocinar salchichas, usar un horno puede ser muy conveniente. Si el clima no es propicio para asar a la parrilla, usar el horno es una excelente opción y obtendrás tus salchichas suaves y jugosas casi sin esfuerzo. Ya sea que cocines con salchichas o las rellenes con pan, ¡no te arrepentirás de probar este método!

Método 1: Salchicha a la parrilla

1. Extiende una capa de papel de aluminio sobre una bandeja para hornear con borde y colócala en el horno. Coloque un trozo de papel de aluminio en la bandeja para hornear, cubriendo todo el fondo y envolviendo los bordes para mantener el papel en su lugar. Esto facilita la limpieza y evita que la salchicha se pegue a la bandeja para hornear. Después de colocarla, coloca la bandeja para hornear en el horno y deja que se caliente mientras el horno se precalienta. Puedes utilizar una bandeja para hornear galletas, una cazuela u otra sartén que tengas en casa. Solo debe ser lo suficientemente grande como para contener todas las salchichas para que no queden amontonadas.

Una bandeja para hornear con borde evitará que las salchichas se salgan accidentalmente de los bordes.

2. Precalienta el horno a 204 grados centígrados. Después de colocar la bandeja para hornear en el horno, baje la temperatura a 204 grados Celsius. Espere entre 10 y 15 minutos para que el horno alcance la temperatura adecuada. Si su horno tiene un termómetro, puede usarlo para controlar la temperatura y saber cuándo el horno está listo. Precalentar el horno ayuda a que la comida se cocine de manera más uniforme porque la temperatura se ha estabilizado cuando la colocas en el horno.

Mete la bandeja para hornear en el horno y precaliéntala para que la piel de la salchicha quede crujiente y deliciosa.

3. Saca la bandeja del horno y mete las salchichas sin que se superpongan. Con guantes de cocina, levante con cuidado la bandeja para hornear sobre el horno o sobre una encimera forrada con agarraderas, luego coloque las salchichas sobre el papel de aluminio dentro de la bandeja para hornear. Para que las salchichas se cocinen uniformemente, colóquelas sobre el papel de aluminio para que no queden juntas. Sin embargo, no es necesario que estén demasiado separados, sólo unos 1,3 centímetros entre sí.

4. Metemos la salchicha al horno y horneamos durante 45 minutos, dándole la vuelta con unas pinzas durante este tiempo. Después de que las salchichas se hayan asado durante unos 20 minutos, dales la vuelta con cuidado con unas pinzas para cocinar. Esto asegura que la salchicha esté casi dorada por ambos lados. Regréselos al horno y hornee por otros 20 a 25 minutos, o hasta que la piel de la salchicha esté bien dorada. Recuerde usar guantes de cocina al manipular la bandeja para hornear, ya que estará muy caliente.

5. Asegúrate de que la temperatura interna de la salchicha alcance los 71 grados centígrados. Para que las salchichas estén bien cocidas, deben alcanzar una temperatura de 71 grados centígrados. Inserte un termómetro para carnes de lectura instantánea en la parte más gruesa de la salchicha para medir la temperatura interna. Al cocinar carne, siempre juzgue el grado de cocción según la temperatura interna, no el tiempo de cocción. Es posible que las salchichas más pequeñas solo necesiten asarse durante unos 30 minutos, mientras que las salchichas más grandes necesiten asarse durante aproximadamente una hora.

6. Deja enfriar la salchicha durante unos 5 minutos, luego emplátala y sirve. Al cocinar carne, los jugos tienden a concentrarse en el centro del alimento. Dejar reposar la salchicha durante unos 5 minutos le da tiempo a los jugos para regresar a todas las partes de la salchicha, haciéndola agradable y tierna. Una vez empacadas en un recipiente hermético, las salchichas sobrantes se pueden refrigerar de 3 a 4 días en el refrigerador y de 1 a 2 meses en el congelador.

Acompañamiento: ¡Prueba cebollas y pimientos salteados, verduras asadas o patatas para acompañar tu salchicha!

Método 2: Asar salchichas

1. Coloca la parrilla alta lo más alto posible en el horno. La mayoría de los hornos tienen su elemento calefactor principal ubicado en la parte superior del horno. Utiliza calor directo a alta temperatura para cocinar los alimentos rápidamente, por lo que para aprovechar al máximo esta función, debe mantener los alimentos lo más cerca posible del elemento calefactor. Si tiene un horno antiguo, el elemento calefactor principal puede estar ubicado en un cajón debajo de la cámara del horno principal. En este caso, no es necesario mover la parrilla en absoluto.

2. Enciende el modo de calefacción a alta temperatura y deja que el elemento se precaliente durante unos 10 minutos. La mayoría de los modelos de calefacción de temperatura superior no pueden ajustar la temperatura. Algunos hornos sólo tienen una opción de encendido/apagado, por lo que sólo tienes que encender el interruptor. Si el modo de calentamiento de su horno se puede ajustar entre "alto" y "bajo", elija alto. Se necesitan aproximadamente 10 minutos para que el elemento calefactor superior se precaliente. Dado que el elemento calefactor preparado se calienta muy rápidamente, asegúrese de ajustar la posición de las rejillas en el horno antes de encender el interruptor. De lo contrario, podrías quemarte.

3. Coloca las salchichas en la bandeja del horno sin que se toquen entre sí. El fondo de la parrilla es hueco. Por lo general, necesitarás colocar otra bandeja o bandeja para hornear debajo. Los huecos permiten que el aire caliente del horno circule alrededor de las salchichas, lo que permite que se cocinen de manera más uniforme. Asegúrese de colocar una segunda bandeja debajo de la parrilla, ya que las salchichas pueden gotear aceite mientras se asan. El aceite que gotea sobre el fondo del horno puede encenderse.

4. Hornear durante 15 a 20 minutos, volteando la salchicha cada 5 minutos. Utilice unas pinzas para darle la vuelta con cuidado a la salchicha cada 5 minutos aproximadamente para evitar que se queme. Es posible que tengas que sacar la bandeja para hornear hasta la mitad del horno al darle la vuelta. Recuerde siempre ponerse guantes de cocina antes de hacer esto para evitar quemaduras. Ten mucho cuidado de no tocar la parte superior del horno al darles la vuelta a las salchichas. Los elementos calefactores sobrecalentados están extremadamente calientes y pueden provocar quemaduras graves.

5. Cuando las salchichas estén ligeramente doradas y aparezcan marcas de parrilla, sácalas. Aunque las salchichas horneadas en el horno generalmente no tienen marcas de parrilla, la parrilla hueca hará que aparezcan algunas rayas más oscuras en la superficie de la salchicha. Si no ha podido asar a la parrilla porque el clima es demasiado frío o lluvioso, puede dorar la salchicha para que quede bien carbonizada en la superficie. Dado que las salchichas están hechas de carne de cerdo picada, asegúrese de usar la temperatura para determinar si están listas, no solo la apariencia.

6. Utilice un termómetro para carnes para asegurarse de que la temperatura interna alcance los 71 grados centígrados. Inserta un termómetro para carnes de lectura instantánea en el centro de la salchicha, asegurándote de que pase por la parte más gruesa. Si la temperatura es de 71 grados centígrados, la salchicha está lista. Si las salchichas aún no están cocidas, colócalas nuevamente en el horno por otros 5 minutos, hasta que estén lo suficientemente calientes.

7. Dejar reposar las salchichas durante 5 minutos, luego emplatar y servir. Darle a la salchicha un cierto tiempo de enfriamiento no solo evitará que te quemes la boca al comer, sino que también permitirá que la distribución de la salsa vuelva a ser uniforme. La salchicha quedará agradable y tierna y sabrá casi igual que recién salida de la parrilla. Si no lo terminas, coloca la salchicha restante en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico con cierre. En el congelador del frigorífico se conservarán de 3 a 4 días, en el congelador se conservarán de 1 a 2 meses.

Método 3: Utiliza el horno para hacer salchichas estofadas en cerveza

1 Precalienta el horno a 204 grados centígrados. Este método utiliza cerveza para guisar las salchichas, y además se pone mucha cebolla, por lo que la temperatura del horno debe ser muy alta para asegurar que todos los ingredientes estén cocidos. Espere entre 10 y 15 minutos para que el horno alcance la temperatura deseada antes de colocar los alimentos en él. Al precalentar tu horno, podrás ser más preciso con tus tiempos de cocción. Si pones los alimentos directamente en el horno sin precalentarlos, tendrás que incluir el tiempo de calentamiento al calcular el tiempo de cocción.

2. Cortar la cebolla en aros y triturar 2 dientes de ajo. Coge un cuchillo afilado y corta con cuidado la cebolla blanca mediana en rodajas de aproximadamente 0,6 cm de grosor. Luego usa tus manos para separar los círculos de cebolla. Cuando trabaje con ajo, triture 2 dientes de ajo, cuanto más picados mejor. Si no quieres usar mucha cebolla, o las cebollas que compraste son muy grandes, puedes usar solo la mitad.

Si lloras mientras picas cebollas, intenta ponerlas en el frigorífico durante 10 a 15 minutos antes de picarlas. Sin embargo, no lo dejes más de 15 minutos, de lo contrario las cebollas se ablandarán.

Algunas personas optan por no añadir ajo. Aunque el sabor del ajo combina bien con la cebolla y la cerveza, puedes omitirlo si no te gusta.

3. Distribuya la cebolla y el ajo en una fuente para horno honda. La profundidad del molde debe estar entre 5,1 cm y 7,6 cm, el tamaño no importa mucho. Sin embargo, un molde para hornear estándar de 23 cm x 33 cm es una buena opción cuando se utiliza este método. Si bien usar un solo plato para una comida ya simplifica enormemente la limpieza, con los utensilios para hornear de aluminio desechables ¡ni siquiera tendrás que lavar los platos!

4. Rocíe un poco de aceite de oliva sobre las cebollas, espolvoree con sal, pimienta y salsa inglesa. Después de colocar las cebollas y el ajo en una bandeja para hornear, vierta entre 15 y 30 ml de aceite de oliva, entre 30 y 44 ml de salsa inglesa y espolvoree con la cantidad adecuada de sal y pimienta. Mézclalos bien. Si quieres una salchicha más dulce, añade 12,5 gramos de azúcar moreno.

Si te gusta el chorizo ​​picante, añade 1,5 gramos de pimiento rojo triturado.

5. Poner 5 salchichas alemanas sobre la cebolla y el resto de ingredientes. Mientras lo hace, presione ligeramente las salchichas para que se hundan en las cebollas. A medida que la cerveza hierve las cebollas, estas cubren la salchicha, lo que hace que tanto la salchicha como la cebolla tengan más sabor.

6. Vierte 350 ml de cerveza en el molde para horno. La cerveza que uses depende totalmente de ti. Puedes usar la cerveza más barata del supermercado cercano o cerveza casera de una cervecería local, lo que esté bien. Vierta la cerveza de su elección en la fuente para hornear hasta que la mitad inferior de la salchicha quede sumergida en la cerveza. Diferentes cervezas aportan diferentes sabores. Por ejemplo, la lager es suave, la India pale ale es ligeramente amarga y la stout es rica.

Si quieres algo un poco más pesado que una lager y no tan fuerte como una stout, prueba con una amber ale o una red ale.

Es posible que no tengas que usar toda la botella de cerveza, dependiendo del tamaño de la fuente para hornear que uses.

7. Cubra bien la bandeja para hornear con papel de aluminio. Cubra la bandeja para hornear con un trozo largo de papel de aluminio, envolviendo bien los bordes por todos lados. Esto ayuda a que el vapor cocine la salchicha durante el proceso de cocción, haciendo que la salchicha resultante sea más sabrosa y jugosa. Si un trozo de papel de aluminio no cubre la bandeja para hornear, use dos trozos de modo que queden parcialmente uno encima del otro.

8. Introduce la bandeja para hornear en el horno y hornea durante aproximadamente 1 hora, volteando la salchicha una vez durante este tiempo. Tan pronto como la bandeja para hornear esté cubierta y el horno haya terminado de precalentarse, coloque las salchichas en la rejilla central del horno. Después de unos 30 minutos, puedes darle la vuelta a la salchicha. Con guantes de cocina, retire con cuidado la bandeja para hornear, voltee las salchichas, luego vuelva a colocarlas y hornee por otros 30 minutos. Ten cuidado al retirar el papel de aluminio porque saldrá vapor. Mantenga siempre las manos y la cara alejadas del vapor que se escapa para evitar quemaduras.

No pinches la salchicha con un tenedor o se saldrá el jugo.

Al cabo de una hora, medir la temperatura interna de la parte más gruesa con un termómetro de lectura instantánea. Si la temperatura en la pantalla es de 71 grados centígrados, ¡significa que la salchicha está cocida! Si está por debajo de los 71 grados Celsius, regrese la salchicha al horno y cocine a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos, hasta que la temperatura alcance el nivel estándar.

9. Poner la salchicha y la cebolla sobre el pan. Las cebollas cocidas en cerveza son el acompañamiento perfecto para las salchichas con pan. Si queréis, podéis tostar el pan y ponerle un poco de mostaza a la salchicha, o comer la salchicha directamente con pan. Una vez empacadas en un recipiente hermético, las salchichas sobrantes se pueden refrigerar de 3 a 4 días en el refrigerador y hasta 2 meses en el congelador.

Otros acompañamientos: ¡Pruebe chucrut, mostaza o jalapeños en escabeche con su salchicha estofada en cerveza!

Necesitas preparar

Materiales

Salchicha estofada a la cerveza

1 cebolla blanca mediana

2 dientes de ajo

15 a 30 ml de aceite de oliva

30 a 44 ml de salsa inglesa

Una cantidad adecuada de sal y pimienta

12,5g azúcar moreno (opcional)

1,5 g de pimiento rojo triturado (opcional)

5 salchichas alemanas

350 ml de cerveza (elige según tus preferencias personales), lager, stout , India pale ale, amber ale u otra cerveza funcionará)

5 panecillos o palitos de pan

Rinde 5 porciones