Platos sabrosos y baratos

Ternera salteada con brócoli

Ingredientes: 1 brócoli, 300g de solomillo de ternera, 2 dientes de ajo

Condimentos: 1 cucharada de vino de cocción (15ml) 1 cucharada de vino oscuro salsa de soja /2 cucharaditas (3ml) 1/4 cucharadita de pimienta blanca (1g) 1/4 cucharadita de pimienta negra (1g) 1 cucharada de almidón seco (15g) 1 cucharada de salsa Xo (15g) o la misma cantidad de aceite y sal 1/ 2 cucharaditas (3g) de agua y almidón 1 cucharada (15ml) unas gotas de aceite de sésamo

Método:

1) Partir el brócoli en trozos pequeños y lavar. Corte el lomo de res en rodajas finas de 2 mm, póngalo en un bol, agregue el vino de cocción, la salsa de soja oscura, la pimienta blanca en polvo, la pimienta negra en polvo y el almidón seco, revuelva uniformemente y deje marinar durante 10 minutos.

2) Echar agua en una olla y calentar a fuego alto hasta que hierva. Añadir el brócoli y blanquear durante 20 segundos. Retirar y reservar.

3) Vierta el aceite en la olla y caliente a fuego alto. Cuando el aceite esté al 70% caliente, agregue el ajo en rodajas. Después de que suelte el aroma, agregue la carne en rodajas y sofría hasta. cambia de color Agrega y blanquea, agrega el brócoli, la salsa Xo y la sal, sofríe uniformemente, luego agrega un poco de agua, y después de unos 10 segundos, vierte el almidón de agua para espesar y vierte unas gotas de. aceite de sésamo antes de servir.

Tofu congelado con huevo

Ingredientes: 2 trozos de tofu congelado, 3 huevos, cantidad adecuada de pimienta y sal

Elaboración:

1. Exprimir el tofu congelado. Quitar la humedad, quitar la capa más dura de piel y cortar en formas triangulares.

2. Batir los huevos con el huevo líquido, poner los cubitos de tofu congelados del paso 1 en el huevo líquido, remojarlos suavemente y exprimirlos para absorber el jugo del huevo.

3. Coge una sartén, vierte una cantidad adecuada de aceite para ensalada, añade el tofu del paso 2, fríe hasta que ambos lados estén dorados y espolvorea con pimienta y sal.

Panceta de cerdo frita

Ingredientes: 500 gramos de panceta de cerdo, 1/2 pepino, 2 cucharaditas de sal y pimienta, 1 cucharadita de pimienta blanca, 2 cucharaditas de pimienta negra

Preparación:

1. Enfriar la panceta de cerdo fresca en el frigorífico durante 1 hora, luego cortarla en rodajas finas y uniformes.

2 Calentar la sartén, poner la carne. en rodajas, sofreír a fuego lento y espolvorear. Agrega una cantidad adecuada de sal y pimienta, pimienta blanca y pimienta negra, y sofreír hasta que la carne cambie de color por completo, luego darle la vuelta y seguir friendo.

3. Espolvorear una cantidad adecuada de sal y pimienta, pimienta blanca y pimienta negra por el otro lado. Freír hasta que estén dorados por ambos lados y servir fuera de la sartén.

4. en el plato preparado para sujetar las lonchas de carne, que es refrescante y alivia la untuosidad

Tofu con salsa de soja y morrallas

1 caja de tofu de huevo, 50 gramos de gambas, 50 gramos de frijol dulce vainas, 1/2 cucharadita de ajo picado, 200 cc de caldo, 1 cucharada de vinagre

Condimento: 2 cucharaditas de pasta de judías picante, 1/4 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar, 1/4 cucharadita de pimienta , 1/2 cucharadita de aceite de sésamo

Método

1 Lave y seque los huevos y el tofu, córtelos en trozos iguales. Forme trozos pequeños y póngalos en una cacerola de aceite a 160 ℃. , freír hasta que estén doradas, luego retirar y escurrir el aceite, blanquear los camarones, escurrir y reservar;

2. Método 1. Dejar un poco de aceite para ensalada en la olla, agregar el ajo picado y la pasta de frijoles picante, sofreír uniformemente a fuego lento.

3. Finalmente, agregue el caldo disponible comercialmente, otros condimentos, las vainas dulces, el tofu frito y los camarones del Paso 1, cocine a fuego lento durante unos 3 minutos y luego agregue agua con maicena para espesar.

Cordero guisado con rábano blanco

Ingredientes: 250g de cordero, 150g de rábano blanco, 1 cucharadita de 5g de baya de goji, 1 anís, 2 cebolletas, 2 rodajas de jengibre fresco, 2 cucharaditas de cocción vino 10ml, 1 cucharadita de sal 5g, 1/2 cucharadita de pimienta 3g, 1 cucharadita de aceite 5ml

Elaboración

1. Lavar el cordero y cortarlo en trozos de 5 cm; El rábano blanco, cortado en trozos de 5 cm de tamaño y reservado.

2. Poner los trozos de cordero en agua hirviendo y blanquearlos un rato para quitarles la espuma de sangre, sacarlos y enjuagarlos con agua corriente.

3. Calentar el aceite en la cazuela a fuego medio, añadir las rodajas de cebolla verde, las rodajas de jengibre fresco y el anís y sofreír hasta que estén fragantes. Añadir los dados de cordero escaldados, cocinar en el vino de cocción y sofreír. uniformemente Vierta una cantidad adecuada de Hierva el agua, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que el cordero esté cocido.

4. Agregue los cubos de rábano blanco, la baya de goji, la sal y la pimienta, mezcle bien y continúe cocinando hasta que el cordero y el rábano blanco estén suaves y maduros.

Cuatro dados salteados con salsa de soja

Ingredientes: 1 zanahoria seca ahumada, 2 trozos grandes de guisantes, un puñado (unos 80 gramos), 4 setas shiitake, un gajo pequeño de cebolla verde (aproximadamente del largo de un pulgar)

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Condimento: 2 cucharadas de pasta de frijoles (30 g), 1 cucharada de salsa de soja ligera (15 ml), 1/2 cucharadita de azúcar (unos 3g), 2 cucharadas de almidón de agua (30ml), 1 cucharada de agua (15ml)

Método:

1) Pelar las zanahorias, quitar las raíces de los champiñones, Lávalas, córtalas en dados de 1 cm, ahúmalas y córtalas en dados de 1 cm. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y lavar los guisantes.

2) Ponga la pasta de frijoles, la salsa de soja ligera, el azúcar, el agua, el almidón, el agua y la cebolla verde picada en un bol, mezcle con la salsa y reserve.

3) Echar agua en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, añadir los guisantes y blanquear durante 1 minuto, retirar y escurrir.

4) Vierte aceite en la olla y caliéntalo a fuego alto. Cuando esté 50% caliente, agrega las zanahorias cortadas en cubitos y sofríe a fuego medio-bajo hasta que el color de las zanahorias se oscurezca (aproximadamente). 1 minuto) antes de servir.

5) Ponga los cubitos ahumados secos en la olla, saltee los champiñones ahumados secos hasta que la piel esté ligeramente dura (aproximadamente 1 minuto), agregue los champiñones cortados en cubitos y continúe friendo los champiñones a fuego medio. -Calor lento hasta que suelte el agua. Luego viértelo.

6) Echar un poco de aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite alcance el 40%, verter la salsa preparada y sofreír la salsa a fuego medio-bajo hasta que burbujee ligeramente. verduras juntas. Vierta y saltee uniformemente. Cuando la sopa se seque un poco y cubra completamente las verduras cortadas en cubitos, apague el fuego y sirva.

Huevos revueltos con apio

Ingredientes: 2 apio, 3 huevos, 3 pimientos, 1 cucharadita de vino de cocina (5ml), 1 cucharadita de agua (5ml), 1/2 cucharadita de sal (aproximadamente 3 gramos), 1/4 cucharadita de azúcar (1 gramo)

Método

1. Preparar los ingredientes

2. los tallos de apio,

3. Después de lavarlos, cortarlos en diagonal en rodajas de 1 mm de grosor. Corta los pimientos pequeños en diagonal en gajos (si no te gusta la comida picante, no es necesario que los cortes).

4. Después de batir los huevos, añadir el vino de cocción y el agua y mezclar bien. Calienta la olla, vierte el aceite y calienta a fuego alto. Cuando el aceite esté 80% caliente, vierte los huevos. Después de que se solidifiquen un poco, usa una espátula para romper los huevos en trozos pequeños en la olla y reserva. .

5. Vierta un poco más de aceite en la olla, caliente a fuego alto, agregue el pimiento rojo y saltee para darle sabor,

6. minutos,

7. Espolvoree sal, agregue el azúcar y agregue los huevos revueltos.

8. Añade los huevos revueltos.

Revuelto de huevos con cebolla de verdeo picada

Ingredientes: huevos (4), cebolla de verdeo (3)

Condimentos: sal (1/3 cucharada), aceite (6 cucharadas)

1. Lavar las cebolletas, quitarles la parte blanca, cortarlas en cebolletas picadas y ponerlas en un recipiente de vidrio grande.

2. cuatro huevos e incline el tazón de vidrio grande a 45 grados, use palillos para revolver rápidamente los huevos y la cebolla verde picada en una dirección hasta que el líquido del huevo se vuelva pegajoso.

3. Calentar la olla hasta que se evapore toda el agua de la olla. Cocinar durante aproximadamente 1 minuto. Agregar 6 cucharadas de aceite a la olla para que el aceite cubra toda la superficie de la olla. Luego reduzca a fuego lento. Vierta nuevamente la mezcla de huevo.

4. Saltee rápidamente el líquido del huevo en una dirección. Después de aproximadamente 1 minuto, el líquido del huevo se solidificará. En este momento, retire rápidamente la sartén para evitar que los huevos revueltos se cocinen demasiado.