Todo el mundo ha oído hablar de la carne artificial. ¿Cómo se elabora la carne artificial?

La demanda de productos cárnicos Beyond ha aumentado a medida que más personas buscan reducir su consumo de carne por razones ambientales y de salud. Las ventas de la empresa de carne artificial en el primer trimestre de este año alcanzaron los 40,2 millones de dólares, un aumento del 215% respecto al mismo período del año pasado. Además de desarrollar nuevos productos, Beyond Meat Products mejora constantemente sus sustitutos de la carne, mejorando sus hamburguesas y utilizando aceite de coco y manteca de cacao para que sus productos sepan más a carne real.

Existen dos tipos de carne artificial, una de las cuales también se llama carne de proteína de soja. La carne artificial se elabora principalmente a partir de proteína de soja. Por ser rica en proteínas y un poco de grasa, la carne cultivada es un alimento saludable.

La otra es la carne artificial elaborada a partir de células madre animales. Los científicos primero extraen "mioblastos" de los animales, luego los colocan en un medio de cultivo para que crezcan, luego los vierten en un andamio y los colocan en un biorreactor para cultivar fibras musculares animales. Estos músculos cultivados artificialmente eventualmente se utilizarán para fabricar productos cárnicos.

Existen dos tipos de carne artificial. Una también llamada carne de proteína de soja, que en realidad es un producto de soja que imita el color y el sabor de la carne. La carne artificial se elabora principalmente a partir de proteína de soja y es un alimento saludable porque es rica en proteínas y un poco de grasa.

La otra es la carne artificial elaborada a partir de células madre animales. Los investigadores "alimentan" las células madre con azúcar, aminoácidos, aceites, minerales y diversos nutrientes para hacerlas "crecer".

La carne de proteína de soja es uno de los productos locales famosos del condado de Wuhe. Debido a su alto contenido de proteína vegetal, alto contenido de diversos aminoácidos y vitaminas y su bajo precio, se considera un alimento saludable y se vende bien en el mercado.

El gran mercado de la carne artificial es el foco de los grandes patrones. Desde una perspectiva biológica, la conversión de la hierba que comen los animales en carne definitivamente no es tan eficiente como comer directamente proteínas vegetales. En pocas palabras, el costo será muy bajo y también puede resolver la escasez de carne y los problemas de higiene. El otro es más directo. Crecer con células madre animales es lo mismo que el desarrollo embrionario.

Técnicamente hablando, no hay ningún problema con la carne cultivada y la carne de proteína vegetal. El único problema ahora es la promoción y el reconocimiento. En términos de sabor, el sabor de la carne artificial no es muy diferente al de la carne normal. KFC ha producido filetes y hamburguesas con carne artificial anteriormente, por lo que no hay problema.