¿Qué opinas del restaurante de verduras estofadas "Kuancai" del escritor gastronómico Wang Gang, que ha estado abierto en Chengdu durante varios meses?

Todo cocinero tiene un sueño: abrir su propio restaurante y ser su propio jefe. Aunque Wang Gang ha ganado mucho dinero en los últimos años, ni siquiera un chef común y corriente podrá hacerlo. lograrlo en unas pocas vidas, pero el verdadero sueño de Wang Gang es abrir un restaurante.

El 15 de julio de 2020, una pequeña tienda de alimentos estofados llamada "Kuancai Braised Food" abrió silenciosamente en la salida C de la estación Liulichang de la línea 7 del metro de Chengdu. La tienda no es grande, solo 50 metros cuadrados. Cuando llegamos, en la tienda solo había dos mesas, y el resto eran todos puestos de comida estofada, de esas tiendas de comida estofada que se llevan todo cuando se agota.

La decoración de la tienda también es relativamente común y se inclina hacia el estilo retro. El plato principal de este restaurante de comida estofada son las patas de conejo. Una pequeña pata de conejo se vende por 7 yuanes, el pato de piel dulce a 64 por libra. y el bobo de aceite rojo cuesta 40 yuanes por malicioso, la cabeza de conejo cuesta 12 yuanes por malicioso, las patas de pollo al limón cuestan 22 yuanes por malicioso, el pollo con pimienta de ratán cuesta 20 yuanes por malicioso y las orejas de cerdo de aceite rojo cuestan 20 yuanes por malicioso. En realidad, el precio no es muy caro, en comparación con los precios callejeros en Chengdu. Las tiendas de alimentos estofados venden productos similares.

Un mes después de que la tienda abriera a bajo costo, Wang simplemente la promovió en videos en las principales plataformas. Después del lanzamiento del video, el índice de búsqueda de Kuancai Braised Meat aumentó más de diez veces y pronto. se convirtió en la ubicación de la tienda N°1 en la categoría de snacks y comida rápida regional.

Desde su apertura hasta el presente, más de 10.000 personas se han registrado en esta tienda. Muchos fanáticos de Chengdu han ido a registrarse y tomar fotos. Mucha gente aprovechó la fama de Wang Gang para hacer pedidos. compre y pruebe, e incluso en algunos otros restaurantes de Chengdu los bloggers gastronómicos hicieron correr la voz por segunda vez probando el plato después de comprarlo.

Hay un equipo detrás de la apertura de esta tienda. A través de Qichacha, descubrimos que Wang Gang ha registrado marcas como "Kuancai" y "Kuancai Diary".