Cómo cocinar camote y calabaza

Contenido Método 1: Hornear 1. Precalienta el horno a 232 grados centígrados. 2. Cortar el boniato y la calabaza en cuartos. 3. Frote mantequilla sobre la calabaza boniato. 4. Sazone con sal. 5. Hornee en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos. 6. Es hora de disfrutar del calor. Método 2: Cocción en microondas 1. Corta la calabaza por la mitad y quítale las semillas. 2. Coloque la calabaza en una fuente grande para microondas. 3. Añade agua y cierra la tapa. 4. Cocinar en microondas a temperatura alta durante 10 minutos. 5. La calabaza se puede comer una vez que esté ligeramente fría. La calabaza camote tiene una textura muy suave y dulce y es relativamente fácil de preparar. Las formas más comunes de preparar esta calabaza incluyen hornear, cocinar en el microondas y cocinar al vapor. Aquí hay algunas instrucciones básicas sobre estos tres métodos.

Método 1: Hornear

1. Precalienta el horno a 232 grados centígrados. Prepare una fuente para hornear poco profunda y cúbrala ligeramente con aceite en aerosol antiadherente. También puedes cubrirlo con papel de aluminio antiadherente.

2. Cortar el boniato y la calabaza en cuartos. Utilice un cuchillo afilado para cortar la calabaza por la mitad. Retire las semillas y las fibras de cada mitad y vuelva a cortar cada mitad con un cuchillo de sierra para obtener mejores resultados. Un cuchillo con una hoja lisa puede resbalar al cortar la piel de una calabaza de camote, lo que dificulta que cortes la calabaza y es más probable que te lastimes accidentalmente.

Utiliza una cuchara de metal o una bola para quitar las semillas y las fibras peludas del interior de la calabaza. Guarde las semillas para hornearlas más tarde si lo desea.

Al cortar dos mitades en cuartos, comience cortando cada mitad en diagonal, desde la esquina superior hasta la esquina inferior opuesta. La forma recortada es más o menos como la de un barco.

3. Untar mantequilla sobre la calabaza boniato. Con las manos, esparza generosamente la mantequilla ablandada sobre las superficies cortadas de la calabaza. Deje reposar la mantequilla sobre la mesa durante 10 a 15 minutos antes de usarla. Esto la hará más suave y más fácil de untar. Alternativamente, puede utilizar mantequilla o margarina en caja.

4. Sazone con sal. Espolvorea la calabaza boniato con un poco de sal. Se puede añadir sal al gusto personal, pero si no estás seguro de cuánta usar, 2,5 ml por calabaza serán suficientes.

Para obtener una versión más dulce de la calabaza boniato, añade azúcar moreno. Espolvoree 15 ml de azúcar moreno sobre las rodajas de calabaza y dé golpecitos suaves para que se peguen a las rodajas de calabaza.

5. Hornear en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos. La calabaza de camote asada debe estar lo suficientemente suave como para que puedas pasarla fácilmente con un cuchillo. Y debe quedar ligeramente negro quemado en la parte superior. Si usamos azúcar moreno, la parte superior debe estar caramelizada.

Las temperaturas de tostado más bajas darán como resultado calabazas más suaves. Asimismo, también puedes probar a hornear a 177 grados centígrados durante una hora completa.

6. Es hora de disfrutar del calor. Utilice una cuchara o un tenedor para sacar la pulpa directamente de la piel y cómela.

Método 2: Cocción en microondas

1. Cortar la calabaza por la mitad y quitarle las semillas. Utilice un cuchillo de sierra afilado para cortar la calabaza por la mitad. Utilice una cuchara de metal para quitar las semillas y las fibras internas. Un cuchillo de sierra puede cortar la piel de la calabaza más fácilmente y es más seguro que un cuchillo de filo liso.

También puedes utilizar una pelota para quitar las semillas.

2. Coloca la calabaza en una fuente grande para microondas. Coloque el lado cortado hacia abajo.

3. Añade agua y cierra la tapa. Vierta 60 ml de agua en el recipiente y cúbralo con una tapa o envuélvalo en plástico apto para microondas. También puedes utilizar caldo de verduras, que le dará un nuevo sabor.

También puedes añadir una pizca de sal al agua si es necesario.

Asegúrate de que la bandeja para hornear esté sellada.

4. Cocinar en microondas a temperatura alta durante 10 minutos. La calabaza de camote debe estar lo suficientemente suave como para perforarla fácilmente con un tenedor. Si la calabaza no está tierna, continúa cocinando durante 1 minuto, hasta que esté lo suficientemente suave.

5. La calabaza se puede comer una vez que esté ligeramente fría. Después de que la calabaza se haya enfriado durante 10 minutos, sírvela entera. Puedes sacar la pulpa de la calabaza directamente de la piel o cortarla en rodajas finas después de sacarla del microondas.

Ingredientes

Rinde 2 raciones

1 boniato y calabaza, unos 900 g

115 ml de mantequilla

60 ml de agua

Sal, sazonar al gusto