¿Cómo freír un delicioso plato de setas ostra?
Paso 1: Primero limpia el hongo ostra y retira un poco de rizoma innecesario en la parte inferior, luego córtalo en rodajas redondas de aproximadamente el mismo grosor. Después de cortarlo en rodajas, haz cruces en ambos lados. El cuchillo de flores hace que sepa mejor y más hermoso. Pelar y limpiar los ajos y cortarlos en rodajas. Limpiar las cebollas y cortarlas en cebolletas picadas.
Paso 2: Prepara un bol pequeño de salsa. Agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de azúcar y 1 cucharada de sal en un bol, luego agregue medio bol de agua, mezcle bien y reserve. .
Paso 3: En este momento, no fría los champiñones ostra directamente en la sartén, primero hierva agua en la olla. Cuando el agua hierva, vierta los champiñones ostra previamente cortados en el agua hirviendo. Cocine durante dos minutos, luego retire y escurra los champiñones ostra hasta que estén casi tiernos. El agua de champiñones ostra tiene dos funciones: en primer lugar, puede ahorrar tiempo para saltear los champiñones ostra más adelante; en segundo lugar, el sabor de los champiñones ostra después de escurrirlos será más masticable y el color de los platos fritos. será más hermoso. Por lo tanto, al freír champiñones ostra, debes recordar escurrir el agua primero antes de freír. Mucha gente ignora el paso de escurrir el agua, lo que reduce en gran medida el sabor de los champiñones ostra que se fríen más tarde. Recuerda escurrir el agua antes de añadirla a la olla.
Paso 4: En este momento, puedes calentar la sartén y calentar el aceite. Vierte una cantidad adecuada de aceite en la sartén caliente. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de ajo previamente picadas y sofríe hasta que quede bien caliente. fragante, luego vierta Después de que la salsa preparada previamente esté hervida, vierta los champiñones ostra en la olla. En este momento, simplemente cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 minuto. Los champiñones ostra estaban hervidos antes cuando perdieron agua. No es necesario cocinarlos en este momento. Se necesita mucho tiempo para cocinar, simplemente cocine a fuego lento durante aproximadamente un minuto, luego saltee a fuego alto unas cuantas veces para recoger la sopa y luego estará listo para servir. . Si el sabor es fuerte, puedes agregar un poco de sal al gusto, de hecho, está bien no agregarla, porque la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura de la salsa anterior tienen un sabor un poco salado, por lo que no lo haces. Es necesario agregar algún condimento más tarde, pero si lo prefieres, si lo quieres picante, también puedes agregar un poco de ají al final y sofreírlo. También puedes omitirlo y aún estará delicioso. Por último, espolvoreamos un poco de cebolla verde picada por encima para realzar su aspecto y ya está lista para comer.
Así, ya está listo un delicioso y apetitoso champiñón ostra. El champiñón ostra elaborado de esta forma queda más delicioso que la carne.