¿Cuáles son las ventajas y desventajas del almacenamiento en bodega?

Existen muchas instalaciones adecuadas para almacenar frutos de pomelo. Aquí nos centraremos en bodegas, bodegas con zanjas de arco conjunto, almacenes subterráneos, almacenes con ventilación natural, almacenes con ventilación mejorada y almacenes con ventilación con temperatura controlada. (1) Construcción y gestión de bodegas Las bodegas son una forma de almacenamiento de naranjas dulces comúnmente utilizada por los productores de frutas en Nanchong, provincia de Sichuan. En los últimos años, algunas áreas las han aplicado al almacenamiento de pomelo, logrando buenos resultados de almacenamiento. Debido a la alta humedad y la temperatura estable en el sótano, el aire está relativamente tranquilo y contiene una pequeña cantidad de dióxido de carbono. Por tanto, los frutos almacenados en bodega son frescos y regordetes, tienen poca pérdida de peso, menos cicatrices secas y tienen un largo período de almacenamiento. Son especialmente adecuados para zonas con bajas temperaturas invernales.

1． Construcción de un sótano: Un sótano se puede construir en el interior o al aire libre, pero debe ubicarse en un lugar con terreno alto y seco, nivel freático bajo (inferior a la profundidad del sótano), buena retención de agua en el suelo y una estructura hermética que sea no propenso a colapsar. La forma de bodega más común es la forma de "matraz triangular". Para sótanos al aire libre, se debe aplicar una capa de tierra Sanhe en la boca del sótano, el cuello del sótano y la superficie del sótano. La boca del sótano debe estar ligeramente más alta que el suelo para evitar que el agua de lluvia se inunde. La cubierta del sótano puede estar hecha de losa de piedra o tablero de cemento de 3-5 cm de espesor. El diámetro de la boca del sótano es de 0,46~0,50 m, la longitud del cuello del sótano es de 0,46~0,50 m, la profundidad del sótano es de 1,95~2,21 m, el diámetro del fondo del sótano es de 2,31~2,64 m y el diámetro del fondo del sótano es de 0,33 a 0,50 m. La pared empinada de 0,40 m es conveniente para la colocación de frutas. Para centralizar el almacenamiento y facilitar la gestión, se puede adoptar el método de excavación de sótanos grupales, es decir, en un terreno relativamente plano, se excava un sótano cada 3 a 5 metros para formar un grupo de sótanos.

2． Preparación antes de entrar al sótano. Antes de entrar al sótano, se deben reparar todos los sótanos viejos y se debe reparar el fondo del sótano, se debe eliminar la capa superior del suelo contaminada por bacterias y se debe rellenar tierra limpia. Dependiendo de la sequedad y humedad del suelo del sótano, vierta de 50 a 150 kilogramos de agua y cúbralo con una manta. Desinfecte la bodega medio mes antes de ingresar a la bodega. Rocíe la bodega con 1000 veces de foxim 50 y 1000 veces de carbendazim 50 para matar insectos y bacterias.

3. Almacenamiento y manejo de la fruta: una vez que las frutas se cosechan en la madurez adecuada, se seleccionan estrictamente para seleccionar las frutas que no son aptas para el almacenamiento. Se tratan con medicamentos y se guardan en la bodega a tiempo después de que se seque el líquido en la superficie de la fruta. y se cubren los frutos con una funda. En los primeros días se debe levantar ligeramente la tapa para permitir que la fruta se adapte gradualmente al ambiente de la bodega. Cuando no haya soda en la superficie de la fruta, se debe cerrar herméticamente la entrada a la bodega. Después de colocar las frutas en la bodega, se debe asignar personal especial para manejarlas en las primeras etapas de la entrada, las frutas deben voltearse e inspeccionarse rápidamente para eliminar las frutas dañadas. Esto puede reducir significativamente la pudrición en la etapa inicial. almacenamiento. De ahora en adelante, revise la fruta cada 2 a 3 semanas y seleccione frutas como podredumbre, cicatrices secas, pedículos de moho y células de aceite hundidas. Al recoger frutas, asegúrese de sostener las buenas en una mano y las podridas en la otra para reducir la propagación de gérmenes. Si se encuentran frutos enfermos con podredumbre parda, los frutos buenos cercanos se deben recoger juntos para evitar la propagación de la enfermedad. Antes de cada vez que entre al sótano para voltear frutas, debe usar una lámpara de aceite encendida para probar el contenido de dióxido de carbono y oxígeno en el sótano. Si la luz se apaga, nadie puede entrar al sótano en este momento. soplar aire al sótano para eliminar el dióxido de carbono. Solo se puede entrar hasta que se apague la lámpara de aceite para evitar una asfixia que ponga en peligro la vida.

Con el fin de aumentar la capacidad de almacenamiento de la bodega, en los últimos años se ha mejorado la estructura de la misma y se ha creado una bodega tipo suelo, que duplicó con creces la capacidad de almacenamiento de la fruta. La forma y las especificaciones del sótano tipo piso se muestran en la figura. Después de excavar inicialmente el sótano, se construirán los pisos. Los pilares y postes pueden ser de bambú o madera. Hay de 4 a 6 pilares de construcción, de más de 1,80 m de largo y aproximadamente 6 cm de diámetro; hay de 8 a 12 barras de soporte, de aproximadamente 1 m de largo y aproximadamente 5 cm de diámetro; Para que la estructura del piso sea sólida, las columnas del edificio deben insertarse a menos de 10 cm en el subsuelo y las barras de elevación deben incrustarse en la pared del sótano a unos 30 cm. Los métodos y técnicas de almacenamiento de los sótanos de piso son similares a los de los sótanos. Volver a la página de inicio (2) Construcción y gestión de sótanos con zanjas de arco conjunto Los sótanos con zanja de arco conjunto son un método de construcción totalmente subterráneo basado en el principio de almacenamiento de los sótanos de Nanchong. Utilizan paredes tipo sándwich, fondos tipo sándwich y agua. Ventilación por aspersión fuera del sótano para utilizar gas natural. La fuente de frío regula la temperatura y la humedad en el sótano para mantener la temperatura, la humedad y una cierta cantidad de concentración de dióxido de carbono en el sótano. Según el estudio, la temperatura en el sótano combinado se puede mantener generalmente entre 10 y 11°C en invierno, con una temperatura máxima de 24°C de junio a julio, una humedad relativa de 93 a 98 y un contenido de dióxido de carbono de 1,0 a 3,5.

1． Construcción de sótanos de zanja con arco de junta: Los sótanos de zanja con arco de junta deben construirse en un lugar donde el nivel del agua subterránea sea más bajo que el fondo del sótano y el drenaje sea fácil.

Volar o excavar en dirección norte-sur hasta una profundidad de aproximadamente 4 m y un ancho de 7,5 ~ 8. Una zanja en Om está hecha de ladrillos y piedras para formar dos sótanos de arco paralelos. Puede haber múltiples sótanos de arco según el terreno. Cada sótano de arco acoplado consta de cuatro partes: una sala de almacenamiento, un cuarto de almacenamiento y un canal de ventilación. fondo sándwich. La longitud del sótano depende del terreno y es preferiblemente de 25 a 30 metros. La altura del fondo del sótano desde la bóveda es de 3,0 a 3,2 m, el ancho del sótano es de 2,4 a 2,5 m y el ancho de la pasarela. en el medio es 0,9 a 1 ． Alrededor de Om, los dos lados están construidos con ladrillos y cinco capas de pequeñas placas de cemento se colocan en el muelle para formar una sala de almacenamiento. Hay un tragaluz de ventilación en el medio de la bóveda y un canal de ventilación entre el muro sándwich y el muro de piedra arqueado. Instale una tubería de agua a unos 15 cm de la unión de la pared sándwich y taladre orificios de 2 mm de diámetro cada 15 cm para rociar agua e hidratar. Se instalan paredes de aislamiento térmico en los extremos delantero y trasero del sótano. Se abre una puerta exterior con una altura de 1,9 m y un ancho de 0,9 m en el frente del sótano, con una habitación intermedia en el interior.

2． El manejo de las frutas almacenadas en la bodega de Lian Gonggou se debe cosechar adecuadamente temprano Un mes antes de ingresar a la bodega, se debe ajustar la humedad en la bodega. Si la plataforma de almacenamiento de frutas en la pared de la bodega está seca, se debe rociar con agua limpia. La plataforma de almacenamiento de frutas y el fondo de la bodega se deben colocar en la ladera. Se utiliza arena de hueso de piedra roja recientemente erosionada para facilitar la ventilación y la hidratación 15 días antes de ingresar a la bodega, rociar 400 veces con diclorvos en la bodega. durante 3 días para matar insectos. Después de 2 días de abrir el sótano, rocíe la pared del sótano con 500 veces de solución de carbendazim 50, séllelo durante 5 a 7 días para esterilizarlo y mantenga el sótano abierto durante 2 a 3 días antes de usarlo. Una vez cosechadas las frutas, se tratan con productos químicos de manera oportuna y luego se guardan en la bodega después del almacenamiento previo. Una vez introducido el fruto en bodega el manejo es el siguiente:

(1) Adecuada ventilación y bajada de temperatura. Abra el tragaluz al voltear la fruta. Después de voltear la fruta, abra el tragaluz nuevamente para ventilar. En invierno, cuando la temperatura exterior es baja y la temperatura del sótano es alta, abra la pequeña puerta del conducto de ventilación y ajústela a la temperatura adecuada del sótano, aproximadamente 10 °C. Cuando la temperatura sube en marzo, los conductos de ventilación se cierran durante el día y se abren por la noche. De abril a mayo, cuando la temperatura del sótano es baja y la temperatura exterior es alta, cierre el conducto de ventilación para evitar la intrusión de gases de alta temperatura.

(2) Regar a tiempo para aumentar la humedad. Cuando la humedad es insuficiente, se puede verter agua desde el conducto de aire trasero, rociarla sobre la pared o verterla debajo de la película de cemento de la plataforma.

(3) Voltee la fruta con regularidad y séllela estrictamente para mantener una cierta cantidad de concentración de dióxido de carbono. La inspección debe realizarse una vez cada 5 días durante el período inicial de entrada a la bodega y una vez cada 12 días posteriormente. Ventile la bodega en la etapa inicial de ingreso a la bodega, ventile dos veces cada vez que se voltee la fruta. Luego, ventile una vez cada vez que se voltee la fruta durante 1 a 2 horas. Volver Volver a la página de inicio (3) Construcción y gestión de almacenes subterráneos Los almacenes subterráneos tienen algunas ventajas de los sótanos y los almacenes con ventilación terrestre. Los almacenes son cálidos en invierno y frescos en verano, con temperatura estable y alta humedad. También pueden aprovechar la humedad natural. fuentes de frío del exterior. Por lo tanto, el efecto de almacenamiento de los frutos de pomelo es bueno y el período de almacenamiento es largo.

1． Construcción de almacén subterráneo El almacén subterráneo se puede construir en el piso inferior del almacén o casa de embalaje original, o se puede construir por separado, pero se debe elegir un lugar con terreno elevado, suelo espeso, bajo nivel freático, estructura de suelo apretada. y buena retención de agua. Al construir un almacén subterráneo, el almacén no debe ser demasiado ancho. Cada almacén puede estar compuesto por varios almacenes rectangulares paralelos. Es más adecuado un almacén con una longitud de 20 a 30 m, un ancho de 3,2 m y una altura de 2,4 m. La puerta del almacén grande debe mirar hacia el norte. Lo mejor es colocar una puerta de 20 a 30 metros de largo y 3,0 metros de ancho en la entrada del almacén. Om, y el canal de almacenamiento está inclinado unos 15° hacia el almacén, lo que favorece más la entrada de aire frío al almacén. El techo del almacén está hecho de ladrillos azules para formar un arco sin cemento ni enlucido de cal. Se puede aprovechar la higroscopicidad de los ladrillos verdes. La capa aislante en la parte superior del almacén está compuesta de capas de tierra, escoria, asfalto y cemento. El espesor debe ser superior a 1 m para mantener la temperatura del almacén relativamente estable y evitar que el agua gotee desde la parte superior del almacén. Es necesario cavar zanjas de drenaje profundas alrededor del almacén, y las paredes de las zanjas se recubren con tierra Sanhe para evitar que el agua de lluvia se infiltre en el almacén. Para regular mejor la humedad en el almacén, se instala una zanja oculta en el medio del piso de cada pequeño almacén, que está conectada a la piscina de almacenamiento en la pasarela del almacén. La humedad en el almacén se ajusta mediante drenaje y. llenando agua en la zanja. Las instalaciones de ventilación de los almacenes subterráneos suelen incluir un tubo de escape al final del almacén. La longitud del tubo es preferiblemente de 1/3 a 1/2 de la longitud del almacén. Se instala una ventana corrediza de madera móvil en la parte inferior de la puerta del almacén. Cuando se necesita ventilación, la ventana corrediza de madera se puede abrir.

2． Gestión del almacén subterráneo: aproximadamente medio mes antes del almacenamiento de la fruta, fumigación con azufre en polvo, la dosis es de 10 g de azufre en polvo y 1 g de clorato de potasio por 2 metros de volumen del almacén. Dos días antes de almacenar la fruta, rocíe nuevamente 5 tiofanatos en polvo. La caja de fruta debe exponerse al sol o rociarse con 25 veces de polvo blanqueador para desinfectar antes de cargar la fruta. Los frutos deben recogerse temprano y tratarse con productos químicos antes de almacenarse en el almacén.

Ajustar la temperatura, humedad y composición del aire en el almacén para mantener la temperatura media en el almacén entre 8 y 13°C. Desde el ingreso al almacén hasta febrero, la temperatura del almacén es más alta que la temperatura exterior, por lo que el enfriamiento se realiza principalmente abriendo las puertas y ventanas. De marzo a abril, la temperatura exterior del almacén aumenta y la diferencia de temperatura es grande. Debe estar cerrado durante el día para evitar la influencia de la temperatura exterior. Después de mayo, la temperatura exterior es significativamente más alta que la temperatura de almacenamiento y las puertas y ventanas deben cerrarse para evitar un golpe de calor. Es mejor mantener la humedad relativa en el almacén alrededor de 90. Si es demasiado alta, se debe drenar el agua de la zanja y abrir las puertas y ventanas. Si es demasiado baja, se debe utilizar riego por zanja para humedecerla. Utilice puertas, ventanas y tubos de escape para ventilación, que generalmente pueden mantener el contenido de dióxido de carbono en el almacén entre 0,4 y 1,8 y el contenido de oxígeno entre 19,7 y 20,4. Durante el almacenamiento, especialmente de febrero a abril, se debe prestar atención a voltear los frutos para su inspección, generalmente una vez al mes aproximadamente. Volver Volver a la página de inicio (4) Construcción y gestión de almacenes ventilados El almacén ventilado es el equipo de almacenamiento más utilizado para el almacenamiento y conservación de frutos de pomelo. El almacén de ventilación tiene las ventajas de un buen aislamiento térmico y rendimiento de hidratación, una velocidad de enfriamiento rápida, una construcción de almacén simple, una administración y operación convenientes y un buen efecto de almacenamiento y conservación. Ha sido ampliamente utilizado en las áreas de producción, suministro y ventas. Después de años de investigación por parte del Instituto de Investigación de Cítricos de la Academia China de Ciencias Agrícolas, la biblioteca de ventilación se ha mejorado, mejorado y perfeccionado aún más. Según sus métodos de ventilación y utilización de fuentes de frío, se dividen en almacenes con ventilación natural, almacenes con ventilación mejorada y almacenes con ventilación con temperatura controlada.

1． Construcción y gestión de almacenes de ventilación natural. Los almacenes de ventilación natural son el tipo más antiguo de almacén de ventilación con la mayor capacidad de almacenamiento y la más amplia distribución. Utiliza principalmente la diferencia de temperatura entre el día y la noche o la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del almacén para introducir fuentes de frío externas y reducir la temperatura del almacén abriendo y cerrando ventanas de ventilación y confiando en la ventilación natural. La estabilidad de la temperatura dentro del almacén está relacionada con la estructura del almacén y los materiales aislantes.

(1) Construcción de almacén con ventilación natural El almacén debe construirse en un lugar con transporte conveniente, espacios abiertos alrededor y sin fábricas cercanas que emitan gases nocivos e irritantes para la fruta. La orientación del almacén se deberá determinar según las condiciones climáticas de cada lugar. En zonas donde la temperatura mínima en invierno sea superior a los 0°C, el almacén se utilizará principalmente para refrigeración. En este caso la orientación deberá extenderse de este a oeste. De esta manera, se puede reducir la exposición al sol hacia el oeste y aprovechar mejor el viento frío en zonas donde la temperatura mínima en invierno es inferior a 0 ℃, el almacén necesita estar protegido del frío durante mucho tiempo; es mejor ampliar el almacén de norte a sur. El almacén consta de una sala intermedia (o sala de prealmacenamiento) y un almacén. El tamaño del almacén depende de la capacidad de almacenamiento. El almacén no debe ser demasiado ancho, preferiblemente de 7 a 10 m. La longitud no está limitada y la altura del almacén es de unos 5 m. Generalmente, un almacén con una superficie de m2 puede almacenar entre 250 y 300 kg de fruta, y el área de cada trastero no debe ser demasiado grande, con una capacidad de almacenamiento de 05.000 a 10.000 kg de fruta. El almacén se puede dividir en varias salas de almacenamiento, lo que favorece la estabilidad de la temperatura y la humedad.

La pared exterior del almacén de ventilación natural debe ser una pared de ladrillo de doble capa de 50 cm de espesor, dejando un espacio de 20 cm en el medio para la capa aislante, y rellenándola con escoria, paja, aserrín y otros materiales aislantes. Aísle directamente con aire. Hay un techo en la parte superior del almacén, que está cubierto con paja de 30 a 40 cm de espesor para reducir la transmisión del calor de la radiación solar. Instale una puerta de doble capa en el almacén y llénela con aserrín, espuma y otros materiales aislantes del calor para evitar que entre aire caliente al almacén directamente cuando se abre la puerta.

El sistema de ventilación de la biblioteca de ventilación natural consta de conductos de ventilación subterráneos, ventanas de ventilación alero, ventanas de ventilación a nivel del suelo y bombas de aire en el techo. La entrada de aire del conducto de ventilación subterráneo debe estar preferentemente orientada al norte y tener forma de trompeta para facilitar la introducción del viento fresco del norte. Se deben instalar ventanas de ventilación cada 5 a 6 metros debajo de los aleros y cerca del suelo. Se instala un extractor de aire en forma de trompeta en el techo cada 3 a 4 metros, que se extiende fuera de la cumbrera del techo. Cada entrada de aire debe instalarse con una capa de malla de alambre para evitar que roedores y otros peligros entren al almacén.

(2) Gestión de los almacenes con ventilación natural Cuando hace buen tiempo en verano, se deben limpiar a tiempo los almacenes utilizados y limpiar, exponer y exponer las cajas de frutas, cestas de frutas y películas para envolver frutas. almacenado para su uso posterior.

Desinfectar el almacén medio mes antes de ingresar al almacén. Se puede utilizar azufre en polvo para fumigar. La dosis es la misma que la del almacén subterráneo. Dividirlo en varios montones según el tamaño del almacén. , séllelo para fumigación por 5 días y luego abra los respiraderos y ventanas para ventilación. Reserve por 2 a 3 días.

Después de la cosecha, los frutos se tratan con productos químicos, se almacenan previamente y los frutos individuales se envasan y luego se almacenan en el almacén. Hay dos formas de almacenamiento de fruta: almacenamiento en pilas y almacenamiento en estantes. Se pueden usar cajas o cestas de frutas para apilar y almacenar. Las frutas están llenas solo al 90% y apiladas en forma de "alfiler". La capa inferior se debe elevar unos 10 cm con listones de madera o ladrillos, y se debe dejar un espacio de 2 a 3 cm entre las cajas o cestas para facilitar la circulación del aire en la pila.

La altura de apilamiento depende de la capacidad de la caja o cesta y de la facilidad de uso, pero la capa más alta debe estar al menos a 1 m del techo para facilitar la circulación del aire. Se pueden instalar bastidores de bambú, bastidores de hierro o bastidores de cemento en el almacén para el almacenamiento en bastidores. El ancho del bastidor debe ser adecuado para que dos personas lo operen entre sí, y el número de capas es variable.

La gestión del almacén de ventilación natural durante todo el periodo de almacenamiento se divide en tres etapas. En los primeros días de almacenamiento, se debe reforzar la ventilación en el almacén, se deben abrir las ventanas día y noche, excepto en días lluviosos y con niebla, se debe reducir la temperatura dentro del almacén lo antes posible y se debe ajustar la humedad para promover la curación de nuevas heridas. Al mismo tiempo, las frutas se deben voltear a tiempo para eliminar las dañadas. Durante el período comprendido entre diciembre y el Festival de Primavera del año siguiente, la temperatura fuera del almacén es relativamente cercana a la temperatura requerida dentro del almacén, el efecto de almacenamiento es mejor y la gestión es relativamente simple. Solo se necesitan almacenes con grandes volúmenes de almacenamiento. estar adecuadamente ventilado. Sin embargo, para áreas con temperaturas más bajas (por debajo de 0°C), es necesario agregar medidas de protección contra el frío en este momento para evitar que las frutas se congelen. Desde principios de primavera hasta el final del almacenamiento, a medida que la temperatura aumenta gradualmente durante este período, la temperatura de almacenamiento también aumenta y la pudrición de la fruta aumenta significativamente. En este momento, la gestión del almacén se centra en la refrigeración. Abrir las ventanas por la noche para introducir aire frío y bajar la temperatura del almacén. Cierre puertas y ventanas antes del amanecer para evitar la entrada de aire caliente. Si la humedad en el almacén es demasiado baja, rocíe agua en el suelo para aumentar la humedad. Al mismo tiempo, fortaleceremos la inspección de las frutas y eliminaremos a tiempo las frutas podridas, las frutas secas, las frutas secas, etc.

2. Construcción y gestión de una biblioteca de ventilación mejorada

(1) La biblioteca de ventilación mejorada se basa en la biblioteca de ventilación natural, con mejoras en su método de ventilación y sistema de extracción. El almacén tiene velocidades rápidas de enfriamiento y ventilación. La temperatura y la humedad en el almacén son estables. El rango de diferencia de temperatura diaria está dentro de 0,5E. La humedad relativa se puede mantener en aproximadamente 90. El efecto de almacenamiento es mejor que el de la ventilación natural. depósito. La biblioteca de ventilación mejorada agrega un extractor de aire en el conducto de extracción del techo con un volumen de extracción de 50 m3/min, cambiando así la ventilación natural a ventilación mecánica forzada. Al mismo tiempo, se agregó un conducto de entrada de aire subterráneo, se cambió del original a dos y se colocó debajo de los estantes de frutas en ambos lados, para que el aire frío entrante pueda pasar directamente a través de la pila de frutas, lo que es más propicio para reduciendo la temperatura de la fruta. Agregar una compuerta tipo tapón al conducto de entrada de aire y ajustar el tamaño de la compuerta puede controlar el volumen de entrada de aire y evitar que entre viento frío y caliente al almacén.

(2) Gestión mejorada de la biblioteca de ventilación La biblioteca de ventilación mejorada adopta un método de ventilación que combina ventilación natural y ventilación mecánica, lo que supera la limitación del volumen de ventilación de la biblioteca de ventilación natural por el volumen de aire externo y mejora la ventilación de la biblioteca de ventilación, puede aprovechar al máximo la fuente de frío natural del exterior y mejorar el rendimiento de refrigeración de la biblioteca de ventilación. La gestión del almacén del almacén de ventilación mejorada es similar a la del almacén de ventilación natural. La diferencia es que en la etapa inicial de almacenamiento y después del comienzo de la primavera, el almacén se enfría para fortalecer el escape. Por la noche, la ventilación natural se cambia a ventilación mecánica para introducir completamente el aire fresco por la noche y hacer que el almacén sea más cómodo. La caída de temperatura es menor y el resto de la gestión es la misma que la de la biblioteca de ventilación natural.

3． Construcción y gestión de un almacén con ventilación a temperatura controlada. El almacén con ventilación a temperatura controlada es un nuevo tipo de almacén que combina un almacén con ventilación mejorada y refrigeración mecánica. Aprovecha las ventajas de una mejor ventilación y almacenamiento en frío. El uso de agua como intercambiador de calor intermedio supera las deficiencias del daño por frío en los frutos de pomelo causado por una temperatura demasiado baja y la pérdida grave de agua causada por una humedad relativa demasiado baja. Este tipo de almacén puede aprovechar al máximo el viento frío natural para mantener baja temperatura y alta humedad en el almacén antes de marzo. Después de marzo, utilice equipos mecánicos de refrigeración y ventilación para reducir adecuadamente la temperatura de almacenamiento a aproximadamente 10 °C y mantener una humedad alta. Ahorra en gran medida el consumo de energía y reduce los costos en comparación con el almacenamiento en frío, y puede mantener una temperatura de almacenamiento mucho más baja que el almacenamiento con ventilación mejorada en el período posterior. Es un tipo de almacenamiento que ahorra energía y puede mantener temperaturas de almacenamiento adecuadas.

(1) La construcción y el principio de funcionamiento del almacén de ventilación con temperatura controlada La parte del cuerpo del almacén de ventilación con temperatura controlada es similar a la del almacén de ventilación mejorado. El método de construcción puede referirse a. Método de construcción del almacén de ventilación mejorada. La biblioteca de ventilación con temperatura controlada se basa en la biblioteca de ventilación mejorada y agrega instalaciones de refrigeración y ventilación como refrigeradores (máquinas de helados, etc.), bombas de agua, gabinetes de aire frío, conductos de aire y ventiladores. Su estructura básica y principio de funcionamiento son. como se muestra en la figura. La refrigeración del almacén puede utilizar el agua fría (2~5 ℃) generada por la máquina de helados como fuente de frío. El agua fría se envía a la parte superior del gabinete de aire frío con una bomba de agua y se rocía. la pieza que cuelga del agua en el gabinete a través de la boquilla. El aire caliente en el almacén ingresa desde la parte inferior del gabinete de aire frío. Después de un suficiente intercambio de calor con el agua fría a través de la lámina de agua colgante, el ventilador sopla el aire frío y húmedo hacia el almacén y el agua fría y caliente regresa. a la piscina de agua fría. Repita este ciclo hasta que la temperatura de almacenamiento baje a la temperatura requerida.

(2) Gestión de almacenes con ventilación con temperatura controlada Las etapas temprana y media del almacenamiento de fruta deben gestionarse de acuerdo con los métodos de gestión de almacenes con ventilación mejorada.

En las últimas etapas de almacenamiento o en áreas con temperaturas más altas, cuando la temperatura del almacén supera los 10°C, se requiere refrigeración mecánica en el almacén. Antes de la refrigeración, primero cierre la puerta abatible de la entrada de aire del túnel y el respiradero de escape en la parte superior del almacén, y bloquee los respiraderos con paja, etc., selle herméticamente todas las entradas y salidas de aire del almacén con película plástica y poliéster; espuma; agregue cortinas adicionales en la puerta del almacén. Las gruesas cortinas de algodón mantienen todo el almacén hermético. Luego enciende la máquina de helado para enfriar el agua a 2-5°C, luego enciende la bomba de agua y el ventilador, y el almacén comienza a enfriarse. Cuando la temperatura de almacenamiento baje a 10°C se detendrá y cuando supere los 12°C comenzará a mantener la temperatura de almacenamiento entre 10 y 12°C. La temperatura dentro del almacén se detecta mediante un termómetro termopar WM2-03 instalado fuera del almacén y la temperatura del agua se detecta mediante un termómetro de mercurio.