Cómo hacer pasteles de nueces en casa
Torta cortada es el nombre que le dan la gente fuera de Xinjiang basándose en las características de la venta sin conocer el nombre. Es una artesanía tradicional utilizada por el pueblo uigur en Xinjiang.
¿Cómo cortar la tarta?
Cortar el bizcocho
Método 1:
Ingredientes: 50 gramos de dátiles rojos, 100 gramos de arroz glutinoso, cantidad adecuada de agua, 4-5 gramos de azúcar fino.
1. Remojar los dátiles y el arroz glutinoso en agua durante 4 horas respectivamente.
2. Después del remojo, escurrir el agua y cocer el arroz glutinoso al vapor durante 15 minutos.
3. Después del remojo, retiramos el corazón de los dátiles, los cortamos por la mitad, los cuecemos en una olla durante 10 minutos, los retiramos y reservamos.
4. Después de que el arroz glutinoso esté cocido al vapor durante 15 minutos, sácalo y calienta el agua con una cuchara mientras revuelves, para que cada grano de arroz glutinoso quede lleno de agua. como se muestra en la imagen, y cocine nuevamente al vapor durante 20 minutos.
5. Después de cocinar al vapor, añade azúcar fina y tritúrala hasta obtener un puré con una cuchara (ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto).
6. La caja de plástico se puede cubrir con una envoltura de plástico mientras se cuece el arroz glutinoso. Después de enrollar el arroz glutinoso, se puede empacar en la caja. , se extiende una capa de dátiles y se compacta, y luego se extiende otra capa. Se compacta una capa de arroz glutinoso, luego se compacta una capa de dátiles, y finalmente se extiende otra capa de arroz glutinoso, tres capas de arroz glutinoso y dos capas. de fechas.
7. Después de la colocación, cubrir con film transparente, tapar y colocar en el frigorífico durante una hora.
8. Saca el cuchillo del frigorífico, sumérgelo en agua y córtalo en trozos si sientes que no está dulce, puedes mojarlo en azúcar.
Método 2:
Ingredientes: arroz glutinoso, arroz negro, azúcar blanco, dátiles rojos, pasas y pasta de frijoles rojos.
1. Remojar el arroz glutinoso y el arroz negro con unas 4 horas de antelación. Lavar las pasas, remojar los dátiles rojos en agua hirviendo durante diez minutos, quitarles el corazón y cortarlos en tiras largas.
2. Agrega una cantidad adecuada de agua al arroz glutinoso remojado y al arroz negro. El agua debe cubrir medio centímetro del arroz. Ponlo en una olla y cocina al vapor durante 25 minutos.
3. Agrega azúcar blanca (agregar según gusto personal) al arroz al vapor, mezcla bien, prepara un bol, unta con una capa de aceite para desmoldar fácilmente, pon una capa de dátiles rojos sobre el. para arroz glutinoso, poner una capa de arroz glutinoso y una capa de relleno según preferencia personal, y finalmente poner una capa de arroz glutinoso encima.
4. Después de colocarlo, cúbrelo con una capa de film transparente, coloca un objeto pesado encima y cuécelo al vapor durante 5 minutos.
5. Dejar enfriar las tartas al vapor, luego desmoldarlas y espolvorear con una capa de azúcar. Si no puede terminarlo de una vez, póngalo en un cajón para verduras y refrigérelo, luego sáquelo y cocínelo al vapor cuando esté listo para comer.