¿Cómo construir una marca de alimentos en Hangzhou?
Estoy muy interesado en este tema, aquí están mis pensamientos:
En primer lugar, debemos entender qué es un desierto alimentario. El desierto alimentario se refiere al fenómeno en el que la industria de la restauración en toda la ciudad o en una determinada región tiene baja concentración, pocas marcas, falta de popularidad, alta duplicación, falta de innovación, industrialización, desarrollo sostenible y otras características. De hecho, Hangzhou no es un completo desierto alimentario, pero en comparación con algunas ciudades, todavía tenemos una gran brecha. Por lo tanto, debemos proponer algunas soluciones para promover la cocina de Hangzhou en respuesta a esta situación en Hangzhou.
En segundo lugar, para lanzar comida deliciosa hay que partir del mercado y de los clientes. En primer lugar hay que considerar la innovación de la cocina tradicional. Hangzhou tiene muchas delicias tradicionales, como el pescado en vinagre del Lago del Oeste, el cerdo Dongpo, los camarones fritos en aceite, etc., pero el mercado carece de nuevas ideas. Por lo tanto, necesitamos mejorar y optimizar estas delicias, seguir innovando e introducir más y mejores delicias. En segundo lugar, podemos partir de una investigación de mercado para comprender las necesidades y preferencias de los consumidores en el mercado. Por ejemplo, una empresa de alimentos de Hangzhou lanzó anteriormente cecina de cerdo, centrándose en trozos grandes de cecina de cerdo, que recibió una buena respuesta en el mercado. Por tanto, podemos partir de estos detalles y casos de éxito en el mercado, captar la psicología del consumidor y las tendencias del mercado, e innovar para lanzar más delicias que se adapten al mercado y a los clientes.
En tercer lugar, para aumentar la popularidad de la cocina de Hangzhou, es necesario fortalecer la publicidad y promoción de la marca. En la nueva era de los medios de hoy, podemos promover mejor nuestra marca y nuestra cultura alimentaria aprovechando Internet como plataforma. Por ejemplo, puede invitar a algunos blogueros gastronómicos conocidos, gourmets o proveedores de catering famosos a Hangzhou para probar comida y grabar videos gastronómicos para promocionarlos. Además, las áreas de comida populares, como tiendas de alimentos y salas de comidas, se pueden marcar en el "mapa de alimentos" reconocido por la gente de Hangzhou para brindar recomendaciones de alimentos más completas e información relacionada para los amantes de la comida.
Finalmente, podemos construir una reputación y conocimiento de la comida de Hangzhou a través de Internet y la promoción fuera de línea. Por ejemplo, las rutas gastronómicas de Hangzhou se pueden delinear en algunos sitios web de comida de Internet y aplicaciones de turismo gastronómico, para que más personas puedan comprender e identificarse con la comida de Hangzhou. Además, se pueden invertir más recursos humanos, materiales y financieros en la construcción de un proyecto de ciudad alimentaria para promover la cultura alimentaria y hacer de la comida la tarjeta de presentación de Hangzhou. Por ejemplo, el Festival Gastronómico Internacional de Daning en Shanghai ha atraído a muchos consumidores a venir y probarlo. Podemos aprender de esta experiencia y lanzar un festival gastronómico o una exposición gastronómica en Hangzhou.
En términos generales, para lanzar la cocina de Hangzhou, debemos partir del mercado y de los clientes, mejorar la marca y la publicidad, y generar reputación y conciencia. Gracias a estos esfuerzos, creo que la cultura gastronómica de Hangzhou seguirá desarrollándose y creciendo, convirtiéndose en una tarjeta de la ciudad que atraerá más turistas e inversiones.