¿Cómo preparar en casa el mochi cubierto de leche, famoso postre de Internet?
El mochi pegajoso cubierto de leche es muy popular. Lo probé en casa y me di cuenta de la libertad del mochi cubierto de leche~
Receta:
Ingredientes para. mochi: 20g azúcar, 10g maicena, 65g harina de arroz glutinoso, 145g leche, 10g mantequilla
Ingredientes para la tapa de leche: 40g queso crema, 15g azúcar light 200 gramos de nata, 40 gramos de leche, 12 gramos de leche condensada, 3 gramos de sal marina (1,5 gramos de sal común)
Ingredientes para mojar: chips de mantequilla, cacao en polvo, matcha en polvo, soja en polvo, boniato morado en polvo (elige tu favorito)
Pasos:
1. Revuelva el azúcar y la leche de manera uniforme, tamice la harina de arroz glutinoso y la maicena en la leche y revuelva hasta que no quede un polvo seco y una forma granular;
2. Después de que la vaporera esté hervida, cúbrela con film transparente y ponla en la olla a cocinar al vapor hasta que esté cocida. Haz unos pequeños agujeros en el film transparente.
3. Cocine a fuego medio; -Calor alto durante unos 15-20 minutos Cómo comprobar si está cocido al vapor (todo el líquido se ha solidificado), blanco brillante, sin textura polvorienta), utilice un plato grande menos profundo para cocinar al vapor, que es más fácil de cocer al vapor; /p>
4. Después de cocinar al vapor, agregue la mantequilla mientras esté caliente, amase uniformemente y deje que la masa absorba completamente la mantequilla y se vuelva más fibrosa y suave cuanto más la amase.
(Puedes poner el mochi en una bolsa de conservación y amasarlo)
Preparar la tapa de leche:
5. Agrega el queso crema y la leche. agua caliente y derretir o microondas Dejar derretir y dejar enfriar con un batidor de varillas la crema, el azúcar y la sal hasta que aparezcan líneas, luego agregar la leche condensada y la pasta de queso con leche, y seguir batiendo hasta que aparezcan líneas y no desaparezcan.
6. Después de que el mochi amasado se haya enfriado, use la boca del tigre para formar bolitas una por una, enróllelas en un círculo y sumérjalas en el polvo, sumérjalas en la tapa de leche y envuélvalas. ¡levántalo y cómelo!