El buen té blanco también es "soso". ¿Cuál es el criterio para juzgar si un buen té es bueno o no?
¿Cuál es el estándar para medir la calidad del té blanco?
¿El rico contenido en sustancias internas?
¿A qué sabe la sopa de té?
¿O el precio del té blanco?
Después de todo, no debería ser ni oscuro ni claro
Wen Xiaobai
01
¿Qué tipo de existencia es un dormitorio universitario?
Siempre que volvamos durante las vacaciones, todo el dormitorio debe ser el momento "más rico" y los amigos traerán delicias especiales de sus respectivos lugares de origen.
Junta la mesa del dormitorio y empieza a comer.
Dado que muchas de las cosas que traen son fáciles de guardar, los compañeros de cuarto que aman los refrigerios nocturnos no tienen que preocuparse por eso durante varios días.
Además de traer algunos bocadillos estilo Fuding a la escuela, Xiaobai también trajo un té blanco original.
De hecho, solía llevar mi propia bebida diaria, pero esta vez traje unas agujas de plata.
¡Esos chicos en el dormitorio tienen mucho conocimiento y dicen que el té blanco Fuding es, por supuesto, Baihao Yinzhen!
¡Vale, que abran los ojos y sientan el encanto de nuestro té blanco Fuding!
02
Para preparar la Aguja de Plata, Xiaobai sacó la sopera de porcelana blanca que había acumulado polvo en el dormitorio durante mucho tiempo.
Lo lavé y planché varias veces.
Con Xiaobai como centro, los amigos se sentaron en círculo y observaron con entusiasmo mientras yo sacaba las agujas plateadas y las ponía en la sopera caliente.
De vez en cuando tomamos té con nuestros compañeros de cuarto, por lo que ellos también están familiarizados con las rutinas de degustación de té.
Tapa la tapa, agítala y huele el aroma del té seco, que se esparce.
La sopera de porcelana blanca volvió a la mano de Xiao Bai y este comenzó a preparar cerveza.
Los amigos del té preguntaron a los compañeros de cuarto si sintieron algo.
Por supuesto, todos hablan, pero hoy no hablaré de ellos uno por uno.
Abastécete primero, estos preciosos sentimientos serán el material para que Xiaobai escriba artículos en el futuro.
03
Continuando con la preparación, use el método de inyección de agua en la pared del anillo para verter agua hirviendo en la sopera, y un grupo completo de agujas blancas plateadas flotó "de repente".
Después de servir la sopa de té, la pequeña taza de porcelana blanca se tiñó con un color de dientes claro. Mientras estaba ocupado bebiendo té, el dormitorio de repente se volvió muy silencioso.
"¡Hmm!" Los ojos de un compañero de cuarto se iluminaron primero, "¡Esto sabe delicioso!"
Una frase que era tan común que no podría ser más común inmediatamente atrajo el acuerdo de los demás. .
“¡Sabe delicioso! Solo... Xiaobai, sinceramente, me decepcioné bastante cuando vi el color de la sopa de té.
¡Es demasiado suave! ¿El nombre del color de los dientes? No se ve igual. Pensé: Esta es Baihao Silver Needle. Probablemente sea así.
El color de la sopa de té que sueles hacer es muy hermoso. dorado. Robé tu foto y la publiqué en mi círculo de amigos, y a mucha gente le gustó.
Aunque el color es mediocre, al final es realmente impresionante. ¡Tomaré otra copa, gracias! ”
04
Mira a todos estos tipos, todos son miembros de la Asociación de Apariencia.
El espesor de la sopa de té no se puede juzgar únicamente por el color de la sopa de té.
Aunque el color de Baihao Yinzhen parece muy claro, la sopa en realidad está muy llena.
Agite suavemente la taza de té y la sopa de té parecerá agitarse suavemente como un todo, mientras que la sopa de té fina aparecerá como ondas.
Las principales fuentes de sabor de la sopa de té son la teofilina, los polifenoles del té y los aminoácidos.
La sopa de té de Baihao Yinzhen parece de color muy claro, pero es solo un color.
Debido a la gran ternura de Baihao Yinzhen, la cantidad de pekoe que contiene es particularmente grande y el sabor del pekoe se compone principalmente de aminoácidos, de los cuales la teanina representa el 50%.
El sabor de los aminoácidos es principalmente dulce y refrescante. Cuando pruebes Silver Needle por primera vez, definitivamente te atraerá el sabor dulce y sedoso de la sopa de té.
En cuanto a otras variedades de té blanco, al tener hojas o tallos, la pectina y los polisacáridos son más ricos, y la textura gelatinosa es más evidente.
05
¿Qué pasa con esos pesados tés blancos? Pongamos un ejemplo.
Es como si algunas personas comieran comida para llevar. En términos generales, la comida afuera siempre es más sabrosa.
Todo tipo de alimentos frescos, especialmente los mariscos, quedan muy deliciosos si se cocinan recién al vapor. Los de sabores más fuertes se pueden cocinar y mojar en salsa.
El marisco fresco tiene un sabor dulce y está lleno de umami. Xiaobai no pudo evitar tragar mientras hablaba.
Para aquellos cuyos ingredientes no son muy frescos, les gusta hacerlo picante, añaden granos de pimienta de Sichuan, que adormecen la lengua y no se nota nada malo.
También hay algunas barbacoas, pollo frito y similares aquellas cuya materia prima ha estado almacenada durante mucho tiempo, han elegido métodos de cocción más complejos y van acompañados de una gran cantidad de ingredientes. estoy diciendo.
La elaboración artesanal del té blanco es muy natural, para conservar el sabor original. ¿Cómo puede la sopa de té preparada tener "sabor intenso"?
En lo que respecta a Xiaobai, la palabra "lleno" debe usarse para evaluar la calidad de un té, lo que significa que el té blanco tiene ricas cualidades internas.
Si dices que un té es "sabroso", inevitablemente pensarás en la gran cantidad de teofilina que se liberará después de que el té haya sido preparado durante mucho tiempo. El té fuerte es extremadamente irritante y dañino para la salud. salud.
06
Por lo tanto, al evaluar la calidad del té blanco, no se puede utilizar simplemente "densidad" para distinguirlo.
La sopa de té densa y completa es un buen té, pero una sopa de té rica y excitante no se puede clasificar como un buen té.
Obligar a beber té fuerte es lo más letal. El mejor té para la salud es el té blanco.
Haga clic en la imagen a continuación
Pedido con un clic para obtener el té blanco que más se pierde
Pastel Gongmei 2016 de Xiaobai
Después del sol humeante Gongmei seco
El sabor se vuelve más suave y completo
El color de la sopa es inesperadamente claro, el aroma es alto y el sabor fluye
La entrada es cálida y el retrogusto largo
p>
Todo el mundo sabe de artesanía
Pero pocos la practican
El té blanco es puro blanco de alta montaña té
La propia familia de Xiaobai también lo bebe. ¿Crees que a los amantes del té también les gustará?
Búscalo, tal vez este sea el té blanco que deseas
——Xiaobai
12 de marzo de 2018
Té blanco El la familia insiste en los medios propios del té blanco original