¿Cómo hacer una tarta de cumpleaños?
Preparar los ingredientes para hacer la base del bizcocho (poner en un plato la leche, 20 gramos de azúcar, sal y aceite de maíz).
2. Separar la yema y la clara.
3. Añade las yemas de huevo al plato de leche y revuelve uniformemente.
4. Tamizar la harina baja en gluten.
5. Remueve la masa de huevo hasta que no queden partículas.
6. Añade unas gotas de zumo de limón a las claras, añade 50 gramos de azúcar fina en tres tandas, bate hasta que se formen picos firmes, coge la batidora y sube las claras a un nivel pequeño. consejo.
7. Añade las claras en tres tandas y mezcla bien (revuelve, no mezcles en círculos, ya que mezclar en círculos desespuma fácilmente las claras).
8. Masa mixta para bizcocho.
9. Vierte la masa mezclada en un molde de 8 pulgadas y agítala vigorosamente sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes de la masa.
10. Precalienta el horno a 150 grados, hornea a nivel medio durante 30 minutos, luego gira a 170 grados durante 30 minutos. Inmediatamente después de sacar el pastel del horno, colócalo boca abajo sobre el horno. rejilla para hornear y desmoldar después de enfriar.
11. Cortar la fruta en dados pequeños, cortar las manzanas en dados y dejarlas en remojo en agua ligeramente salada durante 5 minutos, retirar y escurrir. Use un cuchillo para cortar el chocolate amargo en trozos finos con anticipación y reserve para su uso posterior. Los insertos para pastel de cumpleaños también se preparan con anticipación para su uso posterior.
12. Verter la nata montada en un plato, añadir 30 gramos de azúcar fina y batir hasta que tenga textura.
13. Cortar el bizcocho horneado en tres trozos.
14. Untar una capa de nata sobre la base del bizcocho y poner una capa de fruta.
15. Untar nuevamente la nata, luego añadir un trozo de bizcocho, luego esparcir la nata y poner la fruta.
16.Por último, alisar los lados y la superficie con mantequilla.
17. Utilice un palillo para dibujar una curva en dos tercios del pastel, coloque crema en la curva y espolvoree la parte más grande con chispas de chocolate.
18. Decora la parte más pequeña del bizcocho con frutas.
19. Por último, introduce la tarjeta de chocolate para completar.