Cómo cocinar pescado en leche

Contenido Método 1: Cocine el pescado en la estufa 1. Seleccione el pescado. 2. Vierte la leche y la sal en la olla de leche y caliéntala. 3. Añade el pescado y empieza a cocinar a fuego lento. 4. Compruebe si el pescado está cocido. 5. Sacar los filetes de pescado y servir en un plato. Método 2: Cocinar pescado en el horno 1. Preparar los ingredientes y precalentar el horno. 2. Asa el pescado hasta que la carne comience a desmenuzarse. 3. Una vez cocido el pescado, estará listo para servir. ¿Cocinas pescado sólo de una manera cada vez, y es a la parrilla? Los hechos han demostrado que el pescado a la parrilla es realmente delicioso, pero inevitablemente se volverá aburrido después de mucho tiempo. Si quieres comerlo de otra manera, prueba cocinar pescado en leche. No importa lo tierno que esté el pescado, se puede cocinar a baja temperatura, lo cual es fácil y ahorra tiempo. El pescado hervido en leche no sólo le da al pescado el aroma de la leche, sino que la sopa de pescado también se puede convertir en una salsa fragante, que se puede verter sobre el pescado con una cuchara al comerlo. Todo lo que necesitas para cocinar pescado es pescado, leche entera y una pizca de sal. Finalmente, puedes cocinar el pescado en la estufa, horno o microondas.

Método 1: Cocinar pescado al fuego

1. Si bien cualquier pescado se puede cocinar y comer, es mejor elegir pescado que sepa mejor cuando se cocina con leche. El pescado tierno de carne blanca y los filetes de los siguientes pescados son adecuados para cocinar en leche. Lubina

Bacalao

Eglefino

Fletán

Salmón

Lenguado

Tilapia

2. Echar la leche y la sal en el cazo de la leche y calentarlo. Prepare una olla de leche grande de fondo ancho y colóquela al fuego. Vierte 2 tazas de leche entera y agrega una pizca de sal. Enciende el fuego y cocina la leche a fuego lento hasta que burbujee ligeramente. Sólo es necesario calentar la leche hasta que burbujee ligeramente.

La leche también se puede sustituir por leche de coco, caldo de pescado o caldo.

3. Añade el pescado y empieza a cocinar a fuego lento. Ponga dos filetes de pescado en la leche ligeramente hirviendo. Cada filete debe pesar 150 g. La leche debe cubrir la mitad del filete de pescado. Agrega los filetes de pescado y continúa cocinando a fuego lento durante 5 a 8 minutos. Los filetes de pescado deben tener un tamaño lo más consistente posible para que se cocinen de manera uniforme.

No voltees los filetes de pescado durante la cocción, ya que hacerlo puede provocar que el pescado se deshaga o se cocine demasiado.

4. Comprobar si el pescado está cocido. Utilice una brocheta de metal o bambú para pinchar la parte más gruesa del filete. La brocheta de bambú debe entrar y salir con facilidad. Si no entra cocinar un poco más. Si frotas ligeramente la superficie del filete con un tenedor, la pulpa se desprenderá. Continúe cocinando y verifique nuevamente después de un minuto. El pescado se cocina rápidamente, por lo que querrás revisarlo con frecuencia.

5. Saca el filete de pescado y sírvelo en un plato. Utilice una espumadera o una espátula para pescado para sacar con cuidado el pescado cocido de la leche. El pescado se puede servir con verduras frescas, patatas al horno, arroz o cualquier otra guarnición de su elección. Puedes convertir el caldo de pescado en una rica salsa. Utilice masa, queso o puré de verduras (como coliflor) para espesar la leche.

Método 2: Cocinar el pescado en el horno

1. Prepara los ingredientes y precalienta el horno. Enciende el horno y ajusta la temperatura de precalentamiento a 190°C. Vierta 2 tazas de leche entera y una pizca de sal en una fuente para hornear poco profunda. Revuelve la leche hasta que la sal se disuelva por completo. Coloca dos filetes de pescado sin piel en un recipiente. Cada filete debe pesar unos 150 g. La leche debe cubrir la mitad del filete de pescado. El recipiente para pescado debe poder soportar altas temperaturas. Los recipientes que cumplan estas condiciones se pueden introducir en el horno.

2. Asa el pescado hasta que la carne empiece a pelarse. Coloca la bandeja para hornear con el pescado en el horno y hornea de 10 a 15 minutos. Coloque un trozo de papel encerado o papel pergamino en una bandeja para hornear para evitar que la leche se evapore. Utilice un tenedor para comprobar si el pescado está en escamas. De lo contrario, continúa asando y revisa el pescado nuevamente después de unos minutos. El pescado que no ha sido descongelado también se puede asar directamente, pero es necesario ampliar el tiempo de horneado 10 minutos.

No darle la vuelta al pescado. El pescado se cocinará uniformemente en el horno.

3. Una vez cocido el pescado, se puede servir. La bandeja para hornear se puede sacar directamente y servir con guarniciones. También puedes utilizar la función de dorar de tu horno para dorar el pescado a fuego alto durante unos minutos antes de servir. La superficie del pescado asado mostrará un atractivo color marrón. Simplemente espolvorea el pescado con un poco de pimentón, perejil y decora con unas rodajas de limón y mantequilla.

Ingredientes

Pescado escalfado en leche

2 tazas de leche entera (500ml)

1 pizca de sal

2 filetes de pescado sin piel de 150 g cada uno