¿Cómo saber si la crema de un pastel es natural o artificial?
Antes de empezar a hornear, no sabía si la crema del bizcocho era natural o artificial. Simplemente siento que la crema del bizcocho no es deliciosa y se engrasa fácilmente. Al contrario, la base del bizcocho es más deliciosa que la crema. Después de que realmente me metí en la repostería, después de aprender a hornear materias primas y a usarlas personalmente, ¡recuerdo en cuánta mantequilla de origen vegetal comía en aquel entonces!
De hecho, esta pregunta planteada por los internautas también es una pregunta de muchos amigos. En el pasado, los ignorantes no tenían miedo. A medida que las condiciones de vida mejoran, ¡cada uno tiene sus propias necesidades y su perseverancia en comer mejor y más saludable! De hecho, es muy sencillo distinguir si la crema de un bizcocho es natural o artificial. ¡Te compartiré algunos consejos!
1. Mira la lista de ingredientes.
La mantequilla natural, también llamada mantequilla animal, es un aceite natural puro extraído de la leche. Verá la palabra "crema" en el primer elemento de la lista de ingredientes. La leche entera se separa y purifica para obtener crema y leche desnatada mediante métodos físicos como la separación y la purificación. La crema también se llama crema ligera. El contenido de grasa láctea de la nata que se puede utilizar para batir es de aproximadamente 35. La grasa láctea es la grasa de la leche. El contenido de grasa láctea se indicará en el envase de la mantequilla animal.
La margarina, es decir, mantequilla vegetal, no contiene grasa láctea propiamente dicha. Es
aceite vegetal al que se le añaden otros aditivos mediante un proceso de hidrogenación
para simular el animal. La mantequilla, aunque se puede batir, no tiene nutrientes en sí misma y contiene muchos ácidos grasos trans, lo que no es bueno para el cuerpo humano. Entonces
La mantequilla vegetal contiene aceite vegetal hidrogenado en sus ingredientes y no tiene contenido de grasa láctea.
2. Fíjate en el color y el sabor.
Generalmente la mantequilla animal es de color ligeramente amarillo o blanco lechoso, no particularmente blanca, y tiene un sabor delicado y suave, sin ningún dulzor. La mantequilla vegetal es de color muy blanca, tiene dulzor en sí misma y sabe mejor. que la mantequilla vegetal.
3. Depende del estado
La velocidad de batido de la mantequilla animal no es tan buena como la de la mantequilla vegetal, y la decoración no es tan delicada como la de la mantequilla vegetal. Se fija durante mucho tiempo, no es fácil de deformar y tiene alta estabilidad. Parece que se trata de los beneficios de la mantequilla vegetal, pero es la característica de las dos que se añaden a la mantequilla vegetal, que tiene un alto punto de fusión y se puede conservar sin necesidad de refrigerarla. No es fácil deformarse a altas temperaturas. La mantequilla animal se derrite fácilmente a altas temperaturas, por lo que debe guardarse en el frigorífico una vez elaborada. Se recomienda utilizar bolsas de hielo para su transporte. Si el bizcocho que compraste se ha mantenido a temperatura ambiente en verano y no se ha derretido ni deformado, debe ser mantequilla vegetal ¡simplemente tíralo a la basura!
4. Prueba de disolución de agua
Si dices que el pastel fue comprado en una pastelería, el jefe definitivamente no te mostrará la lista de ingredientes o el pastel ha sido coloreado y; la crema en sí no se puede ver el color, la crema ha sido batida con azúcar y es inherentemente dulce, lo que hace que sea más difícil juzgar. Luego también puedes preparar una taza de agua tibia, poner un trozo de mantequilla en el agua tibia, si después de un tiempo la mantequilla se disuelve completamente en el agua, es mantequilla animal. Si flota en la superficie, es mantequilla vegetal. La parte parcialmente disuelta es mantequilla vegetal que contiene leche. Este tipo de mantequilla se vende exclusivamente, pero mucha gente también utiliza una mezcla de mantequilla animal y vegetal.
5. Prueba cutánea
Coge un trozo de crema y aplícalo en el dorso de la mano. Lo que se puede absorber por completo al cabo de un tiempo es crema animal lo que se absorbe parcialmente; Crema vegetal que contiene leche, que no se absorbe en absoluto. Lo que se absorbe es manteca vegetal.
Los 5 consejos anteriores, espero que sean de alguna ayuda para todos "para distinguir si la mantequilla del pastel es natural o artificial". También puedes compartir tus propios consejos de identificación en el comentario. zona