Cómo cocinar plátanos 3 formas de cocinar plátanos
Contenido Método 1: Plátanos fritos 1. Calienta el aceite en una sartén. 2. Pela y corta en rodajas los plátanos. 3. Freír lentamente los plátanos a fuego tibio hasta que se doren. 4. Agregue canela, extracto de vainilla y azúcar morena, si lo desea. 5. Retira los plátanos del fuego. 6. Sirva caliente. Método 2: Hornear plátanos 1. Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). 2. Prepara los plátanos. 3. Hornee de 10 a 15 minutos. 4. Si es necesario, agregue leche condensada azucarada. Los plátanos están estrechamente relacionados con los plátanos y tienen un sabor esencialmente similar y una textura firme. Se utilizan a menudo en la cocina. Las preparaciones de plátano se pueden encontrar en una variedad de cocinas, incluidas las africanas, mexicanas, asiáticas y tropicales. A continuación se ofrecen algunas instrucciones básicas para cocinar un plato sencillo de plátano.
Método 1: Plátanos fritos
1 Calienta el aceite en una sartén. Agrega el aceite o la mantequilla a la sartén y calienta a fuego medio. Calienta durante 1 a 2 minutos, pero no esperes hasta que el aceite comience a humear. Los plátanos tienen un alto contenido de azúcar. Por lo tanto, pueden quemarse fácilmente si se exponen a temperaturas extremadamente altas.
Si quieres crear un plato de plátano macho más rico y parecido a un postre, puedes utilizar mantequilla.
Si piensas utilizar plátanos como guarnición, puedes optar por utilizar aceite. El aceite de oliva, el aceite de cártamo, el aceite de maíz y el aceite de coco son buenas opciones.
2. Pelar y cortar los plátanos. Pela y corta los plátanos en rodajas o mitades. Los plátanos maduros son casi completamente negros.
Utiliza un cuchillo pelador para cortar ambos extremos del plátano. Haga tres cortes longitudinales poco profundos a los lados de la cáscara de plátano. Pele la cáscara de plátano de estos huecos.
Si planeas freír los plátanos sin agregar condimentos ni edulcorantes adicionales, córtalos en rodajas de 1/4 de pulgada (6,35 mm).
Para darle más elegancia al plato, puedes cortar el plátano macho por la mitad a lo largo y cortarlo de principio a fin con un cuchillo.
3. Freír lentamente los plátanos a fuego tibio hasta que se doren. Agrega los plátanos a la sartén y fríelos por 2 minutos o hasta que se doren en el fondo. Voltee con una espátula y cocine el otro lado durante 1 a 2 minutos. Extienda los plátanos en una capa en la sartén para asegurarse de que se doren uniformemente.
No cocines demasiado los plátanos ya que se pondrán negros.
4. Si lo deseas, añade canela, extracto de vainilla y azúcar moreno. Mezcla estos tres ingredientes en un tazón pequeño y esparce con una cuchara pequeña sobre la superficie de los plátanos. Continúe cocinando durante unos 30 segundos, hasta que el azúcar comience a caramelizarse. Para un plato sencillo de plátano, este paso se puede omitir.
5. Retira los plátanos del fuego. Coloque los plátanos maduros preparados en un plato o retire el aceite de los plátanos no dulces. Si los preparas sin agregar azúcar y solo los fríes, usa una espumadera para transferir los plátanos a un plato cubierto con varias capas de toallas de papel. Déjalos reposar en el plato durante unos minutos para que las toallas de papel absorban el aceite del interior.
Si le añades azúcar y lo caramelizas, entonces no hace falta controlar el aceite. Usa una cuchara normal para transferir los plátanos directamente al plato.
6. Servir caliente. Los plátanos fritos se deben comer inmediatamente después de cocinarlos para obtener el mejor sabor. Para los plátanos endulzados, debes rociar 1 cucharada (15 ml) de mantequilla derretida encima de los plátanos antes de servir.
Si los plátanos solo se sirven como guarnición, podría considerar servirlos sin azúcar sobre arroz caliente.
Método 2: Plátanos al horno
1 Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit (232 grados Celsius). Tenga lista una bandeja para hornear poco profunda para los plátanos.
2. Preparar los plátanos. Los plátanos se pueden tostar con o sin piel. Los plátanos maduros deben ser en su mayoría negros o amarillos con manchas negras.
Pela los plátanos. Corta ambos extremos del plátano con un cuchillo. Haga tres cortes longitudinales poco profundos a los lados de la cáscara de plátano. Pele la cáscara de plátano de estos huecos.
Corta los plátanos pelados en rodajas de 1,27 cm (1/2 pulgada). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente y coloque las rodajas de plátano en una capa de la bandeja para hornear. Rocíe la capa superior de plátanos con más aceite en aerosol.
Para asar los plátanos sin piel, envuelve cada uno en un trozo de papel de aluminio y colócalos en una bandeja para hornear sin engrasar.
3. Hornear de 10 a 15 minutos. Los plátanos pelados y cortados en rodajas deben dorarse. La piel interna del plátano envuelta en la piel quedará muy suave.
Si asa plátanos pelados y en rodajas, voltee las rodajas con una espátula cada 5 minutos aproximadamente para asegurar un color uniforme.
4. Si es necesario, agregue leche condensada azucarada. Una vez que los plátanos hayan terminado de secarse, retíralos del horno y sirve calientes. Si asa plátanos con piel, use guantes de cocina para quitar con cuidado el papel de aluminio y use un cuchillo de pelar afilado para hacer un corte poco profundo en el medio de cada plátano. Pela con cuidado y presenta.
Para un plato de plátano estilo postre, puedes rociar los plátanos con leche condensada azucarada o miel. También puedes espolvorear los plátanos con azúcar moreno mientras aún estén calientes.
Materiales
Rinde 2-4 porciones
Plátanos fritos
2 plátanos maduros
1/ 4 tazas (60 ml) de aceite o mantequilla
1 cucharadita (5 ml) de canela (opcional)
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla (opcional)
p>2 cucharadas (30 ml) de piloncillo (opcional)
Plátanos horneados
2 plátanos maduros
Leche condensada azucarada, miel o piloncillo (opcional) )
Plátanos asados
2 plátanos maduros
2 cucharadas (30ml) de mantequilla sin sal (opcional)
1/2 taza (125 ml) de azúcar moreno (opcional)
1 cucharada (15 ml) de vinagre de manzana (opcional)