Cómo cocinar frijoles 4 formas de cocinar frijoles

Contenido Método 1: Cocinar frijoles machacados 1. Lave los frijoles. 2. Remojar los frijoles. 3. Vierta el agua. 4. Preparación antes de cocinar los frijoles. 5. Hervir. 6. Deje de calentar y vierta el agua. 7. Úselo según sea necesario. Método 2: Cocinar frijoles enlatados 1. Cómelos directamente. 2. Pon los frijoles en un colador y enjuágalos con agua fría para quitar el agua salada de la lata. 3. Luego podrás usarlo para cocinar. Método 3: Prepare frijoles refritos o sopa 1. Utilice el método anterior para cocinar frijoles o use frijoles enlatados. 2. Agrega un poco de agua. 3. Utilice un machacador de alimentos para triturar los frijoles y agregue un poco de sal. 4. Luego se puede utilizar para cocinar, como guarnición o untar sobre pan y tortillas. Método 4: Cocinar con frijoles 1. Frijoles fritos. 2. Prepara sopa de frijoles. 3. Sirva como salsa para mojar. 4. Se utiliza para guisar sopa. En la cocina mexicana los frijoles son un ingrediente muy importante. Los frijoles son hermosos en apariencia, de color beige con manchas marrones y se vuelven rosados ​​​​cuando se cocinan. Y además tiene una fragancia especial, muy apta para comer, y el método de cocción es muy sencillo.

Método 1: Cocer los frijoles machacados

1 Lavar los frijoles. Ponlos en un colador y enjuágalos con agua corriente. Retire los guijarros y las ramitas del interior.

Deseche los frijoles que no crezcan bien.

2. Remojar los frijoles. Remojar los frijoles con anticipación puede permitir que los oligosacáridos del interior se descompongan y evitar la hinchazón del estómago después de comer. Puedes remojar rápida o lentamente. Remojo rápido: Coloque los frijoles en una olla, vierta 2-3 veces el volumen de agua y hierva durante 2 minutos. Después de dejar de calentar, tapar y dejar en remojo durante 2 horas.

Remojo lento: Poner las alubias y el agua en un cazo, tapar y reservar en el frigorífico toda la noche (al menos 8 horas).

3. Vierta el agua. No utilice el agua en la que se remojan los frijoles para cocinarlos. Esto volverá a ingerir oligosacáridos que pueden causar hinchazón gástrica, por lo que se debe verter el agua en la que se remojan los frijoles. También es importante cocinar los frijoles sin agregar condimentos ni sal. Esto cambiará el tiempo de cocción y endurecerá los frijoles. Por eso es mejor agregar los condimentos después de que los frijoles estén cocidos.

4. Preparación antes de cocinar los frijoles. Agregue 3 veces el volumen de agua o sopa, luego coloque los frijoles, vierta parte del agua y deje que la superficie del líquido cubra los frijoles entre 2,5 y 5 cm.

5. Cocine durante 1,5 a 2,5 horas. Durante este período, verifique el nivel de líquido en la olla con frecuencia (asegúrese de que todos los frijoles estén cubiertos) y revuelva ocasionalmente con una cuchara larga de madera. Estará listo cuando todos los frijoles estén casi rotos. Sácalos de la olla y presiónalos con un tenedor para ver si están lo suficientemente rotos.

El tiempo de cocción de las alubias variará en función de factores como el número de alubias, madurez, humedad, etc. En general, es necesario cocinarlo durante al menos 1,5 horas y, en ocasiones, 4 horas.

6. Deja de calentar y vierte el agua.

7. Úselo según sea necesario.

Método 2: Cocinar frijoles enlatados

1. Los frijoles de la lata ya están cocidos, por lo que puedes comerlos directamente. Sin embargo, a veces cocinarlo más puede hacer que sepa mejor.

2. Pon las judías en un colador y enjuágalas con agua fría para quitar el agua salada de la lata. De igual forma, esto puede eliminar las sustancias que causan la hinchazón gástrica y hacer que tenga mejor sabor.

3. Luego podrás utilizarlo para cocinar.

Método 3: Prepare frijoles refritos o sopa

1 Utilice el método anterior para cocinar frijoles o use frijoles enlatados. Alternativamente, puedes cocinar los frijoles en una olla a presión (lo que solo toma media hora) y seguir las instrucciones de la olla a presión.

2. Añade un poco de agua. Puedes usar agua clara o sopa espesa. Puedes agregar un poco más como quieras, pero puede resultar difícil verter el agua una vez cocidos los frijoles. Puedes agregar un poco de queso rallado.

3. Utiliza un machacador de alimentos para triturar los frijoles y añade un poco de sal.

4. Luego se puede utilizar para cocinar, como guarnición o untar sobre pan y tortillas.

Método 4: Cocinar con frijoles rojos

1. Cocine los frijoles como se indica arriba o use frijoles enlatados.

Alternativamente, puedes cocinar los frijoles en una olla a presión (esto sólo toma media hora).

Echar aceite en una sartén o sartén de hierro fundido, añadir un poco de cebolla y sofreír.

Añadir un poco de agua caliente, aproximadamente 1/4 del volumen de las judías.

Vierte las judías y calienta a fuego lento.

Seguir calentando hasta que se absorba el agua y el aceite.

Instala el disco. Los frijoles refritos se pueden utilizar de muchas maneras: como relleno, para untar en pan o como guarnición directa.

2. Prepara sopa de frijoles. Remoje 450 g de frijoles con anticipación según el método anterior y luego agregue agua para cubrir los frijoles al menos entre 2 y 2,5 cm. Agrega una cebolla grande, un diente de ajo, un jalapeño, media cucharadita de orégano, 1/4 de cucharadita de comino y un poco de cayena y pimienta al gusto.

Llevar a ebullición, tapar, calentar a fuego lento y cocinar durante unas 2-3 horas, o hasta que los frijoles estén blandos.

Remueve cada media hora y añade un poco más de agua si es necesario.

Añadir sal al gusto antes de servir. Adorne con unos tomates triturados, cilantro y queso rallado. Recuerda: Lo especial de esta receta es que no puedes condimentar los frijoles durante la cocción, lo que significa que debes agregar sal después de que estén cocidos.

3. Servir como salsa para mojar. Puedes mojarlo con vegetales frescos, como apio y zanahoria, y agregarle unas papas fritas para una merienda muy deliciosa.

4. Se utiliza para guisar sopa. Si la sopa requiere judías verdes, puede usar judías verdes en su lugar o simplemente hacer sopa de judías verdes.

Consejos: Las recetas que requieran frijoles se pueden sustituir por frijoles. Los frijoles son un sustituto ideal de los frijoles en muchas recetas.

Si estás usando una olla de cocción lenta, cocina los frijoles a fuego lento durante 8 horas. No es necesario remojarlo con anticipación.

Material

Frijoles flor