¿Qué nutrientes tiene la soja?
Gu Tianmeng (defensor de los alimentos con cereales naturales) respondió:
La soja es un alimento vegetal rico en proteínas que contiene ricos nutrientes y una variedad de ingredientes activos funcionales. A continuación se muestran algunas características nutricionales de la soja.
Alto contenido en proteínas
La soja es una fuente de proteínas de alta calidad con el mayor contenido de proteínas entre las judías. Cada 100 gramos de soja contienen alrededor de 36 gramos de proteína, que es rica en 8 aminoácidos esenciales. Su contenido y proporción son similares a la carne, por lo que es una muy buena fuente de proteínas para los vegetarianos.
Alto contenido en ácidos grasos insaturados
La soja contiene ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y el ácido linolénico. Estos ácidos grasos tienen muchos beneficios para el cuerpo humano, como reducir el colesterol y proteger. sistemas cardiovasculares.
Mayor contenido de calcio y hierro
Aunque el contenido de calcio y hierro de la soja no se puede comparar con el de los alimentos de origen animal, sigue siendo considerable y es útil para prevenir la osteoporosis y aliviar la anemia. .
Rica en fibra dietética
La soja es rica en fibra dietética, que puede favorecer la salud digestiva y prevenir el estreñimiento y otros problemas intestinales.
Alto en isoflavonas
Se sabe que la soja es rica en isoflavonas. Sólo hay unas pocas plantas en la naturaleza ricas en isoflavonas, y la soja es una de ellas. Este tipo de sustancia puede reducir el colesterol y también tiene efectos antioxidantes.
Baja en ácidos grasos saturados
En comparación con los alimentos de origen animal, la soja tiene muy pocos ácidos grasos saturados y, por tanto, es más beneficiosa para la salud cardiovascular.
En general, la soja es muy rica en valor nutricional, incluyendo proteínas de alta calidad, una variedad de aminoácidos esenciales, ácidos grasos insaturados ricos, calcio y hierro, y fibra dietética, que son muy beneficiosos para el ser humano. salud. Se recomienda que las personas agreguen adecuadamente productos de soya a su dieta diaria para lograr una combinación razonable y una dieta saludable.
El contenido anterior fue respondido por Gutian Mandi (defensor de los alimentos con cereales naturales). Espero que le resulte útil.