¿Qué sabores incluye la cocina mediterránea?

La dieta mediterránea se caracteriza por una gran cantidad de aceite de oliva, legumbres, cereales naturales, frutas y verduras, cantidades moderadas de pescado y vino tinto, y una pequeña cantidad de lácteos (queso y yogur) y productos cárnicos.

El aceite de oliva es el núcleo de la dieta mediterránea y los residentes locales generalmente lo utilizan para sustituir otros aceites de cocina. El aceite de oliva contiene una gran cantidad de ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico) y ácidos grasos poliinsaturados (ácido linolénico y ácido linoleico). Además de proporcionar suficiente energía, también puede ajustar la proporción de colesterol unido a lipoproteínas de alta y baja densidad en el plasma. ?

Información ampliada

Características de la dieta mediterránea:

1. La dieta es rica en alimentos vegetales, entre los que se incluyen frutas, verduras, cereales integrales, legumbres y espera.

2. Los alimentos tienen un bajo procesamiento y una alta frescura. Consuma principalmente alimentos de temporada y de producción local.

3. El aceite de oliva es el principal aceite comestible.

4. La proporción de energía proporcionada por las grasas con respecto a la energía total de la dieta es de 25 a 35, y las grasas saturadas solo representan alrededor de 7 a 8.

5. Consume una pequeña cantidad de queso y yogur todos los días.

6. Consuma una pequeña cantidad de pescado, aves y huevos cada semana.

7. Consuma frutas frescas como alimento típico después de las comidas diarias, y solo coma dulces un par de veces a la semana.

8. Consume carne roja sólo unas pocas veces al mes.

9. La mayoría de los adultos tienen la costumbre de beber vino tinto.

Enciclopedia Baidu - Dieta Mediterránea