Cómo conservar el ajo

Debes haberlo visto en algún cortijo o vídeos. Mucha gente trenza el ajo y lo cuelga en la pared. De hecho, esta es una muy buena manera de conservar el ajo cultivado, pero debes prestar atención a colgarlo en un lugar fresco y ventilado fuera de la ventana, lo que puede retrasar efectivamente la germinación del ajo y podrás comer ajo fresco en todo momento. Si te resulta demasiado problemático, puedes ponerlo en una bolsa de malla y colgarlo boca abajo en un lugar ventilado.

2. Refrigeración en el frigorífico

Si compras menos ajo, puedes guardarlo en el frigorífico. El ajo no brotará a una temperatura de 0 a 5 grados centígrados. Pero asegúrese de tener en cuenta que está refrigerado, no congelado. Si lo congelas, congelará el ajo.

3. Salazón

Si no tienes altos requerimientos de frescura del ajo, puedes pelar los ajos uno a uno y ponerlos en un recipiente limpio, luego espolvorear con un puñado de sal y tapar. El ajo conservado de esta forma también permanece seco y germina durante mucho tiempo.

4. Método de inmersión en aceite

Otro método consiste en pelar los dientes de ajo, ponerlos en un tarro limpio y verter sobre ellos una capa de aceite vegetal. El aceite puede aislar el ajo del aire y retrasar la germinación y el deterioro del ajo.

Los cuatro métodos anteriores para conservar el ajo son muy sencillos y prácticos. El ajo no se secará ni brotará después de un año. Entonces asegúrese de prestar atención al almacenar el ajo. El ajo teme más a las altas temperaturas, por lo que al almacenar el ajo, no lo coloque en un lugar expuesto a altas temperaturas o luz solar directa. Además, las bolsas de plástico tienen poca permeabilidad al aire, lo que fácilmente puede provocar una mala circulación del aire al almacenar el ajo. Aumentar la temperatura dentro de la bolsa también puede hacer que el ajo brote o se pudra. Lo mejor es no poner el ajo en bolsas de plástico.