¿Qué es el mochi de arroz en el té con leche?

El mochi en té con leche es una especie de pastel de arroz glutinoso elaborado a partir de harina de arroz glutinoso u otro almidón.

El mochi es una especie de alimento elástico y pegajoso, originario de China, en Japón se llama mochi pastel, pero en realidad es pastel de arroz. Debido a que tiene una textura similar a la de un pudín cuando se añade al té con leche y es suave y glutinoso en la boca, es amado y buscado por muchos amantes del té con leche, cambiando la memoria tradicional del público sobre el mochi. El mochi en té con leche es un pastel de arroz glutinoso elaborado con harina de arroz glutinoso u otro almidón.

La piel exterior del mochi está hecha de arroz glutinoso redondo o harina de arroz glutinoso como material principal, y polvo Cheng + agua hervida caliente como aglutinante, por lo que es básicamente colorante alimentario u otros materiales. También se utiliza para hacer el color más colorido con variaciones.

Los rellenos del mochi son bastante diversos. Los más comunes incluyen pasta de frijoles rojos, pasta de frijol mungo, semillas de sésamo, pasta de taro, etc., por lo que generalmente se consideran dulces. use rellenos salados (como hilo de carne) para hacer mochi. Dependiendo de la región y la tienda, los métodos y gustos pueden variar ligeramente.

Cómo hacer mochi de arroz:

Preparación del material: 400 gramos de premezcla de mochi en polvo, 80 gramos de mantequilla líquida, 80 gramos de leche pura, 200 gramos de huevo líquido, 4 gramos de sal.

1. Calentar la mantequilla sobre agua y dejar enfriar. Preparar el huevo líquido y la leche a temperatura ambiente.

2. Añade sal al huevo líquido, a la mantequilla líquida y a la leche.

3. Ponte guantes antiadherentes y amasa la masa hasta que la superficie quede lisa, unos 5 minutos.

4. Dividir la masa en trozos de 25g, formar bolitas y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel engrasado (recuerda usar papel engrasado en lugar de papel de aluminio). Use una pequeña botella rociadora para rociar una capa de agua en la superficie antes de ingresar al horno para formar una hermosa corteza dura.

5. Precalienta el horno a 165 grados y 170 grados, y hornea durante unos 35 minutos.

6. Recuerda no hornear demasiado en un solo plato.

7. El mochi quedará blando al día siguiente. Si te gusta suave, cómelo directamente. Si te gusta con la piel crujiente, hornéalo a 140 grados durante cinco minutos. ligeramente y la piel se endurecerá.