La diferencia entre anís estrellado y pimienta

Zanthoxylum bungeanum: Zanthoxylum bungeanum tiene un sabor entumecido, huele fragante y es de color rojo o verde. Los buenos pimientos son de color marrón y rojo.

Anís estrellado: El anís estrellado se conoce comúnmente como anís, y su color es marrón rojizo o marrón amarillento. El buen anís estrellado es un poco gordo, normalmente 8 anís, algunos 9 anís. Los granos son limpios y completos, grandes y llenos, con algo de sabor a regaliz y un sabor fuerte.

Sabe bien

El sabor de los granos de pimienta de Sichuan y el anís son diferentes. Los granos de pimienta de Sichuan tienen un sabor adormecedor, mientras que el anís estrellado es una especia que tiene un gran efecto desodorizante. A la hora de preparar platos con sabores fuertes, añade un poco de anís estrellado.

Diferentes temáticas

Zanthoxylum bungeanum es un pequeño árbol caducifolio del género Zanthoxylum bungeanum de la familia de las Rutáceas, de 7 metros de altura. Espinas en troncos de árboles y espinas cortas en ramas.

El anís Illicium, también conocido como anís octogonal, pertenece al género de la familia Illicium. Es el fruto del anís estrellado, llamado así porque el fruto tiene ocho esquinas.