En la industria de las bebidas alcohólicas, ¿qué tipo de modelo de canal será el modelo principal en el futuro?
La siguiente información se reproduce como referencia
El futuro modelo de canal principal de la industria del vino
1. Monopolio de la industria de las bebidas alcohólicas, el futuro previsible
Con la finalización de la versión revisada de la norma nacional para la "Clasificación de empresas minoristas", las cadenas de supermercados de conveniencia entrarán en desarrollo más rápidamente. Los formatos de supermercados se subdividirán en la "Clasificación de empresas" y el desarrollo futuro de varias tiendas profesionales. y las tiendas especializadas serán más predecibles según. Por otro lado, a medida que aumenta la conciencia de los consumidores sobre sus derechos, la mayoría de las provincias y ciudades han eliminado los cargos irrazonables en el sector de la restauración, como "prohibición de traer bebidas" y "tarifas por descorche". Habrá un número cada vez mayor de consumidores que traerán sus propias bebidas, especialmente algunas bebidas de alta gama.
El modelo de tienda de vinos proporciona una plataforma para vinos de alta calidad y alta gama. Al mismo tiempo, también proporciona a los consumidores un buen entorno de compra. Para el comercio de canales, las tiendas especializadas no solo pueden atender a grupos específicos de grados específicos, sino también cumplir el papel de segmentación y enfoque del mercado. Al mismo tiempo, al construir sus propias tiendas especializadas, podrá deshacerse gradualmente de su dependencia de restaurantes y hoteles y reducir los gastos en diversas "tarifas de entrada", "tarifas de promoción" y "tarifas de gestión" al ingresar a los supermercados.
Los lugares donde podemos comprar alcohol incluyen: supermercados, tiendas de conveniencia, licorerías, restaurantes, etc. Esto aporta una gran comodidad a los consumidores a la hora de comprar alcohol. Sin embargo, debido a que los restaurantes y restaurantes suelen cobrar precios más altos por las bebidas, los consumidores se resisten un poco. Los supermercados y tiendas especializadas no sólo cuentan con una gran variedad de productos, sino que también cuentan con una gama más amplia de marcas para elegir. La clave es que también hay una ventaja de precio. Las licorerías compiten con competidores por productos y servicios, con centros comerciales y supermercados por conveniencia y promoción, y con tiendas de conveniencia por calidad y precio.
A juzgar por el desarrollo de los canales de venta de alcohol en los últimos 10 años, ha evolucionado gradualmente de un modelo puramente basado en centros comerciales y supermercados a centros comerciales, supermercados, tiendas de conveniencia, tiendas mixtas de tabaco y alcohol. y las licorerías canales diversificados, como las tiendas especializadas y el comercio electrónico, sirven como portadores de ventas. Como parte de las ventas de vino, los distribuidores del canal se encuentran en la capa intermedia entre los fabricantes y los consumidores. Si les va mal, ambos extremos serán populares y serán intimidados. El aumento de los modelos de canales de ventas ofrece más opciones para los fabricantes, no ampliar algunos canales nuevos significa volverse cada vez más dependientes de los comerciantes de catering y los supermercados, y su importancia para los fabricantes también cambia cada vez menos. Por lo tanto, el establecimiento de tiendas especializadas tiene requisitos de mayor nivel para las propias capacidades de gestión de los distribuidores del canal.
2. De tiendas especializadas a cadenas de tiendas especializadas
Las cadenas de tiendas directas son cadenas de tiendas operadas directamente por la oficina central, un tipo de operación de administrador minorista en la que invierte y controla directamente la oficina central. oficina central. Este tipo de cadena de tiendas no cuenta con tiendas franquiciadas, por lo que puede controlar mejor la gestión de la marca. La sede adopta un método de gestión lineal y está directamente a cargo de todas las tiendas. Las tiendas también están totalmente bajo el mando de la sede. El objetivo principal de una cadena es la "gestión de canales", que consiste en obtener beneficios ampliando la "superficie de contacto" entre los productos y los consumidores finales. Por tanto, este tipo de cadena es en realidad una "industria de gestión".
En nuestro sistema de cadena de vino, cuando una empresa alcanza cierta escala, si la información no se puede transmitir de manera oportuna y efectiva, las tiendas no tendrán un sentido de obediencia a la oficina central. Eso no será sólo una cuestión de toma de decisiones, sino que toda la empresa será como un trozo de arena suelta, conectada pero no bloqueada. En este entorno competitivo donde los peces grandes se comen a los pequeños y los peces rápidos se comen a los lentos, ¿cómo pueden las empresas sobrevivir mejor? Chain, para decirlo sin rodeos, es un hombre inteligente que lidera a un grupo de tontos a luchar. Internamente somos una sede con las tiendas A, B y C, y externamente somos un todo unificado. Transmisión de información efectiva y en tiempo real, integración y utilización efectiva de recursos. Este es el núcleo de la gestión de la cadena.
La integración de recursos consiste en hacer que todo el sistema de la cadena sea un todo, en lugar de tiendas individuales separadas. Por lo tanto, lograr una integración integrada puede permitir a las empresas responder al mercado de manera más flexible, aumentar las acciones controlables y reducir los costos. En el sistema actual de cadenas de la industria del vino, la mayoría de las empresas de cadenas solo implementan operaciones en cadena de adquisición unificada, distribución unificada, devoluciones unificadas y liquidación unificada. Cómo integrar y utilizar los recursos de toda la empresa a un nivel más profundo es un objetivo que todos persiguen.
Las cadenas de licorerías originalmente se dirigían a ciertos grupos de clientes de alto nivel. Cómo atraer mejor a los clientes recurrentes o brindar servicios que satisfagan al cliente en función de sus hábitos de consumo. Ante una competencia feroz, el terminal no está en la tienda, sino en el corazón del cliente. Quien captura el corazón de los clientes controla el mercado.
Por ejemplo, crear un sistema de membresía que sea exclusivo para todas las tiendas no solo permitirá que todos los miembros disfruten de los mismos servicios distinguidos en todas las tiendas del sistema, sino que, lo que es más importante, recopilará información de contacto y otra información de clientes de alto nivel. Comprender los hábitos de consumo de los clientes a través del sistema de membresía. Proporcionar esta información a los miembros de manera oportuna durante el Año Nuevo chino o cuando se lanzan nuevos productos puede atraer muy bien a los clientes. Las tarjetas de membresía con valor almacenado pueden activar mejor los recursos de los clientes corporativos. Los productos licorosos son la primera opción para obsequios de relaciones públicas, en un país como China que ama la reciprocidad. Es una buena idea aprovechar un mercado más amplio de regalos a través de tarjetas de valor almacenado. El lanzamiento de tarjetas de membresía con valor almacenado también puede permitir a las empresas obtener una gran cantidad de flujo de caja sin intereses.
La integración que mencionamos aquí no es una simple unificación vertical de importaciones, ventas, depósitos, reembolsos, tarifas, liquidación y otros vínculos. Una señal gradual de una integración exitosa es la formación de un sistema que recorre todo el territorio. Toda la plataforma del sistema del grupo no es solo una plataforma de negocios, sino también una plataforma de gestión y una plataforma de comunicación. Como plataforma de negocios, basada en la teoría de ERP, puede cubrir todos los aspectos de las operaciones de servicios del grupo (importación, ventas, depósitos, devoluciones, tarifas, liquidaciones) y como plataforma de gestión, basada en la teoría de inteligencia de negocios; proporciona evaluaciones basadas en negocios y herramientas de gestión, como plataforma de comunicación, utiliza la teoría de la cadena de suministro para establecer un canal de información que sirva al upstream y apoye al downstream.
3. El marketing multicanal y el desarrollo del comercio electrónico
Si las tiendas especializadas son puntos y las cadenas son líneas, entonces el comercio electrónico es el aspecto que cubre toda la situación. . Con la finalización del diseño de la cadena de tiendas, las tiendas se utilizarán como centros de distribución y el comercio electrónico se utilizará para cubrir otros lugares y mercados más allá de la radiación de la tienda. Mencionamos anteriormente que la plataforma de venta directa B2C "Ye Sell Liquor" recibió 3 millones de dólares en capital de riesgo. La "Clasificación de Negocios Minoristas" nacional divide el comercio minorista en dos categorías: comercio minorista con tiendas y comercio minorista sin tiendas. Sintamos realmente el encanto del comercio electrónico en la industria del vino.
En la actualidad, las plataformas de venta de vino online que funcionan relativamente bien incluyen Hongjiuke, 519.com y Yemaijiu. La mayoría de los comerciantes de vino todavía se centran en las ventas tradicionales fuera de línea, con agentes de marca y distribución por niveles. Para ampliar la cuota de mercado y cambiar la desventaja competitiva de las empresas, el desarrollo del comercio electrónico es una dirección. El comercio electrónico no sólo tiene una amplia cobertura, sino que también compensa las deficiencias de los elevados alquileres en las zonas de venta de las tiendas tradicionales. Es útil controlar los costos y garantizar una ventaja de precio. Además, divulgamos conocimientos sobre la cultura del vino, reseñas de vinos e introducción a la cata de vinos online. También es muy útil para aumentar las ventas.
Los temas centrales en el desarrollo del comercio electrónico de productos alcohólicos incluyen los siguientes aspectos: sistema de membresía, pago en línea, sistema de pedidos y plan claro de distribución de inventario. Personalmente, creo que hay tres preocupaciones principales al hacer comercio electrónico: Primero, no hay clientes. Esta es la preocupación más común para todos. Depende de los esfuerzos de promoción de sus respectivos sitios web. El segundo es logística y distribución. Si accidentalmente lo deja caer o lo toca, será dinero. El tercero es el inventario. Después de que el cliente realizó el pedido y pagó, lo llamó para pedirle disculpas. El vino blanco seco Baron Castel que solicitó está agotado. ¿Puede cambiarlo por una botella de vino tinto seco Great Wall? mismo precio? ¡Sin tonterías!
Si combina miembros de tiendas físicas con miembros de tiendas en línea, tarjetas de valor almacenado en línea y en tiendas físicas, y combina orgánicamente el inventario físico con el inventario de la tienda en línea. Por ejemplo, los miembros pueden verificar el estado de sus puntos a través del centro comercial, usar tarjetas de valor almacenado para compras en línea, etc. De esta manera, las empresas no necesitarán invertir mucha mano de obra y recursos materiales para desarrollar el comercio electrónico. Se dio cuenta de la utilización integrada de los recursos empresariales.