Una lista completa de recetas para cocinar comida deliciosa en casa
Pepino con sésamo mezclado con fideos
Ingredientes: 1 pepino; 1 cucharada de salsa de soja; 1 cebolla verde; cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharadita de azúcar; 1 cucharadita de vinagre;
Preparación: Cortar el pepino, cortar el cilantro, picar el ajo y cortar la cebolla de verdeo en tiras o gajos con un cuchillo. cuchillo diagonal. Hervir una olla pequeña con agua y añadir un poco de sal. Pon agua en el ventilador, apaga el fuego cuando los fideos estén blandos y sumérgelos en agua hirviendo y déjalos en remojo durante 30 segundos. Luego vierta agua hervida fría para que se enfríe, luego escurra el agua, córtela con unas tijeras y reserve. En un recipiente limpio, mezcle el tahini, la salsa de soja ligera, el vinagre, el azúcar y el aceite de sésamo. Cuanto más revuelves la salsa, más seca se vuelve. En este punto añade un poco de agua tibia, casi 3 cucharadas de agua tibia. Una vez que la salsa esté lista, pruébala. Si la salsa no está lo suficientemente salada, agrega sal al gusto. Agregue pepino rallado, cebolla, cilantro y ajo a la salsa, revuelva y deje marinar durante unos 5 minutos. Deje que el agua del pepino se disuelva y los sabores del cilantro, las cebolletas y el ajo en polvo se mezclen con la salsa. Finalmente, agregue el ventilador y revuelva uniformemente antes de cargarlo en un plato. Si te gusta picante, puedes agregar aceite picante o salsa picante a la salsa para obtener un mejor sabor.
Pepino con miel y cara alta
Ingredientes: 2 pepinos; 25 g de miel; 0,5 g de sal; 5 g de jugo de limón
Método: lavar los pepinos y utilizar la cáscara. Quite la piel exterior con un cuchillo de pelar. Luego use el cuchillo de pelar para cortar la pulpa del pepino en rodajas largas y delgadas en círculos. En otras palabras, continúe pelando la pulpa como si estuviera pelando la piel exterior. Apto para cocinar, pero es muy dulce y se puede comer como fruta. Parte de la semilla es demasiado acuosa y no se puede comer, pero es lo suficientemente dulce como para comerla como fruta. Remojar en agua con hielo durante 5 minutos. Cuando llega el momento de escurrir, las rodajas de pepino se habrán endurecido y estarán más crujientes. Pon las rodajas de pepino escurridas en un recipiente
Nota: Si no las comes inmediatamente, puedes guardarlas en el frigorífico. Quedará más rica cuando esté fría y crujiente~Miel, sal, limón. jugo y mezcle uniformemente para hacer "Cuajada de limón y miel" ~ Espolvoree con "Cuajada de limón y miel" antes de comer.
Berenjenas ralladas a mano con puré de ajo
Ingredientes, ingredientes principales:; 8 berenjenas blancas pequeñas (las berenjenas moradas también son aceptables: 6 dientes de ajo 2; mijo; 2 cucharadas de salsa de soja fresca; 1 cucharada de aceite de sésamo; 1 cucharada de vinagre 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharada = 5 ml de condimento; .
Para ello, lava las berenjenas blancas y coloca las berenjenas enteras sobre la rejilla de la vaporera. Cocine al vapor en una vaporera durante 7 a 8 minutos, luego enfríe y corte en tiras finas con las manos. Use una prensa de ajo para hacer puré el ajo y mézclelo con otros condimentos para crear una salsa colorante. Vierta la salsa de ajo sobre la berenjena desmenuzada y mezcle bien.
Plato frío casero
Ingredientes: corazón de col (o col tierna) con piel de huevo; un abanico de zanahoria; cuatro dientes de ajo; ;Pimienta;Aceite de chile;Sal;Azúcar;Vinagre blanco;Aceite para ensalada
Preparación: Cortar en tiras la col, el pepino y la zanahoria, cortar el cilantro en trozos pequeños y ponerlos en la olla. Después de remojar los fideos en agua tibia, calentar un poco con agua hirviendo durante un minuto. Utilizar agua fría y un recipiente escurridor para batir los huevos. Poner un poco de aceite en la sartén, agitar bien con el líquido del huevo y sofreír. la piel del huevo a fuego lento. Cortar la piel del huevo en un bol y reservar. Cortar el ajo en un bol y añadir la salsa de soja bien fresca, la sal, el azúcar, el vinagre blanco, el pollo en polvo y la pimienta. Calentar el wok, verter una cantidad adecuada de aceite para ensalada, calentar al 80% de temperatura, verter en un bol y agregar el ajo en polvo y todos los condimentos. Vierta 4 salsas en la olla y agregue el aceite de chile al gusto. Esta es una mezcla vegetariana sencilla, si quieres darle sabor puedes cortar un poco de carne y freírla fría para que quede más deliciosa.
Brotes de soja fríos
Ingredientes: 300 gramos de brotes de frijol mungo; champiñones en rodajas; 5 dientes de ajo; un poco de azúcar; un poco de sal; 10 granos de pimienta de Sichuan; un poco de vinagre; un poco de pimienta blanca;
Cómo hacerlo, los brotes de frijol mungo que haces tú mismo quedan muy limpios. Arranque las raíces de los árboles y controle la humedad. Prepare los ingredientes restantes. Enjuague las espinacas. Cortar las zanahorias. Triture la yuca. Triturar el ajo y picarlo. Hervir agua en una olla, añadir unas gotas de aceite hasta el punto de ebullición y un poco de sal, luego blanquear los brotes de soja, las espinacas, las zanahorias y los champiñones, partirlos por separado y pasarlos por agua fría y alcantarilla. Poner aceite en la olla, agregar sabor a pescado debajo de las semillas de pimiento, agregar el ajo y sofreír, luego agregar salsa de soja ligera, sal, azúcar, vinagre, pimienta blanca y sofreír, luego apagar el fuego. Agrega las verduras cocidas a la olla y revuelve bien. Viértelo y espolvoréalo con unas semillas de sésamo blanco.