¿Cómo conservar las setas frescas?

Guarda los champiñones frescos en una bolsa de cartón y refrigéralos.

La mayor preocupación al conservar los champiñones es la humedad. Los champiñones colocados en el frigorífico pueden humedecerse fácilmente y volverse viscosos. Sin embargo, almacenar los champiñones en bolsas de cartón puede resolver eficazmente el problema del deterioro de los champiñones. Empacar los champiñones en bolsas de plástico puede evitar fácilmente que la humedad se disperse, acelerando así el moho de los champiñones.

Información ampliada

Método de selección

1. Fíjate en la forma

Elige setas con formas relativamente completas. Es mejor no hacerlo. Elija hongos con deformidades.

2. Mira el tamaño

Cuanto más grande sea el hongo, mejor. Algunos hongos que crecen particularmente aumentan de tamaño debido al consumo regular de hormonas. Mientras que los hongos de tamaño pequeño o mediano tienen un sabor más fresco, es probable que los hongos demasiado grandes tengan un sabor más duro debido a la fibrosis.

3. Amasar con las manos

Debido a que los hongos son muy absorbentes, los vendedores los rocían o remojan en grandes cantidades de agua para aumentar su peso. Puede encontrarlo pellizcándolo o apretándolo con las manos. Si gotea o la tapa está quebradiza, significa que hay demasiada agua. Al mismo tiempo, el período de almacenamiento es más corto después de remojarlo en agua, el sabor empeora. y es muy fácil contaminarse o estropearse.

4. Tocar las setas con las manos.

Las setas no deben quedar pegajosas al tacto. En general, los champiñones frescos se sentirán más húmedos que los secos, pero no deben estar pegajosos.

Material de referencia: People's Daily Online - 6 consejos para conservar los alimentos: guardar las setas en bolsas de papel, poner la lechuga en toallas de papel