Cómo configurar el sistema de comedor del comedor

Sistema de gestión de comedores para el personal

Para mejorar el nivel de gestión de alimentos y restaurantes de los empleados, estandarizar el comportamiento del personal del restaurante, crear un buen ambiente para cenar y hacer un buen trabajo en Apoyo logístico para comidas de empresa y comidas de restaurante. Este método de gestión está especialmente formulado.

Artículo 1. La empresa proporciona desayuno, almuerzo y cena a los empleados en intervalos regulares. Los horarios de las comidas se estipulan uniformemente en:

Hora del desayuno: 7:20-7:50<. /p>

Horario de almuerzo: 12:10-12:40

Horario de cena: 18:10-18:40

(El horario de comida se notificará según la temporada )

Artículo 2. Respete estrictamente los horarios de las comidas. No coma con anticipación ni tarde. Asegúrese de que las comidas se completen dentro del período de tiempo especificado, la cocina ya no proporcionará comidas. entrar temprano al restaurante u ocupar el horario de oficina para las comidas y otros incumplimientos del horario. Se genera una situación de orden.

Artículo 3: Mantener conscientemente el orden de las comidas en el restaurante y hacer fila para recoger las comidas en orden. Al comer, también deben prestar atención a mantener el orden, esperar pacientemente y ser corteses entre sí al comer, y tener cuidado de no perturbar la comida de otras personas cuando necesiten cambiar de asiento o levantarse y moverse después; Después de la comida, las sobras deben tirarse a la basura, mientras se colocan los cubiertos en el lugar designado.

Artículo 4: Mantenga conscientemente el orden del ambiente del restaurante y trate de evitar largas conversaciones con el personal del restaurante o el personal de administración al tomar las comidas. Si realmente necesita plantear preguntas u opiniones sobre la gestión del servicio del restaurante, Esto debe informarse a través del departamento de oficina para no afectar el orden normal de la cena.

Artículo 5. Queda terminantemente prohibido al personal la entrada al restaurante sin motivo alguno fuera del horario de comidas. Al mismo tiempo, para garantizar el orden en el restaurante, el personal no puede entrar o salir de la cocina a voluntad mientras cena en el restaurante sin permiso.

Artículo 6. Los comensales deberán obedecer la dirección y supervisión del comedor, proteger los bienes y vajillas públicas y prestar atención a la ética.

Artículo 7. Los comensales no podrán sacar la vajilla del comedor ni traerla a la oficina para quedársela, deberán cuidar los bienes e instalaciones públicas del comedor y. No se les permite moverlos o dañarlos a voluntad. Si hay algún daño, serán compensados ​​según el precio.

Artículo 8. Quienes tengan objeciones a la calidad de los alimentos en el comedor y a la actitud de servicio del personal del comedor podrán consultar con la oficina para resolver y mejorar el asunto. No se les permitirá pelear ni pelear. por conflictos con el personal del comedor. Si alguien viola las normas anteriores, la oficina tiene el derecho de imponer las sanciones correspondientes. Si las circunstancias son graves y quienes se nieguen a cambiar a pesar de repetidas amonestaciones, se impondrán sanciones administrativas.

Artículo 9. Registro de comedores y reglamento de comedores para personas ajenas

1. Los empleados pueden cenar con su tarjeta de identificación laboral y los extraños pueden cenar con tarjetas de comedor temporales;

2. La empresa Cada departamento deberá informar a la oficina el número de personas que cenan en su departamento ese día antes de las 9 a.m. todos los días 3. El personal extranjero que tenga tratos comerciales con la empresa estará sujeto a un sistema de registro y aprobación; p>

para cenar en el restaurante, y la solicitud deberá ser realizada por el departamento comercial correspondiente. Las comidas solo se pueden organizar después de presentarse en la oficina para su aprobación. 4. Si un familiar de un empleado de la empresa cena en la empresa, el empleado deberá dirigirse a la oficina y los gastos de comida se deducirán del salario del empleado.

Artículo 10. Cena civilizada

1. Establecer un sentido de cena civilizada, establecer un concepto gastronómico que valore la comida, coma tanto como sea posible y rechace el desperdicio.

A la hora de cenar, insistir en tomar cada vez con menor frecuencia, comer con moderación y acabar decididamente con el fenómeno nada saludable del desperdicio de alimentos.

2. Promover un comportamiento civilizado en la comida. Al comer, debes expresar tu agradecimiento al personal del restaurante después de comer.

Intenta hacer los "tres noes" (sin ruido, sin desperdicio, sin desorden).

3. Para cultivar hábitos alimenticios civilizados, debe seguir estrictamente las regulaciones del sistema en términos de respetar el tiempo, mantener el orden, mantener la higiene y comportarse de manera civilizada. Siempre debe restringir su comportamiento en la comida y gradualmente. Desarrollar buenos hábitos alimentarios civilizados.

Artículo 11. Ambiente del restaurante

1. No se permitirá tirar al azar sobre la mesa del comedor fragmentos de hueso que queden después de la comida. Al mismo tiempo, no se permite tirar servilletas, sobras y otros restos.

2. Mantener conscientemente el ambiente gastronómico del restaurante. Cuando el personal entra al restaurante a comer, no se les permite hablar, reír ni hacer ruidos fuertes.

Cuando cene, hable a un volumen que no moleste a los demás mientras cena.

3. Cuidar conscientemente las instalaciones públicas del restaurante, cuidar y utilizar con cuidado la vajilla, las mesas y las sillas; utilizar el mantenimiento correcto y diligente de las diversas cocinas y consumibles; evitar el desperdicio.

4. El personal del restaurante debe hacer los preparativos necesarios antes de que el restaurante abra todos los días. El gabinete de desinfección debe limpiarse a tiempo y los contenedores de alimentos básicos y platos deben colocarse en categorías, ordenados de forma ordenada y con el espacio adecuado. Al brindar servicios de comedor, el personal del restaurante recibe uniformes de trabajo y debe vestirse limpiamente y brindar un servicio entusiasta.

Artículo 12. Adquisición de artículos

El responsable del restaurante deberá presentar una solicitud para la compra de artículos de cocina. La oficina dispondrá de personal para realizar consultas periódicas e irregulares en el mercado. y organizar el personal de adquisiciones para llevar a cabo la adquisición. El restaurante será responsable. Las personas llevan a cabo la aceptación de calidad y cantidad, cooperan entre sí y se supervisan entre sí.

Artículo 13. Canales de retroalimentación

Los empleados que tengan comentarios y sugerencias sobre el restaurante podrán presentarlos a la oficina. Una vez organizada la oficina, se adoptarán y mejorarán las buenas sugerencias de manera oportuna. Promover el saludable funcionamiento del restaurante y brindar apoyo logístico de manera efectiva a los empleados.