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La mejor manera de preparar costillas de cerdo estofadas con patatas es tú mismo.
Las costillas de cerdo estofadas con patatas son un plato famoso y delicioso con características locales únicas de Sichuan y pertenece a la cocina de Sichuan. Utiliza costillas de cerdo y patatas como ingredientes principales. Entre ellos, las patatas son alimentos bajos en calorías, multivitamínicos y oligoelementos, ideales para perder peso.
Método 1
Ingredientes: costillas, patatas, zanahorias, pasta de judías, chiles secos, granos de pimienta de Sichuan, anís, sal, azúcar de roca,
Patata. costillas asadas
Salsa de soja, vinagre, glutamato monosódico, esencia de pollo, pimienta.
Método: 1. Vierte las costillas en agua hirviendo, y luego retira el agua filtrada.
2. Pon aceite en el wok, no muy poco, más está bien, caliéntalo; Y ponerlo en Pixian Sofreír la pasta de frijoles, los chiles secos cortados, la cantidad adecuada de granos de pimienta de Sichuan, uno o dos anís, la cantidad adecuada de azúcar de roca, la cantidad adecuada de salsa de soja y el vinagre. ;
3. Saltear con condimentos. Una vez listo, sube el fuego y sofríe bien las costillas hasta que salga el aceite de las costillas.
4. Vierta; agua sobre las costillas y continúa cubriendo la olla y guisando
5. Guiso Cuando no quede mucha sopa, vierte un poco de aceite de sésamo, luego agrega las zanahorias y las papas y sofríe bien; /p>
6. Agrega nuevamente agua hasta cubrir los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento.
Sugerencia: Si pones mucha pasta de judías, se recomienda no añadir sal. Si queda pesada, añade más a tu criterio. Si te gusta la comida muy picante, agrega más chiles secos porque la pasta de frijoles no es muy picante. Si le gusta la comida picante, agregue más granos de pimienta de Sichuan. De todos modos, ¡siéntete libre de condimentarlo a tu gusto!
·Valor nutricional: Costillas de cerdo - Además de proteínas, grasas y vitaminas, las costillas de cerdo también contienen una gran cantidad de fosfato cálcico, colágeno, mucina ósea, etc., que pueden proporcionar calcio a los niños pequeños. y los ancianos.
Patatas - En primer lugar, no tienes que preocuparte por el exceso de grasa al comer patatas, porque solo contienen un 0,1% de grasa, que está mucho más allá del alcance de todos los alimentos que sacian el hambre.
Zanahoria - La zanahoria es una verdura casera crujiente, deliciosa y nutritiva.
Método 2
Ingredientes: Medio kilo de costillas, medio kilo de patatas, dos cucharadas de pasta de frijoles, un trozo de jengibre, media libra de cebolla verde, tres cucharadas de soja salsa, una cucharada de fécula, dos cucharadas de vino de cocción y una cantidad adecuada de sal.
Preparación: 1. Sacar las costillas del agua y escurrirlas;
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos, cortar las cebolletas; poner la salsa de soja en el bol de berros; agregar la cantidad adecuada de agua al almidón para hacer una salsa
3. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente, freír la parte inferior; costillas hasta que el agua esté ligeramente amarilla y luego sofríalas hasta el borde de la olla;
4. Reduzca el fuego a bajo, agregue las rodajas de jengibre, las cebolletas, la pasta de frijoles y la salsa de soja en secuencia. y cocine a fuego lento durante un minuto;
5. Empuje las costillas y mezcle bien
6. Agregue unos dos kilogramos de sopa o agua, deje hervir a fuego alto; luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora. Si las costillas no están tiernas y la sopa está casi seca, agregue agua hirviendo o sopa, no agregue agua fría;
7. Agregue las papas y la sal, deje hervir a fuego alto, luego reduzca a Cocine a fuego medio-bajo durante unos diez minutos hasta que las patatas estén blandas;
8. Espese. Revuelva uniformemente, retírelo de la olla y sirva;
Valor nutricional: Costillas de cerdo: las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito, calor húmedo y estancamiento de flema.
Patata - también conocida como patata, patata, huevo molido, huevo de ñame. Solanum es una hierba anual de la familia Solanaceae. También conocida como patata, patata, huevo de ñame, patata (un nombre común para la gente de Hong Kong y Guangzhou), etc.
Método 3
Ingredientes
Ingredientes: Costillas (444g), patatas (3 piezas), jengibre (3 piezas), cebolla verde (1 pieza) , ajo (3 dientes)
Adobo: salsa de soja ligera (2 cucharadas), sal (1/3 cucharada), pollo en polvo (1/2 cucharada), vino de cocción (1 cucharada), clara de huevo ( 1 solamente), granos de pimienta de Sichuan (1 cucharada), jengibre (3 piezas)
Condimentos: aceite (1 tazón), salsa de chile con ajo (2 cucharadas), pollo en polvo (1/3 cucharada), azúcar ( 1/5 cucharada), sal (1/3 cucharada), aceite de sésamo (1/3 cucharada)
Preparación
1. Cortar las costillas en trozos de 3 cm de largo, añadir 2 cucharadas de carne cruda Mezclar humo, 1/3 cucharada de sal, 1/2 cucharada de pollo en polvo, 1 cucharada de vino de cocción, clara de huevo, pimienta y rodajas de jengibre, marinar durante 30 minutos;
2. Cortar las patatas en trozos de fuego, cortar las cebolletas blancas en rodajas, cortar las cebolletas verdes en cebollas verdes picadas, picar el ajo y cortar el jengibre en rodajas.
3. Calentar un bol con aceite, insertar palillos de bambú hasta que; aparecen burbujas finas a su alrededor, y vierte los dados de papa sofreír continuamente, sofreír a fuego alto durante 5 minutos hasta que estén dorados, retirar y escurrir el aceite.
4. Echar un poco de sal; aceite, verter las costillas y freír a fuego alto por 1 minuto, luego pasar a fuego medio-bajo y freír por 8 minutos. Cuando estén doradas, retirar y escurrir el aceite y reservar
5. Calentar 2 cucharadas de aceite, sofreír las cebollas y el ajo picado hasta que estén fragantes, agregar las costillas y las papas fritas y sofreír uniformemente, agregar 1 tazón de agua y llevar a ebullición a fuego alto;
6. Agregue 2 cucharadas de salsa de chile con ajo y 1/3 cucharada de pollo en polvo, revuelva bien, cubra y cocine a fuego lento durante 10 minutos, agregue 1/5 cucharada de azúcar y 1/3 cucharada de pollo en polvo. Sazone con 3 cucharadas de sal y rocíe con. 1/3 cucharada de aceite de sésamo, espolvorear con cebolla verde picada y servir.
Cómo cocinar costillas de cerdo con patatas y brotes de bambú, cómo cocinar costillas de cerdo con patatas y brotes de bambú
Costillas de cerdo a la plancha con patatas y brotes de bambú
Ingredientes: 250g de costillas de cerdo, 250g brotes de bambú, 250 g de patatas accesorios: cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de especias, cantidad adecuada de salsa de soja
Pasos
1. Corte todos los materiales en trozos pequeños. y reservar
2. Primero blanquear las costillas de cerdo
3. Poner aceite en la olla Cuando el aceite esté caliente añadir las costillas de cerdo blanqueadas. y especias, sofreír
4. Luego agregue los brotes de bambú
5. Sofreír uniformemente, agregar salsa de soja y sofreír hasta que esté fragante
6. Luego agregue agua y deje hervir
7. Después de que el agua hierva, agregue las papas y cocine hasta que las papas estén cocidas, agregue un poco de glutamato monosódico para condimentar al final
8 Finalmente ya está listo para servir
Consejos
Primero se deben escaldar las costillas y añadir las patatas al final, de lo contrario si las patatas quedan demasiado blandas no sabrá bien. ¿Cómo hacer unas ricas costillas asadas con patatas y cebolla?
Ingredientes
500 gramos de costillas
2 patatas
2 cebollas<. /p>
Cantidad adecuada de aceite
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de jengibre y ajo
Tiempo de producción: 10- 20 minutos
Número de comensales:
Pasos
1
Costillas preparadas
2
Hay solo quedan dos patatas
3
Lavar las costillas en agua hirviendo
4
Cortar las patatas en trozos cubos, cortar la cebolla , y jengibre y ajo
5
Pon aceite en la olla y sofríe las costillas
6
Yo tampoco sé por qué Hay que freírlo, jaja, es completamente improvisado. Las costillas se fríen hasta que se doren.
7
Solo sofreír las patatas, la cebolla, el jengibre y el ajo juntos.
8
Sacar las costillas y escurrir el aceite
9
Lo mismo con las patatas y las cebollas, escurrir el aceite
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Pon un poco de aceite en la olla y sofríe las costillas
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Añade un poco de agua a fuego lento las costillas para que se dore la carne. más suave Agrega un poco de salsa de soja y azúcar para que el color se vea bonito Ordena, originalmente quería agregar chiles, pero pensé que los bebés podrían comer este plato, así que no agregué ningún condimento.
12.
Cuando las costillas estén casi cocidas añadimos las patatas Añadimos la cebolla y sofreímos
13
Cocemos un rato a fuego lento y sofreímos
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Agrega un poco de sal y sácalo de la olla Bueno, sabe muy bien. Las patatas quedan suaves y un poco crujientes por dentro. Las cebollas absorben el aroma de las patatas. y costillas Está muy delicioso. Mi esposo y yo devoramos un plato así. Mi esposo dijo que aunque no es picante, está delicioso para un principiante como yo. futuro. Pensé para mis adentros, hum, si no fuera por la buena receta de tofu, no me habría molestado en tomarme tantas molestias. Olvídate de la comida rápida, costillas de cerdo asadas con patatas.
Receta 1 de costillas de cerdo estofadas con patatas
Ingredientes de la receta:
300g de costillas de cerdo, 500g de patatas, pasta de judías, anís, pimienta de Sichuan en grano, vino de cocina, azúcar de roca, jengibre.
Método de preparación:
1. Llena media olla de agua, añade un anís, seis granos de pimienta y un trozo pequeño de jengibre y lleva a ebullición.
2. Introducir las costillas lavadas, verter un poco de vino de cocción, blanquear la sangre, retirar y lavar
3. Poner un poco de aceite en el wok y añadir una cucharada mediana de pasta de judías. , un anís, seis granos de pimienta, un pedacito de jengibre esponjoso, una cantidad muy pequeña de azúcar de roca, sofreír hasta que esté fragante, añadir las costillas de cerdo y sofreír durante unos 3 minutos;
4. Agrega las costillas de cerdo salteadas. El caldo (también se puede usar agua) debe quedar a una altura que cubra ligeramente las costillas. Después de hervir, reduce el fuego a bajo durante 30 minutos.
5. están hirviendo a fuego lento, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas. Remojar los trozos de hornilla del tamaño de las costillas en agua fría y lavarlas;
6. Después de que las costillas hayan estado cocidas a fuego lento durante 30 minutos, añadir las patatas lavadas y escurridas y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Está salado, por lo que no es necesario añadirle sal, simplemente ponlo en un plato y sírvelo con patatas y costillas de cerdo estofadas.
Receta 2 de Costillas de Cerdo Guisadas con Papas
Ingredientes de la receta:
Una libra de costillas, dos papas grandes, cebolla de verdeo, anís estrellado, chile seco pimientos, aceite, salsa de soja y vinagre Vino, azúcar, agua.
Método de preparación:
1. Cortar las costillas, blanquearlas, escurrirlas, pelar las patatas y cortarlas en trozos del tamaño de un mahjong; 2. Calentar la olla Agregar aceite y dos cucharadas de azúcar y sofreír a fuego lento. Cuando el azúcar se convierta en almíbar amarillo, verter las costillas en la olla y sofreír hasta que cada costilla esté cubierta de azúcar. Luego agregue dos cucharadas. de salsa de soja y una cucharada de vino y continuar sofreír
3. Vierta las patatas cortadas, agregue dos tazones de agua, el anís estrellado, las cebolletas, lleve a ebullición a fuego alto, luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento (use una espátula para revolverlo cada 10 minutos, de lo contrario será demasiado fácil) (pegándose a la sartén
4. Después de unos 40 minutos, reduzca el jugo); A fuego alto, retirar de la sartén, guisar las costillas de cerdo con patatas y servir. [Zona de Comer]
Receta 3 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patata
Ingredientes de la receta:
Patatas, costillas, hongo negro, cebolla y jengibre, vino de cocina, soja salsa, cebolla verde, una sección de jengibre, salsa de soja oscura, esencia de pollo, sal.
Forma de preparación:
1. Marinar las costillas con un poco de vino de cocción y salsa de soja durante media hora aproximadamente, cortar las patatas en dados, remojar el hongo negro y cortar en trozos pequeños. trozos para su uso posterior;
2. Calentar aceite en una sartén, sofreír las costillas marinadas hasta que estén doradas y servir;
3. Utilizar una pequeña cantidad de aceite para freír las Trozos de cebolla, jengibre y patata, sofreír los hongos, añadir las costillas después de saltear, verter el vino de cocción, la salsa de soja oscura y un bol grande con agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar el fuego y cocine a fuego lento;
4. Cocine a fuego lento durante unos 40-50 minutos. Cuando el agua esté casi seca, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo y sal al gusto, recoja la salmuera y póngala en un plato, cocine a fuego lento. costillas de cerdo con patatas y servir.
Receta 4 de Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas
Ingredientes de la receta:
Costillas de cerdo, patatas, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocina, jengibre, sal, azúcar, cebolla verde picada.
Método de preparación:
1. Pelar y cortar las patatas en trozos, y picar las costillas.
2. Añadir aceite a la sartén hasta que esté a 70ºC; a 80% caliente, Agrega dos anís estrellado y asa, agrega las costillas y sofríe hasta que la sangre de las costillas se seque y se vuelva blanca, vierte la salsa de soja y el vino de cocción, agrega el jengibre batido, agrega agua fría hasta que la carne quede sumergida. , llevar a ebullición a fuego alto, agregar sal, azúcar y llevar a fuego lento. Cuando el jugo espese poco a poco, verter los trozos de papa cortados y continuar agregando agua fría hasta que la carne esté sumergida. los trozos de papa a fuego alto y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento y cocine hasta que las papas estén crujientes. Agregue la cebolla verde picada, ponga a fuego alto y saltee hasta que se reduzca el jugo, luego guise las costillas de cerdo con las papas. y servir. La forma más auténtica de hacer costillas de cerdo estofadas es utilizando patatas Cómo hacer costillas de cerdo estofadas
Ingredientes principales: 400 gramos de costillas de cerdo, 300 gramos de patatas, 150 gramos de setas shiitake, 150 gramos de. ingredientes auxiliares, cantidad adecuada de salsa de soja light
Pasos
Paso 11 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Limpia las costillas compradas y córtalas en trozos pequeños.
Paso 22 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Remojar los champiñones en agua, limpiarlos y pelar las patatas.
Paso 33 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Añade la cantidad adecuada de azúcar a la olla y fríe hasta que se dore.
Paso 44 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Añade las costillas de cerdo y sofríe hasta que tomen color (puedes usar salsa de soja oscura para colorearlas directamente)
. Paso 55 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Agrega agua a la sartén antiadherente.
Paso 66 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Agrega las patatas y los hongos shiitake y lleva a ebullición a fuego alto, luego cambia a fuego medio y cocina durante media hora (el tiempo específico depende. cómo te gusta el sabor de las costillas cocidas).
Papas Estofadas Paso 77 de cómo hacer costillas de cerdo Finalmente, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja light y esencia de pollo para condimentar y cocina a fuego alto hasta que quede. Se reduce el jugo y se espolvorea con un poco de cebollino.
Paso 88 de cómo hacer Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas Las “Costillas de Cerdo Estofadas con Patatas” cocidas tienen un sabor suave y la carne de las costillas queda blanda. Listo para comer y delicioso. Una receta casera para asar costillas de cerdo con patatas sin añadir vino de cocción
Primero se blanquean las costillas de cerdo en agua para quitarles la espuma de sangre, luego se hace una olla, se calienta la sartén y se vierte aceite, se añade la cebolleta picada y rodajas de jengibre al aceite, luego verter el agua purificada y sofreír las costillas de cerdo, después de freír un rato, verter la salsa de soja ligera y sofreír un rato, luego verter la salsa de soja oscura para ajustar el color. Si crees que el color es muy bueno, agrega agua hirviendo a la olla y viértela por el borde de la olla. El agua debe cubrir un poco más las costillas, luego agrega los granos de pimienta, el anís y la canela en la caja de condimentos. y ponerlo en la olla. Voltear la olla a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que las costillas estén cocidas. Cortar las patatas en trozos y ponerlas en la olla. Agregar sal y cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y los fideos. No es necesario añadir vino de cocción a este plato, pero puedes añadir una cucharada de azúcar. ¿Hay alguien que sepa hacer costillas de cerdo estofadas con patatas?
1. Lavar las costillas, remojarlas en agua y cortarlas en tiras ¿Cómo hacer costillas de cerdo asadas en seco con patatas?
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1. Prepara los ingredientes: Remoja las costillas en agua durante 15 minutos y cepilla las patatas hasta dejarlas limpias.
2. Cortar en rodajas el jengibre y las semillas de ajo.
3. Después de precalentar la arrocera, añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.
4. Añade las costillas de cerdo y voltéalas un par de veces con los palillos para evitar que se peguen a la olla.
5. Añade un poco de azúcar de roca y revuelve uniformemente para incorporar el sabor.
6. Toma un poco de salsa de soja.
7. Vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que el agua se seque.
8. Después de que el agua esté seca, cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue sal al gusto.
9. Añade el ajo, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 1 minuto. Tutorial de cómo hacer costillas de cerdo estofadas con patatas, cómo hacer costillas de cerdo estofadas deliciosas
Hervir agua, añadir las costillas de cerdo y blanquearlas hasta que se descoloren por completo, sacarlas y enjuagarlas con agua fría .
2
Vierta el aceite en la olla, agregue el azúcar de roca en el aceite frío y cocine a fuego lento.
3
El azúcar de roca se ha derretido y ha adquirido una consistencia marrón.
4
Vierte las costillas, la salsa de soja y sofríe hasta que se doren.
5
Añadimos el jengibre, el anís, un poco de pimienta y seguimos sofriendo.
6
Vierta agua caliente (agua caliente, no agua fría).
7
Añadir las cebolletas y los ajos (batirlos).
8
Cocine a fuego lento. Cuando las costillas se puedan pinchar con los palillos, agregue las patatas y los trozos de zanahoria. Después de guisar las patatas y las zanahorias hasta que estén blandas, agregue sal y reduzca el jugo a fuego alto. Cómo hacer costillas de cerdo asadas con judías verdes Cómo hacer costillas de cerdo asadas con judías verdes.
1. Lavar las judías verdes y las costillas de cerdo. 2. Calentar el aceite en una sartén, agregar las costillas de cerdo; y cocine hasta que la sangre se seque; 3. Agregue las judías verdes y el jengibre. Sofríe las rodajas. 4. Agregue agua y espere hasta que las judías verdes estén suaves y agregue la maicena en polvo; La pimienta y las costillas de cerdo estofadas con judías verdes están listas. ¡Las deliciosas costillas de cerdo estofadas con judías verdes, simples y fáciles de preparar, están listas para servir y disfrutar de una deliciosa comida! Las costillas de cerdo proporcionan proteínas y grasas de alta calidad necesarias para las actividades fisiológicas humanas, especialmente ricas en calcio, que pueden mantener la salud ósea. Es adecuado para personas con insuficiencia de qi y sangre, deficiencia de yin y falta de apetito; aquellos con calor húmedo y estancamiento de flema deben tomarlo con precaución; aquellos que son obesos y tienen niveles altos de lípidos en sangre no deben comer demasiado;