Cómo hacer pescado empanizado

Contenidos Parte 1: Pasos básicos para el empanizado 1. Preparar los materiales. 2. Ponga varios ingredientes en tazones. 3. Pasar el pescado por harina. 4. Sumergir el pescado bañado en harina en huevos y luego sumergirlo en harina para pan. 5. Poner el pescado bañado en salsa en la sartén. 6. Servir. El pescado empanizado, el pescado empanizado y el pescado empanizado son delicias que se pueden preparar con pescado de carne blanca. Los filetes de pescado bañados en pan rallado tienen una textura crujiente y un sabor ligeramente salado, lo que los convierte en un manjar poco común. Quizás estés pensando, ¿cómo hacen los restaurantes para preparar un pescado tan delicioso? Hoy te enseñaremos a hacer pescado empanizado desde los aspectos de elaborar harina panificable, empanizarla y ajustar el crujiente con los condimentos adecuados. Vea abajo.

Parte 1: Pasos básicos para el empanizado

1. Preparar los ingredientes. Los ingredientes básicos necesarios para empanizar el pescado son: pescado, harina, huevos y salsa. Si compra pescado congelado, primero déjelo descongelar por completo. Luego lava el pescado en agua fría para eliminar los restos de escamas y turbidez. Si desea utilizar harina para galletas o harina para pan, primero triture las galletas o el pan. Cuanto más fino sea el polvo, más uniformemente cubrirá el pescado. Batir 1 o 2 huevos, luego agregar un poco de leche o agua y revolver. En general, necesitarás preparar los siguientes ingredientes: Pescados de carne blanca como tilapia o bacalao

Harina de pan

Harina de pan o harina de mantequilla

1 -2 huevos batidos

Leche o agua

2. Poner en cuencos varios ingredientes. Ponga la harina de pan u otro polvo en un bol, la harina en otro bol y los huevos en otro bol. Simplemente mantén las cosas organizadas y no tendrás prisa al cocinar. Coloque la harina, los huevos y la salsa en un lado de la sartén, con la salsa más cerca de la sartén. Sazone la salsa. Agrega una pizca o dos de pimienta, pimienta de cayena, sal condimentada, hinojo o condimento Old Bay para ajustar la salsa a tu gusto. Por supuesto también puedes optar por condimentar la harina.

3. Pasar el pescado por harina. Enrolle el pescado en harina y unte las esquinas y hendiduras que no se pueden sumergir con las manos. La clave de este paso es esparcir la harina uniformemente sobre el pescado.

4. Pasar el pescado bañado en harina por huevos y luego pasarlo por harina pan. No arroje todo el trozo de pescado en los huevos, déle un chapuzón rápido y envíelo a su "siguiente parada" inmediatamente. Mezcle el pescado en la salsa mezclada con pan rallado y use la otra mano para esparcir la salsa uniformemente sobre el pescado mientras revuelve.

5. Poner en la sartén el pescado bañado en salsa. Antes de empezar a freír el pescado, verter 1,2 cm de aceite en el aceite, precalentarlo a fuego medio, luego meter el pescado, darle la vuelta después de freír por un lado y freír cada lado durante 3-5 minutos. Básicamente, debes darle la vuelta a la harina para pan cuando esté dorada. Este proceso será muy rápido, así que asegúrate de estar atento. Asegúrate de esperar a que el aceite se caliente hasta cierto nivel antes de poner el pescado. Cuando el aceite alcance la temperatura requerida, no debe sentir calor incluso si coloca la mano a una distancia de 7 a 12 cm de la superficie del aceite. Si deja caer una gota de agua en la superficie del aceite, la superficie del aceite emitirá un sonido de estallido. No pongas demasiados filetes de pescado en la sartén a la vez, de lo contrario la temperatura bajará significativamente. El pescado frito a bajas temperaturas se volverá grasoso y blando.

Como alternativa, también puedes hacer pescado empanizado. Coloca el pescado en una placa para horno o en un paño y hornéalo a una temperatura alta de 190 grados centígrados durante 15-20 minutos. Sácalo y dale la vuelta al pescado por la mitad.

6. El pescado empanizado se puede servir con limón, salsa hoisin, vinagre de malta o una combinación de todos estos ingredientes. También puedes servirlo con papas fritas para un pescado con papas fritas clásico, o con arroz salvaje y vegetales verdes para una versión más saludable.