Los puntos débiles de los amigos en las tiendas de té con leche

Volviendo a mi ciudad natal para reunirme con amigos, un par de amigos del sistema abrieron una tienda de té con leche el año pasado en una pequeña ciudad de quinto nivel con un área comercial de unos 50 metros cuadrados. . Estoy muy interesado en esta típica forma de negocio, así que miré más de cerca más allá de la nostalgia. La conversación ha sido editada.

P: ¿Cómo es la situación empresarial general?

R: Ahora estamos en una situación muy embarazosa. La inversión inicial básicamente se ha recuperado, pero la competencia ahora también es muy feroz. Si continúa invirtiendo, es posible que no pueda recuperar su capital. Si no invierte en el tráfico existente, no podrá obtener ganancias.

P: ¿Cómo es la inversión global?

R: La inversión total es de unos 60.000 yuanes, con una inversión de más de 20.000 yuanes para equipos y más de 30.000 yuanes para decoración. Esta sigue siendo una situación en la que se utilizan muchas piezas de segunda mano para la decoración.

P: ¿Cuál es la estructura de costos?

R: En términos de gastos fijos, el alquiler de la tienda es de 2.300 yuanes al mes, y los dos empleados cuestan cada uno alrededor de 3.000 yuanes al mes. Las facturas de agua y electricidad son menos de 1.000 yuanes al mes sin aire. acondicionamiento. El resto son materiales y consumibles.

P: ¿Cuál es el beneficio bruto de las ventas?

R: Si analizamos todas las categorías, el precio total ronda los 70, lo que parece alto, pero en realidad es más bajo que el de otras marcas. Como utilizamos muy buenos materiales, utilizamos leche pura y frutas y verduras frescas. Los vasos de papel que utilizamos cuestan 6 centavos y las botellas de plástico selladas para té de frutas cuestan más de 1 yuan.

P: ¿Hay algún problema con los materiales utilizados?

R: El té con leche está bien, principalmente el té de frutas. El sabor depende mucho de la calidad de los productos comprados. Cuando la fruta es buena, el sabor será bueno y cuando la fruta es mala. el sabor será malo.

P: ¿Hay alguna medida de mejora?

R: Por el momento no. Lo principal es que no tengo mucho tiempo personal y solo me ocupo de la tienda. No esperaba tantas cosas en ese momento.

P: ¿Hay una tienda como Baiguoyuan en Xinyu? Puedes encontrarlos como proveedores

R: Probablemente no les he prestado atención en detalle. Si los hay, el precio debería ser relativamente caro, por lo que nuestros costos pueden ser mucho más altos.

P: ¿De dónde viene la fórmula?

R: Principalmente nuestras propias recetas de Baidu y Heytea, por lo que nuestra comida sabe muy bien.

P: ¿Alguna vez has gestionado las finanzas?

R: No, no tengo mucho tiempo para calcular todos los días, hasta el momento solo tengo datos de ventas, y no he calculado costos, pérdidas, etc.

1. Problema de tiempo

Se ha vuelto a demostrar la falta de fiabilidad del emprendimiento a tiempo parcial. Además, aún no se ha franquiciado y no hay apoyo de marca. Gestión de enlace completo a tiempo parcial. Es imposible que un empleado que gana 3.000 yuanes tenga iniciativa subjetiva.

2. El posicionamiento está fuera de foco

Desde una perspectiva financiera, si el costo fijo mensual es de 7.000 yuanes y el beneficio bruto de ventas es de 70, entonces la facturación mensual alcanza los 10.000 yuanes para lograr ingresos equilibrados. Eso es 340 yuanes por día. Según el precio promedio al cliente de 16 yuanes, el promedio de ventas diarias es de 22 tazas, lo cual no es difícil. Pero cuando se busca un punto de inflexión, se necesitará más tráfico y menores costos.

En términos de precio del producto, una taza de té con leche cuesta entre 16 y 24 yuanes, y una taza de té de frutas cuesta entre 22 y 26 yuanes. Desde la perspectiva de las ciudades de quinto nivel, el precio ya es medio. -Aunque el producto es realmente bueno, el precio en la tienda es El ambiente de decoración y el estilo de diseño no son muy sobresalientes, el área de la tienda es pequeña y los productos no son adecuados para la tienda.

3. La tienda es pequeña y el tráfico es insuficiente.

Al principio, se centraba en las tiendas de celebridades de Internet, lo que generaba un buen tráfico, pero cuando se abrió la nueva tienda, la Se quitó el tráfico. Los principales que se quedaron fueron algunos usuarios mayores (30) que entendían el producto, o efectivamente hubo algo de tráfico en los primeros días, pero debido a la ubicación geográfica, no entró tráfico nuevo.

4. Falta de venta directa en los puestos

La mayoría de los clientes vienen a la tienda principalmente para empaquetar, pero no hay etiquetas de precios llamativas ni personal en los puestos, por lo que es directo No se puede generar orientación y no hay El método consiste en utilizar colas para desviar el tráfico.

Para las ciudades pequeñas de quinto nivel, mi observación personal es que actualmente hay tres tipos de restaurantes que funcionan mejor. El primer tipo son las tiendas baratas con precios básicos de menos de 8 yuanes y acompañadas de postres y barbacoas. El espacio pequeño requiere requisitos más altos para la selección del sitio, generalmente cerca de la escuela. Si el sitio es grande, puede ser un poco más sesgado porque puede provocar un efecto de grupo. De hecho, su principal atractivo de venta es un lugar para fiestas, no la comida en sí.

El otro tipo son las tiendas con forma de celebridades de Internet con decoraciones únicas y escenas ricas. No solo se puede beber té con leche, sino que también se pueden comprar algunos productos de alto valor, como filetes. Sin embargo, debe ser excelente en la creación de productos y escenas; de lo contrario, las tiendas puras de celebridades de Internet no pueden sobrevivir. Por ejemplo, he observado personalmente que la supervivencia de Lujiao Alley en Jiangxi es muy normal.

También hay una categoría de productos que son excelentes y de precio medio, pero que sólo se venden para llevar en pequeños puestos que suelen encontrarse cerca de escuelas de formación profesional y venden el producto en sí.

Para tiendas como la mía los precios son altos y los productos buenos, pero la decoración y la tienda están en desventaja todavía no tengo claro el posicionamiento. Lo mejor para este tipo de tiendas es ubicarlas en distritos comerciales centrales o cerca de áreas residenciales de alto nivel y operar en forma de puestos para reducir costos al tiempo que garantiza suficiente tráfico y genera retención con productos de alta calidad.